贵妇鸡亦称贵妃鸡，原产于欧洲。体态轻盈，头戴凤冠，身披蓝黑间白花羽，跚跚举步，雍容华贵，不但有很高的观赏价值，而且肉质洁白鲜嫩，皮下脂肪少，肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡，比任何一种肉鸡都好吃，被广大消费者誉为“禽中极品”。

美食价值

贵妃鸡是由野生驯养而来，具有野生珍禽的优势，皮薄，皮下脂肪少，骨脆酥软，肉质极为鲜美，兼具土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味。观其色：晶莹剔透，金黄艳丽、诱人食欲；品其肉：脂少皮薄、骨细肉多、嫩滑而不油腻；尝其汤：清香甘甜、回味悠长。

食疗价值

贵妃鸡是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，蛋白质含量高，富含17种氨基酸，10余种微量元素和多种维

生素，特别是被称为抗癌之王的硒、锌含量为普通家禽的3-5倍，抗衰老的维生素E含量是其他禽类的5倍，具有滋补性温，善补虚弱，有补气，补血，祛风、美容、抗衰老、抗癌等独特功效，是老、弱、病人、孕妇、产妇最理想的补品，被誉为“禽中极品”！ 有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉。