“新收获的小麦人工晾晒到安全水分后，在生理上还没有完全成熟，再经过几个月以上的‘后熟’期，小麦的蛋白质等项指标才能稳定，面粉品质才是最好的。”近日，建边农场有限公司粮贸公司经理卞红军介绍，“农场已签约的订单小麦，正在库房‘后熟’休眠，品质最佳时，‘婆家’就来‘娶亲’了。”

　　今年，建边农场有限公司种植的12000亩有机富硒小麦早在三月份春耕前就“名花有主”，其中“幸福麦田”会员预订4000亩，“绿丰生态麦业”的订单是8000

　　据了解，自2018年确立有机小麦产业以来，建边农场有限公司就与黑龙江省农科院、黑龙江农垦科学院、黑龙江八一农垦大学等科研单位合作，综合“转化”耕地微量元素检测样本，选定土壤有机质含量高、标准化生产能力强的黑土地块作为小麦繁育基地。用两年时间试验、试种了30多个小麦品种，每年春、夏两次田间抽样调查、检测指标，对优质强筋、中筋小麦品种进行筛选，最终选定“龙麦35”优质强筋麦专用品种，并经过选地、播种、管理、收获各个环节的精细化管理，不断提升小麦的品质。今年麦收过后，为在晾晒环节提升小麦品质，农场为粮贸公司新建了12500平米晒面，在降到安全水份后，存放进粮贸公司和麦业公司两地的库房妥善保存。

　　据建边农场农业发展部部长魏朝辉介绍，“去年‘绿丰生态麦业’就与我们签订了6000亩的有机小麦订单。今年尽管有涝情影响，但产量和品质基本没受到影响。有机小麦籽粒饱满，成色格外好，黄中泛红，“绿丰生态麦业”的订单产品10月份就来农场提货。有机小麦与普通小麦比其籽粒蛋白高，湿面筋高，就拿“龙麦35”来说面筋强度大，面团稳定时间长。适用于面包、饺子、面条、馒头等面食，适口性好，入口柔软劲道，麦香味浓郁。”