岳西天然板栗，大多板栗都出口。     

原味没经过任何加工，纯天然绿色食品。外形玲珑，色泽鲜艳，不粘内皮，把外皮去掉在煲汤或炖肉时放入，熟后果仁呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳，营养丰富。                                                                          

    由于是生的新鲜板栗， 应立即放冰箱冷冻或冷藏，以-2℃保存为最好

    岳西板栗外形美观，底座小；果形端正均匀，颜色呈红褐色，鲜艳有光泽，有浅薄蜡质层，皮薄，较其它地区的板栗硬、实，故有东方“珍珠”和“紫玉”之美称，果仁呈米黄色，易剥、不粘内皮；经科学测定，岳西板栗果仁含水52％以下，蛋白质4％左右，碳水化合物38％以上，膳食纤维2％以上，维生素E40mg/kg以上，钙150mg/kg以上，铁4.5mg/kg以上，维生素C230mg/kg以上，还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。
 
    岳西板栗生食、熟食均可，历来为人们所喜爱：宋朝宰相王安石在写给外孙吴侔的诗中就有“年少从他爱梨栗，长成须读五车书”的佳句。随着人们生活水平的提高和科学技术的进步，板栗除生、熟食外，还可作为主要原料加工成板栗汁、板栗粉、栗子羹、栗子蜜饯、板栗罐头、栗子巧克力等风味食品，还可做各种糕点的馅料。