在4月初，小麦的价格迎来了上涨，其主产区的价格最高价已经涨到了1.39元每斤，而面粉企业的价格也在顺势增加，很多人都抱怨面粉要买不起了。不过为了保证市场的供应，国家也增加了小麦的临储投放量，从300万吨涨到了400万吨，而因麦价的持续走低，市场也迎来新的行情。因此“大转弯”来了！

　　一、麦价降温

　　在4月 15日时，投放的小麦为401.62万吨，市场的成交为98.169万吨。从17日的行情来看，小麦的均价为2356元每吨，区间价格保持在2100-2560元每吨，而小麦的总体行情呈现下跌的局面。而目前的下游企业对小麦的需求增加，面粉企业的开工率也在持续的走高。市场的流通小麦已经不是太多了，很多小麦中勾兑劣质小麦，让贸易商的收购积极性降低，再加上临储的拍卖增加，因此小麦也迎来了降温时刻。

　　二、面粉的订单需求低迷

　　从3月份的消费来看，同比提升了4.3%，食品的价格总体上涨18.3%，可以说民众对必需品的需求增加。而随着经销商的备货力度降低，面粉的走货量也为此出现了减缓，订单量也随之下降。目前的小麦价格也开始走上了稳定局面，因产量的增加，麸皮的价格则是持续的低迷，不少地方已经跌到了1200元每吨，接下来的价格应该会止稳回升。

　　今年的临储小麦进入市场的量已经达到了4612万吨，而成交量则为304万吨，之所以会这样，还因2019年的小麦质量好，企业更喜欢去购19年的小麦，对临储小麦的需求降低。

　　三、面粉加工利润降低

　　小麦的价格在持续上涨，面粉的利润并没有上涨，加工成本也在增加。而餐饮的恢复增加，面粉的需求量也在提升，企业的挺价心态比较强。宿州面粉的成本价为3090元每吨，郑州为3100元每吨，济南为3100元每吨，石家庄为3040元每吨。从零售价上看，目前标准面粉在2.46元每斤，而富强粉的价格在2.71元每斤。

　　从4月16日的行情来看，华北面粉的开工率在56%以上，中小企业的开工率为20-40%，而大企业的开工涨到了60-90%。而面粉的产量增加，利润却在减少，黄淮面粉的利润为78元每吨，利润降低了16元每吨；石家庄制粉利润缩减到33.2元每吨，郑州保持在114.1元每吨。

　　四、6月麦价如何？

　　在3月份中旬开始，主产区的天气情况就不是太好，小麦的生长也受到了影响，而在4月中旬，冬小麦的1、2类苗分别为22%、78%，今年的小麦应该不会像2019年那样持续的丰收，且在小麦的品质上，也因天气和虫害问题，出现了一定的下降，因此今年6月份的小麦价格，应该会跌到去年的低迷水平。

　　而如今的临储小麦库存也达到了9080元每吨，同比提升了1850元每吨，而在巨大的库存压力下，新小麦的价格也会受到抑制，再加上小麦的最低收购价稳定不变，到时候小麦行情会回落到1.12-1.15元每斤左右，那些囤粮的亲们，是不是后悔了呢？大家怎么看？