品名：大山笨粉条 原料与配料：马铃薯淀粉、水包装形式：散装 大山笨粉条生产于举世闻名的“八女投江”乌斯浑河畔，黑龙江省林口县奎山村，具有一百多年传统手工制作历史。大山笨粉条选用黑龙江优质马铃薯为原料，粉条晶莹剔透，柔韧耐煮、营养丰富、安全健康，是您煮汤、火锅、炖菜、凉拌、热炒的首选原料，也是您馈赠亲友的佳品。 营养分析 1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质； 2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备马铃薯的多数养身功能。 烹饪指导： 粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。 韩式拌粉条： 主要材料：小野葱20克、大叶芹10克、红辣椒5克、香菇20克、过水粉条80克 。 调味料:杂菜调料：韩国酱油20毫升、糖稀10毫升、蒜末1克、香油2克 。 1、小野葱和大叶芹准备比较嫩的部分作为原料。 2、香菇上抹些香油在火上稍微烤—下。 3、煮过的粉条和其他食材用杂菜调料炒制，然后把炒物放到香菇上，完成后可以一口吃下所有美食。 特点 感受小野葱和大叶芹散发的自然气息找到新的活力。 要点：香菇在烤制的时候要注意火候不要烤得太干以免影响口感。 猪肉炖粉条：猪肉炖粉条原料：带皮的五花肉500克，粉条100克，葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素猪肉炖粉条的制作方法：粉条可以洗干净后焯一下（或者说过一下热水），也可以先煮熟。猪肉不是我做的，但做的大概方法是：切块，然后过油炒，加糖，加酱油，为了炒糖色，好象接着加一些调料再煮一煮，弄熟了可能就行了。 然后开始做菜，锅热后，加适量水，水开后，可以加点葱花和姜末，加入粉条，熟了后，加入做好的炖肉，可以等水开了再加酱油，这样一个是加入咸味，一个是给粉条也加颜色，盐就不用放了，因为肉已经是咸的了。然后再加点花椒面，可以再加点糖，试想给菜的汤里有油的感觉，然后翻均匀，小火煮一会儿（记着不时地翻一下，免得锅底胡了），觉得粉条有点烂了，稠了，就可以出锅了。 注意：小火煮的时候记着经常翻一下，免的锅底胡了。其实这道菜挺好做的，料够了，时间够了就差不多挺好吃的了。 猪肉酸菜炖粉条： 材料： 酸菜一包（可买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。 做法：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。`3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。 粉条鉴别常识： (1)色泽鉴别进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。良好粉条——色泽洁白，带有光泽。较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。劣质粉条——色泽灰暗，无光泽。 (2)组织状态鉴别进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。良好粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。 (3)气味与滋味鉴别进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。良好粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。较差粉条——平淡无味或微有异味。劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。 实物展示：刘莹莹－黑土笨笨（个体经营）位于中国黑龙江省牡丹江市，从事东北杂粮、东北土特产、有机食品、绿色食品、朝鲜特色食品、韩国风味泡菜、俄罗斯食品、北大荒食品等产品的零售与批发业务。刘莹莹－黑土笨笨（个体经营）的产品在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了良好的合作关系。品种齐全、价格合理。公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。本着诚信务实、互利双赢的经营理念，诚交各界朋友，实现共同发展。把绿色、环保和健康的东北特色产品介绍给大家，把大自然黑土地恩赐给人们的礼物奉献给全国各地的广大用户。欢迎大家洽谈业务。
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