过去，海参作为食材出现在餐桌之上，大家首先追求是口感和场面，营养还只在其次，一般都用于招待贵客，所以关于吃法的问题大家并不非常关注。而现在，市场调查的结果显示，消费者购买海参的目的大部分还是作为滋补品来使用，此时，传统吃法的弊端就显现出来，专家通过科学调查给出的结论是吃海参≠补海参。

众所周知，海参是高营养食品，目前已经探明的营养物质达50多种。其中最为丰富的是蛋白质。此外，还有海参粘多糖、海参皂甙等。鲜活海参营养最全面最完整。但营养物质丰富与滋补功能并不是完全一致。这是因为，海参营养要经过消化吸收才能产生滋补作用，如果没有吸收，营养就浪费了。

直接吃鲜活海参，消化吸收率不高。原因在于海参蛋白是大分子粗蛋白，无法被胃肠直接吸收。只有将海参分解成小分子状态，才有助于人体吸收和利用。而咀嚼和物理粉碎都无法把海参蛋白分解到能直接吸收的程度。无法直接吸收的海参蛋白只能依靠人体分泌的蛋白酶来消化。但海参蛋白是高度浓缩的蛋白，消化海参蛋白既需要较多的蛋白酶，又需要较长的时间，而海参在胃肠中留存的时间是有限的，这个时间内人体分泌的蛋白酶往往不足以将海参蛋白完全分解，而海参中许多营养物质如粘多糖、海参皂甙又都包裹在海参蛋白中，蛋白分解不开，这类物质也无法吸收。因此，吃原形海参许多营养来不及吸收就会排出体外。

时下，这个问题的有效解决方法那就是把海参精华营养物质通过特殊工艺和技术，压制成海参精华含片，将海参“含”着吃。该产品通过“超声波破膜保温保活技术”、“低温分布获取活性营养技术”、“低温灭菌、超低温冻干技术”、“躲避消化液损活性技术”，将采自无污染海域的上等5年刺参，经过净化、生物提取转化、低温冻干、压片成型等主要工艺，基本保全了海参的活性营养，保证了营养精华成分被充分利用，通过含服，直接通过舌下毛细血管直接进入人体血液循环，无胃肠道及肝脏的首过效应，大大提高了吸收效率，而且开启了海参实现了“含”服时代，使养生滋补变得更简单、更容易。这是海参市场的一大全新突破，也开创了海参的新品类和吃法上的时尚风潮。