香椿　[楝科]　[香椿属]

　　别　名：春芽树、红椿，椿树　　拉丁名：Toona sinensis

　　产地分布：

　　分布于我国华北、东北、西北、西南及华东等地。尤以河北、山东两省为多，一般多栽植于房前，屋后，地畔，路旁，山溪,河边等处。安徽省太和县也是香椿的产区。

　　繁殖培育：

　　(一)有性繁殖:

　　也就是用种子播种育苗。目前生产上多数采用此法。主要是成苗块比较容易满足生产上所需较多数量的苗木。

　　(二)无性繁殖;

　　1、断根萌蘖法;香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境条件下。母树的周围地面常萌发一些幼小苗木。可掘起移栽。另成新株。然而天然萌蘖有限，但可根据这一特性，采用人工断根分蘖法进行繁殖。方法是在春季土地解冻后。新叶还未萌发前,可在母树树冠外缘直下处掘一60cm左右的圆形践沟。见到根系，则将其末梢斩断。用土将沟掩埋。这样根的先端，就可萌发新苗，翌年即可移栽。

　　2、扦插法: 香椿的根、茎都有不定芽潜伏。

　　(1).插根法: 秋季落叶后最好在2-3月，从母树中取细根(3一5年生的侧根)，以直径5一6cm。长度25cm为宜，切口沾草木灰，按行株距 30cm X 15cm插入床内，地面覆草防止冬季冻害。次年新芽萌发当苗高10cm除弱留强，加强肥水管理，第三年即可定植。

　　(2).插茎法: 4一7月，选1-2年生枝条剪成长约20cm的插条，插入土中10cm.其株行距与插根法同。亦可秋季落叶后用同样方法插条，但要注意保护过冬，翌春萌发成苗。

　　三、栽培方法。

　　目前在我市主要是露地零星的乔木，我后任其生长无需任何管理。但由于近几年的科学技术不断更新发展，逐步以高密度，矮化露地栽培及高密度，矮化保护地栽培方式所取代。现重点介绍这两种栽培技术如下：

　　(一) 育苗

　　(1)品种的选择

　　关于香椿品种记载，在蔬菜栽培史上缺乏资料，现将安徽太和县的优良品种有黑油椿、红油椿、青油椿、黄油椿，其中以红油椿、黑油椿香味浓，早熟，每年4月上旬开采，在市场上较受欢迎。而青油椿虽香味浓，但采收期较迟，黄罗伞采收不但迟而品质较差。总之品种的选择应选冬性强，芽嫩质脆，香味浓，上市早的品种。

　　(2)播种及其管理

　　香椿种子使用寿命较短，贮藏半年后其发芽率显著下降，生产上必须注意使用新种。

　　香椿播种期在日均温不低于1一5℃都可发芽，但又以日平均温度在20-25℃最适宜，不仅发芽率高，而且发芽速度快，故在我市必须在3月中旬以后露地撒播或条播均可。

　　香椿种子的千粒重为 15克。其发芽率较低仅为 60%，每亩地约需种子 1.5-2kg。播种前用 30-35℃温水浸泡一昼夜后，淋去水，装入布袋，放在25℃左右处。让其发芽。或与细沙混拌(细沙温度搓起来能成团，撒下能松散)放在25℃条件下，让其发芽。待种子50%露白时，若与细沙混拌的播种前，筛去细沙即可播种。

　　苗床以1.5m宽，高畦为好，灌水于沟内，使水分渗透到畦面，以免浇水，发生地面板结.影响幼苗出土，若行条播按行距25-30cm，深3-4开浅沟。?后盖2 cm 厚的盖籽土。

