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家禽组织滴虫病新对策

时间：2016-10-10 17:51:08来源：食品伙伴网作者：【大中小】

21世纪初，欧盟禁止了动物饲料行业中抗生素的使用;而近期美国食品及药物管理局(FDA)也令硝苯胂酸退出了美国市场，在这些影响下，对新的疾病控制策略的需求就显而易见了。2015年，在底硝苯胂酸被淘汰之后，美国的家禽生产商正面临家禽因组织滴虫病死亡率升高的问题。

组织滴虫病是由鞭毛组织滴虫的感染所致，鞭毛组织滴虫可以以鞭毛和阿米巴状的形式存在。当这种原生动物被摄入后，它首先感染盲肠，然后通过血流迁移到肝部，最后通过粪便或在盲肠虫鸡异刺线虫的卵中排出体外。

多数的感染是由于鸡只摄入了受到感染的盲肠虫卵，有时候是因为直接接触了受到疫情影响的其他禽只。在虫卵或幼虫内的这种原生动物颇具抗性，可以通过这种方式在禽群中传播。

到目前为止，共有3种方式可以应对这种疾病：

1.应用具有针对这种原生动物寄生虫活性的新抗生素

2.联合使用植物提取物、精油和有机矿物质

3.研制疫苗

对使用抗生素的反对

从立法和消费者角度，人们都反对使用抗生素以及原生动物对抗生素处理所产生抗性所致的风险。使用精油(比如牛至精油)来抗击疾病因为效力和耐药性的问题而变得复杂。由于过去抗生素的普遍使用，疫苗的研制和批准过程缓慢。研究人员正在使用组织滴虫病的致病寄生虫来研制疫苗，这项工作仍处在研发阶段，生产疫苗还需要进一步的努力。当前还在进行很多大规模的试验，但是要找到解决方案还需要数月的时间。

应对组织滴虫病的可用选择

在硝苯胂酸退出市场后，家禽生产商如今都转而采取饲料原料的组合策略来抗击鸡传染性盲肠肝炎(黑头病)。所采取的策略构成了一个全面的饲喂计划的一部分，饲喂计划还包括不同饲料添加剂的组合使用，以限制原生动物的生长。

由于其增加成纤维细胞浓度的能力以及对病变愈合的促进功能，酵母富甘露聚糖提取物(MRF)的研究前景看好。另外，以有机矿物质形式存在的饲料添加剂(特别是锌硒酵母)还能有助于组织修复以及增加肠道免疫球蛋白。诸如丝兰之类的植物提取物在试验中也体现了其显著的抗原虫效果，虽然高剂量的这种提取物代价不菲。

通过几种方式的组合而不是依赖于单一的原料，研制出了专利组合产品，比如Natustat(奥特奇公司)。与非增补的攻毒家禽相比，在肉鸡和火鸡中进行的攻毒试验在改善肠道健康方面很有前景，而且对身体增重也有积极影响。

寻找新的药物

食品动物药物新产品许可的限制性条款阻碍了对预防鸡只患组织滴虫病的新药或物质的成功探索。在越来越多激进消费者的影响下，无药处理或疫苗将成为保证家禽业可持续性的关键。

为了响应消费者的顾虑，美国食品及药物管理局进行了一项研究，目的是确定家禽业中使用含砷药物是否会让更高水平的砷进入食品链。在美国，硝苯胂酸是唯一获准在食品动物中使用的含砷药物。硝苯胂酸被许可用于预防火鸡和鸡的传染性盲肠肝炎，但该药物主要用于火鸡生产。

美国食品及药物管理局近期的一份研究表明，在评估的100只肉鸡中，与未处理的鸡相比，经硝苯胂酸处理的鸡只肝脏中砷的水平更高。在这100只鸡中，70%的鸡砷的测试为阳性。美国约翰霍普金斯大学进行的一项研究也提供了有力证据：使用含砷的药物增加食用传统方式所产鸡肉的消费者的砷暴露。他们的研究结果表明，在食品动物生产中取缔使用含砷的药物会减少人们在与砷相关的疾病方面的负担，因为临床实践证明，砷对人类健康有极强的毒性。虽然独立的科学家、家禽业专家和药业代表对这些研究的可信度存疑，但现在砷确实要退出市场了。

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