中农兴业网旗下网站· 中国农业百强网站（农副类十强）
您好，欢迎来到中国农副产品供销网
加入收藏
设为首页
发布信息
会员中心
中国农副产品供销网
资讯信息
三农专题
新农合 家电下乡 一村一品 大学生村官 新农村 万村千乡 金农工程 农村合作社
农副商城
网上互动
农产供求
供应信息 求购信息
加入中国农副产品供销网
中国农副产品供销网商务中心
资讯检索
频道简介
您的当前位置： >首页 -> 农产技术 -> 专利技术
一种基于红外加热和美拉德反应的传统禽肉制品加工方法
时间：2013-01-09来源：中国农资供销网作者：李立【大 中 小】
本发明涉及一种食品加工方法，特别是一种基于红外加热和美拉德反应的传统禽肉制品加工方法。用远红外加热方式，然后选择适当方法在禽胴体表面施加上香增色液，进而在一定条件下发生美拉德反应，使之产生与传统禽肉制品类似的色泽，同时还可以产生多种天然风味物质，增加制品的香气。既吸收了传统工艺的精髓，具有传统禽肉制品的特色(色、香、味、形)，又最大程度地减少了致突致癌的多环芳香烃和杂环胺类物质的产生，完全符合食用安全的要求。 Tags：一种基于红外加热和美拉德反应的传统禽肉制品加工方法
【关闭】【顶部】
上一篇：包装盒黑竹沟彝乡腊肉制品 下一篇：人造肉制品
>>相关资讯
热销产品
热点图片
精彩推荐
娱乐资讯
友情链接:
中国工信部网中国商务部网中国电子商务协会中国发展改革委员会福瑞通气调库更多>>
中国农副产品供销网|网站帮助|网站简介|农网大全|网站地图|企业推广| 广告服务| 关于我们| 联系我们
本站部分信息由相应民事主体自行提供，该信息内容的真实性、准确性和合法性应由该民事主体负责。中国农副产品供销网 对此不承担任何保证责任
全国三农信息一体化应用平台--中农兴业工程指定网站•中国农业百强网站   中国农副产品供销网 版权所有 Copyright © 2004-2017 nfcpgx.org Inc All Rights Reserved
京ICP备08005977号-11 京公网安备 11010202007205号
联系邮箱：nfcpgx@163.com   联系电话：010-56021392 18610056221 18612925535 
业务：    客服：    技术：