　　苗木出土后，当幼苗2一4叶时结合中耕除草进行间苗,每隔10cm留一株苗，为节约苗木可将间出的苗用小铲带宿土挖起，移植到另一畦上，适时浇水也能成活。

　　2、移栽及管理

　　6月上，中旬(4-6片叶)当霉雨季节前，首个60-80天左右时，栽植密度以每亩8000-1万株一般株行距10-15cm X 40-35C。移栽于大田中,(移栽田要施足底肥，一般每亩施有机化肥5000kg，过磷酸钙80-100kg，有条件可增施腐熟的并肥 200-300kg深翻整平).移栽前浇透水。小苗取出后最好用百菌清或双效灵等药剂处理根部。以防根部病害，此工作不可不做，否则苗木生长细弱，不健壮，影响翌年的产量。

　　移栽缓苗后追施速效肥一次。每亩尿素5 kg/亩，及时浇水，中耕除草。6月中旬一7月上旬当株高达30-40cm时将顶端剪掉，其下部可发出1-3根枝条，注意保护好新生枝的顶芽，使株杆矮化，并达到扩杈的目的。7月中旬一8月上旬结合浇水追一次肥。一般每亩复合肥20-30kg或尿素15kg。以后就无需管理，待到翌年春采收。

　　3、即时采收

　　采芽用剪刀从芽的茎部鳞痕处剪下。一般当嫩芽长至10-15cm时就必须采摘，采芽过早影响产量，采收过晚不但影响到品质、商品性还影响总体产量。当年生苗一般采收2一3次，多年生苗采收3一4次。根据我们在长江乡块子村调查情况，当年生苗亩产量可达1000公斤左右。

　　一般采收后就不再进行管理，只要田间有杂草时行中耕除草即可，等到6月中旬一7月上旬再距地面10一15cm处剪掉。让其发出新生枝条，达到矮化、扩杈的目的。7月中旬一8月上旬结合浇水追一次肥。此后每年参照上述管理。一般栽下后的5年左右的时间内其产量能够达到理想的产量。时间越长，产量将有下降的趋势(这一问题还有待进一步探讨).

　　(二)高密度，矮化保护地早熟栽培技术

　　保护地栽培育苗，移栽等管理同露地栽培一样。只是将香椿定植于塑料棚或其他的保护设施内。具体方法是秋季落叶后到春季发芽前最好是秋季，将移栽过的香椿苗再次定植于准备好的棚内，但定值前必须要将植株挖起来，让其在外界低温条件下进行假植、渡过休眼阶段。(这要比直接从苗床载入棚内的生长旺盛).其方法是将挖起的植株50株一捆，根部打上泥浆，假植手背阴处，也就是在11月中下旬(小雪前后)在房屋后面挖 50一60cm深的土沟，将准备好的苗木倾斜竖立，根部用松土填起，再将苗木提动，使土充满根系空隙后浇一次透水，以渗透到沟底为度，以后保持土壤温润，经过15天左右的低温条件下处理，后再按每亩8000-1万株定植于棚内。

　　1.冬季管理

　　主要是温度管理。根据南京近几年的气候情况，要求11月上旬。最迟不能迟于11月中旬一定将棚内落叶打扫干净施足基肥，盖上大棚膜,白天要求保持 15-25℃夜间10一15℃，日平均温度在15℃为宜。因此在我市无加温设施的情况下，大棚内加盖小棚膜及草帘，但草帘必须白天卷起，夜晚盖上。晚盖上.这样春节前后即可上市，很受欢迎。

　　2.第二年生长期管理

　　3. 月底将棚膜揭去，无需追肥浇水。6月中旬一7月上旬进行平茬将主杆在离地面10-15cm处剪断，使其重新萌芽，7月中旬一8月上旬结合浇水追一次肥，施肥量同前。

　　以后每年冬春栽培和生长期管理可参照上述进行.

　　四、必须注意的几个问题

　　1.平茬时间一定要掌握好，既不可过早，亦不可过晚。过早主干生长太高，不利扣棚。过晚叶芽分化受影响。

　　2.每年7月中旬一 8月上旬结合浇水重追一次肥。时间亦不可过早，是因此时正值新生枝旺长后期，易造成旺长，晚了不利养分的合成和积累。

　　3.注意保护好平茬后新生枝的顶芽，即使新生枝生长过高，影响秋季扣拥。应适当加高棚体，也不可将顶端剪掉。