苦刺花树不起眼,花也不起眼,就那么一丛丛带刺的小灌木,却缀满数不清的清雅朴素的小白花。它不仅供人们观赏,也是春天最早供人们采食的山间野菜。
苦刺花营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值。不仅是一道难得的山珍,也是一味纯天然的药物。
尤其春节过后,一盘清凉可口的苦刺花更是食客争相点赞的美食。苦刺花的吃法很多,例如豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋、凉拌苦刺花等。
近几日,西二集市上,老婆婆们把他们采摘来的苦刺花分袋装,每袋10元,一袋大概就是一公斤左右。购买的人也很多。