近日，首届中国·微山湖小龙虾美食节在山东省微山县举办。微山湖小龙虾是微山县特有的渔业品牌，因其色泽红亮、虾黄饱满、肉质细腻、营养美味而声名远扬。近年来，藕虾共生、生态互补的小龙虾养殖模式成为微山县精准扶贫加快致富的特色项目。

　　开幕式上举行了微山湖风情文艺演出和中国供销·微山湖电商产业园签约项目，北京簋街、多地经销大户与微山湖小龙虾产销对接签约项目，启动了微山湖小龙虾进京汽车首发仪式、微山湖小龙虾啤酒节等系列活动。

　　微山县素有“中国荷都、北方水乡、铁道游击队故乡”之美誉。微山湖总面积180万亩，环境优良，尤其适宜蟹虾栖息、繁殖和生长，是国内重要的小龙虾种源产区。在模拟原生态水域以藕虾共生方式生产的微山湖小龙虾，无论在形态上，还是在肉质上，具有体表清洁、体格健壮、耐长途运输的特点。

　　在该县山东微山湖经贸实业有限公司千亩龙虾养殖基地和现代化的龙虾食品加工车间，公司董事长张成文介绍，他们的龙虾制品、鱼虾产品出口美国、欧盟、东南亚等国家和地区。目前，小龙虾产业已成为微山县继微山湖乌鳢、微山湖大闸蟹之后的第三大增收产业。