栏目简介 会稽山介绍古越绍兴，人杰地灵，绍兴黄酒千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。以专业生产闻名遐迩的“会稽山”牌绍兴黄酒的会稽山绍兴酒股份有限公司，坐落在素有“水乡、桥乡、酒乡”之称的绍兴柯桥，地处绍兴鉴湖水系中上游，水质清澈，为酿制绍兴酒提供了得天独厚的优质水源。会稽山绍兴酒股份有限公司创建于1743年（原名周云集酒坊），创始人周佳木。1951年政府接收后更名为地方国营云集酒厂，1969年更名为绍兴东风酒厂，1993年与香港益通食品工业有限公司合资组建成立了东风绍兴酒有限公司，1998年我公司与上市公司中国轻纺城集团股份有限公司实行了强强联合，2002年，中国精功集团成为中国轻纺城集团股份有限公司的最大股东，东风绍兴酒有限公司随之成为中国精功集团旗下一员。随着“会稽山”商标被评为中国驰名商标，从2005年12月12日起公司更名为会稽山绍兴酒有限公司。2007年9月29日，公司再次更名为会稽山绍兴酒股份有限公司，正式启动股份制进程。会稽山绍兴酒股份有限公司是我国最大的黄酒生产企业之一，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证。其精心酿制的“会稽山”牌绍兴酒，酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。据科学测定，含有二十一种氨基酸，其中包括人体必需但不能自身合成的八种氨基酸，是一种适合世界潮流的滋补型低度酒。在激烈的市场竞争中，公司不断加大技术创新和产品开发力度，近几年相继成功开发了“八年陈”、“十年陈”“二十年陈”、“五十年陈酿”等精品珍藏系列加饭（花雕）酒，以及“帝聚堂”、“稽山清”、“水香国色”等具有营养保健功能的新型黄酒。2006年10月，公司技术中心被认定为省级企业技术中心，为公司的持续发展打下了坚实基础。“诚实做人，用心酿酒，追求卓越”是会稽山的企业精神，会稽山人一直以为，酒品如人品，只有具备了诚实的人品，才能酿得精良的酒品。会稽山能成为百年品牌，畅销不衰，是因为会稽山人一直在用心酿酒，会稽山能历经百年岁月而长盛不衰，是因为会稽山人一直秉承诚实做人、用心酿酒的准则。会稽山人认为，唯有卓越，才能成就会稽山品牌的美誉度和忠诚度；唯有卓越，才能担当行业先锋，笑傲中国黄酒业；唯有卓越，才能铸造会稽山民族品牌千年辉煌。产品详情商品名称十年陈文化酒编　　号HJS-027原　　料鉴湖水.糯米.小麦.焦糖色年　　份十年酒精度≥15%vol总　　糖15.1-40.0g/L容　　量500ml包　　装瓷瓶，纸盒生产商会稽山绍兴酒股份有限公司原产地浙江绍兴柯桥备注该酒由绍兴最古老酒厂会稽山酿造，该厂创建于1743年，为百年老厂，拥有精湛的酿酒技术和生产能力，也是绍兴资格最老的名牌酒厂之一。该酒采用10年陈酿灌装，口感醇厚，柔绵滑润，甘美鲜爽，啜一小口，浓香芬芳，回味无穷，为绍兴黄酒中的精品好酒。采用精致瓷瓶包装，风格独特，美丽大气。一箱6盒绍兴黄酒的饮用方法绍兴黄酒在春秋季节可在常温下饮用，夏、冬两季可将黄酒调温饮用更为合适，其方法为：1、加温饮用。气温在10℃以下的冬季，将黄酒加温至40～50℃，人喝了暖烘烘的黄酒，身体感觉热络络的舒服。2、降温饮用。气温在30℃以上的盛夏季节，黄酒倒入杯中，然后放入几粒小冰块和少量酸梅，使其降温，人喝了低温的黄酒，就感觉凉爽收汗，别有风味。根据黄酒的含糖量的高低可分为以下４种1、干黄酒“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于１５．０Ｇ／Ｌ。口味醇和、鲜爽、无异味。2、半干黄酒 “半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0g/L—40.0g/L，故又称为　“加饭酒”。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。3、半甜黄酒这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.0g/L－100g/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。4、甜黄酒这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40－50％浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100g/L。口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。绍兴酒介绍绍兴黄酒有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较全面的阐述，在当时绍兴酒已风靡全国，在酒类中独树一帜。绍兴酒之所以闻名于海内外，主要在于其优良的品质。清代袁枚《随园食单》中赞美：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚”。《调鼎集》中把绍兴酒与其他地方酒相比认为：“像天下酒，有灰者甚多，饮之令人发渴，而绍酒独无；天下酒甜者居多，饮之令人体中满闷，而绍酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者为上品，非私评也”。并对绍兴酒的品质作了“味甘、色清、气香、力醇之上品唯陈绍兴酒为第一”的概括。这说明绍兴酒的色香味格四个方面已在酒类中独领风骚。味：绍兴黄酒的味是由6种味和谐地融合而成，这6味即：甜味：米和麦曲经酶的水解所产生的以葡萄糖、麦芽糖等为主的糖类有八九种。另外，发酵中产生2、3- 丁二醇、甘油以及发酵中遗留的糊精、多元醇等。这些物质都是甜味，从而赋予了绍兴酒滋润、丰满、浓 厚的内质，饮时有甜味和稠粘的感觉。酸味：酸有增加浓厚味及降低甜味的作用。绍兴酒中乙酸、乳酸、琥珀酸等为主的有机酸达10多种。它主 要来自米、曲及添加的浆水和醇醛氧化，但大都是在发酵过程中由酵母代谢产生的。其中以乙酸、丁酸等 为主的挥发酸是导致醇厚感觉的主要物质；以琥珀酸、乳酸、酒石酸等为主的挥发酸是导致回味的主要物 质。酸性不足，往往寡淡乏味；酸性过大，又辛酸粗糙；只有一定量多种的酸，才能组成甘冽、爽口、醇 厚的特有的酒味。所谓酒的“老”、“嫩”，即是指酸的含量多少，它对酒的滋味起着至关重要的缓冲作 用。苦味：酒中的苦味物质，在口味上灵敏度很高，而且持续时间较长，但它并不一定是不好的滋味。绍兴黄酒的苦味，主要来自发酵过程中所产生的某些氨基酸、酪醇、5ˊ-甲硫基腺苷和胺类等。另外，糖色也会 带来一定的苦味。恰到好处的苦味，使味感清爽，给酒带来一种特殊的风味。辛味（辛辣）：辛味不是饮者所追求的口味，但却是绍兴黄酒中不可缺少的一味。它由酒精、高级醇及乙 醛等成分构成，以酒精为主。适度的辛辣味，有增进食欲的作用，没有适度的辛辣味，就会象喝一般饮料 那样，缺乏一种滋味感。鲜味：绍兴黄酒中的鲜味，来自众多氨基酸中的谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等， 以及蛋白质水解所产生的多肽及含氮碱。这些物质均呈有鲜味。此外，琥珀酸和酵母自溶产生的5ˊ-核甘 酸等物质也具鲜味。鲜味为黄酒所特有，很受饮者欢迎，而绍兴黄酒的鲜味又比其他黄酒更为明显。涩味：绍兴黄酒的涩、苦两味是同时产生的。涩味主要由乳酸、酪氨酸、异丁醇和异戊醇等成分构成。苦 、涩味适当，不但不会使酒呈明显的苦涩味，反而能使酒味有浓厚的柔和感。我们使用的快递公司：１、韵达快递：http://www.yundaex.com２、圆通快递：http://www.yto.net.cn我们使用的物流公司：1、中通物流：http://www.zt56.com.cn2、佳吉物流：http://www.jiaji.com以上是各个快递，物流公司的官方网站，登陆网站可以查询网点分布，如物流公司不到的地区，请与我们联系！发货后，各位买家可以通过这些快递的官方网站查询到货情况。具体的运费请与我们联系！联系电话：131575700021360655515913575589086地　　址：浙江省绍兴市平江路328号网络经济科技创业园2号楼103、104室