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从长远来看,小鸵鸟市场难以壮大
时间:2017-08-10来源:中国养殖网作者:
杨俊洪
  孵化出一个多月的小鸵鸟。
  摄影:本报记者 马宏波
  在离昆明 近40公里的富民县大营镇奎南村富民县净红鸵鸟养殖有限公司内,一群身高2米多的非洲鸵鸟正在啄食草饲料,该公司负责人杨俊宏一边拿着铲子铲着将要给鸵鸟喂食的草饲料,一边仔细地查看里面有没有石子之类的东西。
  据杨俊洪介绍,他养殖鸵鸟已经十多年,从最初的不到10只商品鸟已经发展到如今的100多只种鸟和近3000只幼鸟,年营业额能达到300万元左右。“这是个小众市场,而且发展还处于初级阶段,我相信未来这个行业将会创造更多的利润。但关于如何拓展鸵鸟肉及附属产品的消费市场,仍是我们思考的一个问题。”杨俊洪如是说。
  8只小鸵鸟的开始
  十几年前,杨俊洪还是富民县的一个农民,当时家里开了一家为企业加工标牌的小加工厂。虽然当时收入能基本维持一家人的生计,但对于杨俊洪来说这并不是长久之计。“在1998年时我们为一家国营单位加工了一部分标牌,但在加工费用还没收回来时,该单位就宣布破产,这也意味着我们的资金很难收回来。于是就萌生了一个想法—做一家适合自己家乡发展的产业。”当问及养殖鸵鸟的初衷时,杨俊洪回忆道,“在那时的农村有很多养殖鸡、鹅等,我就想找一些比较特色的品种来养殖。经过一番考察后,我发现鸵鸟养殖比较粗放,而且也是用蛋孵化,所以最终我选择养殖鸵鸟。
  但在那时,云南几乎没有鸵鸟养殖,不仅鲜有借鉴,而且价格还非常高。”一只大驼鸟的价格要一万多元,刚出生的小鸵鸟也要2500元/只,对于当时来说投入还是比较大,最主要的是市场上养得少,难有借鉴之处,家人还是挺不看好这个项目。“杨俊洪的弟弟表示。
  对于家人的担心,杨俊洪觉得虽有道理,但想要成果总是要冒险。于是,他决定先买几只试试。”最开始以2500元/只的价格买回来8只小鸵鸟,买回来以后就在家中的院子里饲养。鸵鸟的养殖是很粗放的,饲料就是一般的青草,然后做到正常的环境清洁就可以了,所以8只鸵鸟都养得很顺利。“
  第一批鸵鸟的养殖的顺利也坚定了杨俊洪大规模投入的信心,随后他便又买了近50只小鸵鸟。”这次因为买得多,以1250元/只的鸵鸟买了49只,而这近50只鸵鸟的成本也需要6万多块钱。“杨俊洪介绍道,有了第一批鸵鸟的养殖经验,这近50只鸵鸟在养了一年过后也挺顺利,几乎没有出现任何病亡的情况。
  且当时大鸵鸟利润空间还比较高,养8-10个月鸵鸟就能长到80-100公斤,便可以投入市场。除去人工、饲料、病疫等成本后,一只大驼鸟的利润能达到700元左右。也就是最初的这一批鸵鸟在投入市场积累了原始资金。
  养殖技术积累是核心
  最初的鸵鸟养殖成功,尝到甜头后的杨俊洪开始谋划买种鸟孵化小鸵鸟。”既然养鸵鸟这么容易,不如再买种鸟来孵化小鸵鸟,这样可以快速地把鸵鸟产业做起来。“杨俊洪表示,然而种鸟的价格却远远高于小鸵鸟价格,需要2万元一只。若是要大规模繁殖则需要10只鸵鸟左右,需要的资金便在20万元。用房子做了抵押后杨俊洪迅速地买了12只鸵鸟。
  当时买回来的这批种鸵鸟,也未让杨俊洪失望,先后下来100多只蛋。”我从我们县的种鸡场买了一台孵化机,根据自己在种鸡场学习的孵化技术开始孵化小鸵鸟。当时心里盘算这100多只蛋孵化出小鸵鸟卖出去后,至少会有几十万的收入。“杨俊洪描述到自己当时心中的兴奋。
  然而这一次小鸵鸟的孵化,并未如之前的顺利。”第一批放了几十个蛋到箱体里面,可是到了出壳时间,一只小鸵鸟都没有孵化出来。“杨俊洪对此感到很纳闷,”敲开蛋壳看到里面的鸵鸟胎胚已经发育,随后的第二批蛋孵化也同样失败了,部分小鸵鸟死在了蛋壳里。“
