五香叶也叫大茴香叶、鱼香叶、香叶,是一种野生植物的叶子,属天然植物香味调料,味道芳香而甜,主要用于油卷馒头、油摞馍、油条、煎饼和制作鱼汤、鸡汤、羊肉汤等的调味品,用五香叶作调料制作的食品,味道爽香可口,能增加食欲和胃口。除此之外,五香叶还是一味中药,主要有醒脾健胃作用。