茎尖用特色蔬菜——苕尖，是近年来流行于大城市宾馆酒店的一档绿色蔬菜。其营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质，营养成分含量超过菠菜、苋菜等蔬菜，且兼有蕹菜和木耳菜的风味，鲜嫩爽滑，味道鲜美，并具有调节人体免疫，延缓衰老、降血糖等多种保健功能和防癌、抑癌之功效，加之“虫不理”，在生产中基本不用农药，属于一种新型的保健特色蔬菜，是真正的绿色蔬菜，被誉为“蔬菜皇后”。但由于市场推广的原因，其发展潜力一直没有发挥出来，令许多普通百姓都没口福尝到这一营养绿色的蔬菜。为破解茎尖菜用红薯的发展难题，填补市场空白，本人今年正在小面积试种，并准备在风景秀丽的庐山脚下、鄱阳湖滨建立该种特色蔬菜的种植基地，利用这里的清山绿水和毫无污染的生长环境生产出绿色安全的有机蔬菜，从而在丰富百姓菜篮子的同时，也为工业不发达地区找到一条适合的发展道路。希望有眼光、有实力、有同样志向的单位和个人与本人联系，一起参与到这项极具前景的事业中来。

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