  因为鸵鸟养殖借鉴比较少,杨俊洪只能从针对鸵鸟养殖的书籍来找答案。最终,在一本书里杨俊洪看到,鸵鸟孵化的环境必须是干燥、通风、向阳,最主要的是对温度偏差要求比较精确。”鸵鸟的孵化温度跟鸡、鹅不一样,鸡、鹅等偏差可以在一度左右,但鸵鸟孵化必须保持恒温,温度偏差不能超过0.6度。而我买回来的孵化机是孵化小鸡的,它的温差就没有那么精确,相差已经到了一度、一度二左右。“找到原因后,杨俊洪把孵化机的箱体改小来精确温度。”解决了温度问题后,鸵鸟孵化也进行得很成功,两三个月我们就孵化了七八百只小鸵鸟,用这种方法去年我们小鸵鸟孵化了2700多只。“杨俊洪称。
  ”除了孵化问题以外,鸵鸟生存环境的密度也很重要。“杨俊洪表示,”曾经有一次就出现过鸵鸟离奇死亡的现象,严重的时候一天会死亡20只左右。试过很多办法都没有效果,最终辗转找到一位昆明的动物学专家,通过尸体化验得知鸵鸟肺部受到感染。“
  ”肺部感染最主要的原因便是鸵鸟生存环境密度太大,场地太小。之前是在自己家里的院子内养殖,房顶上、空地上都是鸵鸟,这样便导致鸵鸟缺氧、空气不够。“杨俊洪介绍道,”所以后来我建起了如今这个占地20多亩的养殖场。综合这些年养殖经验来看,养殖技术的积累打造出一个好产品的基础。“
  市场推广仍漫长
  虽然在90年代初,在广州等地掀起过一股鸵鸟养殖的热潮,但是在国内市场上消费者对产品的认知度仍较差,其销售主要依赖于出口。鸵鸟肉被誉为21世纪的健康食品,但在世界主要消费市场的中东欧,也仅有9%的消费者了解鸵鸟肉的优点,在我国了解鸵鸟产品的人更少,而在云南市场上也仅限于特色餐馆。
  ”最初我们在曲靖、昆明等地的大众餐厅都有去推广鸵鸟肉,但由于对鸵鸟肉的认知度偏低,很多餐厅都拒绝采用鸵鸟肉,最后只有仅有的几家特色餐厅会买。“杨俊洪说道,”其实现在对于我们来说,终端市场都还是一块短板。以前我们开了一家以鸵鸟肉为主的餐厅,最初十分火爆,店内只有10张餐桌,每天能达到七八十桌用餐。但后来由于精力不充足、经营方面的一些问题,最终还是放弃了。“
  在终端市场,首先,杨俊洪则把目光瞄向了幼鸟市场。”鸵鸟养殖目前在云南还是类似特色产品的初级阶段,并未达到产业化,养殖得还比较少,即使是满足特色餐厅的市场也还比较难。而我们算是云南比较早养殖鸵鸟且有一定规模化,所以我放弃大驼鸟市场,而把重点放在小鸵鸟市场。“ 据杨俊洪介绍,”目前除了富民的农户在我这边买小鸵鸟回去饲养外,在曲靖、安宁、禄劝甚至外省的贵州、四川等地都有我们的客户。“
  除此之外,杨俊洪还算了一笔账。他表示,目前一只90公斤左右的商品鸟,可出肉35公斤,鸵鸟皮就可卖800元/张,再加上鸵鸟毛、内脏(胃、肝、心、肠)等副产品,按照今年鸵鸟肉80元/公斤的市场价计算,一只商品鸵鸟毛收入可达2800元左右。而除去购买雏鸟1000元/只、饲养费用(900-1000元/只),粗略算下来,一只商品鸵鸟可赚600-800元。而相反的是,一只种鸟虽然近两万元,但是其生命周期有近40年,而孵化出的小鸵鸟市场价能卖到1000元/只左右,如此对比下来,小鸵鸟的利润明显高于商品鸟。”预计我们今年会产出3000只小鸵鸟,营业额大概能达到300万元左右。“
  虽然杨俊洪及时调整目标市场,但从长远来看,小鸵鸟市场难以壮大。”因为现在鸵鸟养殖属于初级阶段,正是养殖扩大的阶段,小鸵鸟才得以畅销。但当发展到一定阶段,鸵鸟行业必须产业化,而产业化的基础则需要对鸵鸟肉及附属产品的消费。而如何扩大这个消费市场,也正是我们目前所需要思考的问题。“
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