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中国肉鸡—无抗养殖的可行性分析（二）

时间：2016-05-24 15:28:05来源：食品伙伴网作者：【大中小】

一、专业智慧什么是专业智慧？就是专业逻辑下的推演，是一种形势、趋势和科学的必然选择。
当无抗养殖被热炒的时候，谁在担心和怀疑？是那些扎根一线、了解一线、服务一线的专业人员。他们在想：全程不用抗生素，能行吗？风险和成本到底有多大？养殖户能承受得了吗？
事实上很多发达国家的处方药中也有抗生素，只是人家在使用上更规范、更自觉、更严谨而已。为了打消疑虑，养殖企业和动保企业必然地会坐下来讨论试验研究和验证。这需要大量、长期、反复的试验，用数据来评估无抗养殖的风险。我向来不反对谈论和探讨无抗养殖，但我更倾向于用事实、用生产数据说话。二、无抗养殖的可行性无抗养殖是相对的，在不同的季节、不同的区域、不同的硬件和管理条件下，表现大相径庭。
可以肯定地说，在有些地方、尤其是疫情感染压力轻的时候，无抗养殖是可行的、也是成功的。但对绝大多数养殖场来讲，要重点关注开口药是否必要、预防性用药有没有必要、把抗生素作为饲料添加剂有没有必要？最终的结果是产品无药残，你不用任何抗生素、食品安全没问题、养殖问题就大了；你规范地使用了允许使用的抗生素、只要按期休药，食品安全也没问题、养殖问题也解决了。孰轻孰重？无抗养殖不是光喊口号，也不是一场似是而非的技术和产业革命，马虎不得、急躁不得、要循序渐进、要找经验、要摸着石头过河。我尊重无抗养殖的设想、我在推动无抗养殖上一直做着不懈的努力。我10年来一直做着无药残养殖，屡屡给出口企业做着原料供应，从没有发生过任何问题，为什么？因为我在药物选购上、规范使用上、休药上都执行着严格的标准。如果你非坚持全程无抗养殖，建议从养殖外围区域开始、从夏天开始，等取得成功的经验后再渐次推广。希望中药企业、以及其他相关动保企业，在产品研发上舍得投入、下大功夫，能不能替代和取代抗生素，不是取决于愿望、而是取决于能力。在动保行业，我建议强强联手，都拿出自己合法、高效的拳头产品，形成动保组合拳套路。不要相互指责和排挤，那样只会损害动保企业在养殖业中的公信力。三、健康养殖的意义健康养殖的意义：只有健康养殖、才有安全食品。健康养殖需要：种群净化、环境净化、饲料净化、饮水净化、环境控制、应激控制、免疫力提升、免疫接种密度增加、疫情监控、扑杀或治疗、药物筛选、规范使用。药物选择？抗生素根据需要取舍，不能盲目排斥；人用抗生素和兽用抗生素彻底分开；取消并禁止在饲料中添加抗生素（所谓的促生长作用已经没有必要，育种、营养设定、环境改善，已经有足够快的生长速度；不用反而有助于病原微生物和机体重新对部分抗生素产生敏感性）；规范用药，按期休药；中药、微生态、酸化剂、酶制剂、生物制品会有更多更大的机会，八仙过海各显神通，关键是你得有神通才行。 Tags：中国肉鸡—无抗养殖的可行性分析（二）