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犊牛的快速育肥

时间：2016-04-01 00:38:13来源：食品伙伴网作者：【大中小】

肉犊牛育肥后产出的牛肉可分为三种：白牛肉、红牛肉、普通犊牛肉。犊牛出生后仅喂鲜奶和奶粉，不饲喂任何固体饲料，月龄达到3－5个月、体重达到50－200kg时，即进行屠宰，这样生产出的牛肉称为白牛肉。犊牛出生后仅喂玉米、蛋白质补充料和营养性添加剂，而不喂粗饲料，当月龄达到7月、体重为350kg时屠宰，这样产出的牛肉称为白牛肉。犊牛出生后，饲喂粗料、精料快速催肥，月龄达到12个月、体重达到450kg左右时屠宰产出的肉为犊牛肉。犊牛的选择生产犊牛肉大多是以淘汰乳用或兼用牛的公犊。可选荷斯坦公犊，喂过5天初乳后即转入饲养场。乳用公犊牛生长快，饮料转化效率高，肉质好，适合生产犊牛肉。出生重宜在40kg以上，平均重量45kg。出生体重大的犊牛比出生体重小的犊牛在以后的增重上更有优势。此外，犊牛应健康无病，无不良遗传症状，无生理缺陷，饮过初乳。生产白牛肉从初生到100或150日龄，全期仅喂鲜牛奶和低铁奶粉，不饲喂其它固体饲料，牛肉白色，肉质细嫩，乳香味浓。平均每生产1kg白牛肉需要鲜奶11.0－12.4kg或奶粉1.3－1.46kg。生产红牛肉奶用公犊牛断奶后使用一般精饲料育肥，饲养到7月龄时体重达350－370kg出栏，所生产的牛肉为红牛肉。在哺乳期间不补充粗饲料，只饲喂整粒玉米与少量添加剂。饲喂方式为自由采食，预计每头日进食量为6－8kg，日增重达1.3－1.5kg。如改为玉米粒压扁或粗粉饲喂效果还会更好。生产犊牛肉一般选用荷斯坦小公牛中或大型肉牛与黄牛杂交一代小公牛。在初生重38－40kg 的基础上饲养365d,日增长为1.2－1.3kg。饲养结束时荷斯坦公牛体理可达450－500kg,杂交一代公牛约为300kg。犊牛每1kg增重需耗日粮干物质6.59－7.29kg,其中包括精料3.22－5.82kg和粗饲料1.9－3.75kg。注意事项：在日常管理中，饲喂要做到定时定量，并保证饮水充足；牛舍温度应保持在14－20度，并合格证牛舍通风良好；牛舍内每日清粪1次，并用清水冲洗地面，每周于室内消毒1次；牛床最好是采用漏粪地板，防止牛与泥土接触，严格防止犊牛下痢。 Tags：犊牛的快速育肥