草菇,又名美味花脚菇,菌盖钟形,菌柄白色,菌托大,杯状,白色或灰色。肉肥嫩,味鲜美,是我国所有食用菌中栽培方法最简单,出菇最快,原料最丰富,最可口的食用菌之一。据分析,每百克新鲜草菇含维生素C,糖份,蛋白质,脂肪,一定数量的钙、磷和钾,都是人体需要的营养成分。草菇蛋白质含有的匀种氨基酸.