目前，全世界有机农产品市场的50%在欧洲和北美。美国作为全球最大的有机农产品市场，其规模大约在180亿欧元。欧洲最大的有机农产品市场在德国，市场规模为59亿欧元;其次是法国和英国，市场规模也分别达到33亿欧元和19亿欧元;瑞士、奥地利有机农产品市场规模也位列前十，分别达到10.2亿欧元和8.68亿欧元。

　　我国有机农业经过近几年的发展，无论是种植面积、种植技术，还是市场占有率，都已经有了很大的提高。然而与其他国家相比，我国有机农业还是相对落后的，制约其发展的还有以下瓶颈。

　　1、土地瓶颈

　　通常来说，有机种植、有机养殖，需要很大的地块，否则没法与普通种植、普通养殖相隔离，而要在城市周边找到大的地块，一方面不容易(很多农民不愿放弃土地)，另一方面租金也支付不起。

　　再者，有机农业有一个资源培育的过程，从普通土地转换到达到有机生产标准，需要经历至少三年的时间，更不能频繁更换产地，光认证也做不起。

　　2、环境瓶颈

　　要生产真正的有机蔬菜、有机粮食、有机水果等有机农产品，除了只能使用有机肥、有机(无公害)农药外的自然农法以外，还必须要有无污染的土壤、空气、水等。

　　然而，在中国，水、空气、土壤的污染，仅靠天然净化(大自然自净化)，很难达到有机农业的生产标准。而且，目前的有机种植，对于空气的污染根本就没有治理。所以，现有的有机蔬菜、有机粮食、有机水果等，大都不是真正有机。

　　3、技术瓶颈

　　真正的有机食品，需要有真正的有机农产品(原料)为基础，而要生产真正的有机农产品，需要有合乎有机标准的土壤、肥料、环境(土地、水及空气)等等。然而，现如今的生态环境(水、空气)、土壤的农药化肥污染，仅靠天然净化，不仅需要很长时间(闲置三年)，而且也很难达到有机农业的生产标准。

　　特别是有机肥料，在发达城市周边，要找到没有抗生素等药物残留、重金属残留的畜禽粪便，以及无污染的有机质几乎是不可能的。而没有有机肥料，就没有有机土壤(三年闲置后也难以持续);没有有机土壤，怎么会有有机植物?没有有机植物，哪来的有机饲料、有机农产品?没有有机饲料，又哪来的有机畜禽?

　　而有机技术还有另外一个死结：有机土地生产的粮食、蔬菜等，是要销售出去的，它们是不可能经过人的代谢，又回到有机土地上的。而有机种植要想持续高产，每年又需要补充有机肥。

　　4、成本瓶颈

　　真正的有机农产品成本高，这几乎是一种普遍认识。需要高价租地、高价雇工(纯人力，一亩地六次除草就2000元)、高价的肥料。而且，三年的生态修复期基本没有收益，再加上认证的费用、物流的投入，成本居高不下。

　　5、人才瓶颈

　　有机农业不用农药，土地无污染，因此病虫害控制、土壤改良似乎就要上通天文，下知地理，中间还要懂生物学，接下来还要学销售、建物流、懂顾客，更要懂管理，能够全都了解的人很少。