今天是传统的腊八节，随着这一天的到来，年味渐浓，俗话说过了腊八就是年，整个旧历年年俗随之拉开帷幕。

　　腊八的来源

　　在远古时代，腊是我国的一种祭礼。在商代，人们每年用猎物举行腊祭。到了南北朝，已将腊月初八定为腊八节，借此腊日来祭祖敬神供佛，祈求国泰民安避灾迎祥。寺院腊八日赐腊八粥，除了纪念佛祖成道，还有携众生度八苦意。佛教的八苦是：生、老、病、苦、恩爱、别离、怨憎会、忧悲。

　　腊八，牵涉八与七两个神秘数字，腊八祭祀始于周代，四面八方，四与八是等分数，腊八祭祀原始还是为八腊不通，则四方不成，是祈祷天地交通。至于寺院赐腊八粥，则始于北宋。腊八粥是七宝五味粥，七是生命之数，七而来复，佛教以七宝莲池为化生处，粥字含义，本也是养、育、生。

　　喝腊八粥习俗已延续千年

　　提起腊八节，大概多数人头脑中闪现的第一个念头就是喝腊八粥。据说，中国喝腊八粥的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

　　对民俗颇有研究的京味儿作家肖复兴表示，就腊八节来说，几乎所有习俗都是围绕喝腊八粥进行，但最早腊八粥是供穷人食用，到了年底穷人没有吃的东西，将锅盖、缸沿打扫出的剩米煮成粥喝，慢慢形成习俗，最终传到官府、宫廷和寺庙。

　　另外，腊八粥名不副实：它并非一定要由八种材料煮成。肖复兴说，煮腊八粥可以随便放原料，越多越吉利，但其中有三样必不可少，即枣、薏仁米及菱角米，红枣剥皮捣碎成泥放入粥中同煮，一般用砂锅煮最讲究;同时要把薏米炒好染成红色，起锅的时候洒在腊八粥上，二者都取红红火火的寓意。

　　腊八粥食用有讲究

　　腊八时天气寒冷，也是气候转暖的转折点，所以进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化，为逐渐适应春天做准备。从现代营养学角度来看，豆类中含有优质植物蛋白，干果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素和多种微量元素，这些对于提高人体免疫力，延缓衰老大有好处。

　　医生提醒：吃腊八粥也不是千篇一律那么简单，人们应根据自身的体质选择适合自己的一款腊八粥。对于面色萎黄、厌食消瘦、神疲乏力等脾胃功能低下者可多用粳米以温脾益气。腊八粥好处多，大可不必仅在腊八这天吃，大凡四季皆可不定期食用，定可获益。

　　腊八还有哪些民俗?

　　1.腌腊八蒜

　　中国华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

　　有说法称，腊八蒜的蒜字，和算字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，腊八算就是这么回事。

　　2.腊八豆腐

　　腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产。在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。

　　3.腊八面

　　我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。

　　今天开始，春节拉开序幕，人们约定俗成地祭灶、扫尘、穿新衣、贴春联、吃年夜饭、守岁、拜年，大人们还会向晚辈发压岁钱。