酥：入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。

香：也是一种诱人特色，入口久嚼不腻，越嚼越香，且回味无穷。

薄：如纸片之薄，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨，因此，又称之为“呱啦叶子”烧饼。

脆：脆与酥相符相成，给人以美好难忘的口感。

   周村”牌烧饼先后荣获了“中国驰名商标”、“中华老字号”、“绿色食品”、“中华名小吃”、“中国名点”等称号，企业先后荣获了“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“山东省消费者满意单位”、“山东省食品安全诚信单位”、“山东省守合同重信用企业”、“山东省百家文明企业”等称号。并先后通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证、标准化良好行为认证。