农产品加工业已成我国发展最快的支柱产业之一。当前，我国农产品加工行业有哪些特点？有哪些问题需要解决？11月中下旬，中国农产品加工与流通博览会在山东临沂举办，记者借此机会进行了调查。

　　发展最快的支柱产业

　　在山东临沂举办的中国农产品加工与流通博览会上，丰富多彩的农产品加工制品让人眼花缭乱。

　　山东苍山一家企业展示的“牛蒡精品”、“牛蒡茶”等新品引起了记者注意。这家企业的负责人说，牛蒡是一种营养价值很高的蔬菜产品，根茎、叶柄和嫩叶均可食用，公司开发出了牛蒡酒、牛蒡茶、牛蒡营养露等多系列的保健产品，销往日本、韩国等多个国家和地区。“牛蒡不过几块钱一斤，牛蒡茶一盒就卖到了135元，而且供不应求，市场前景非常好。”

　　临沂市市长张少军说：“农产品加工业的快速发展，有力推动了全市农业结构调整和产业升级，促进了农业增效和农民增收。”

　　农业部门的统计信息显示，截至目前，我国规模以上农产品加工企业达11.2万家，从业人数2438万人。2008年，实现增加值3.13万亿元，比上年增17.23%，占全部规模工业增加值的21.42%。

　　农产品深加工能力待提高

　　记者在采访中发现，虽然我国农产品加工业发展迅速，但从总体看，加工行业还处于发展的初级阶段。

　　北京商业管理干部学院院长杨谦认为，提高我国农产品加工行业的发展水平，要在两个方面取得突破：一是提高农产品的产后加工率；二是拉长加工产业链，提高附加值。

　　统计显示，目前中国的粮食、油料、水果、豆类、肉类、蛋类、水产品等产量均居世界第一位，但产后加工能力仅为30%左右，而发达国家农产品产后加工能力已达80%。

　　山东莒南县坊前镇的一家花生米加工企业，花生脱皮形成白色的果仁后就包装上市了。

　　当地一位农业专家告诉记者，花生不仅是重要的油料作物，压榨后的花生饼粕也是重要的食品原料，“如果以花生为原料榨油，花生饼粕加工花生蛋白，用于生产花生茶、花生饮料，整个产业链下来，加工增值将达数倍以上。”

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