姬松茸煲鲜淮山               

用料：姬松茸菌 50克、淮山 、500克 、排骨 300克、盐和鸡精适量、 味精 少量

做法：

1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡1小时。

2.排骨洗净，在滚水里氽掉血水。

3.砂锅里加入大约1000毫升水，煮开后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

4.鲜淮山去皮，切成厚度为6毫米左右的快状。

5.排骨和姬松茸菌煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮10分钟。

6.最后加入盐和鸡精及少量的味精即可。

姬松茸又称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇等，隶属于真菌门，担子菌亚门、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属。该菌原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上，姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

姬松茸煲鲜淮山               

用料：姬松茸菌 50克、淮山 、500克 、排骨 300克、盐和鸡精适量、 味精 少量

做法：

1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡1小时。

2.排骨洗净，在滚水里氽掉血水。

3.砂锅里加入大约1000毫升水，煮开后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

4.鲜淮山去皮，切成厚度为6毫米左右的快状。

5.排骨和姬松茸菌煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮10分钟。

6.最后加入盐和鸡精及少量的味精即可。