(1)鸭(鸡)蛋外形完整，蛋壳颜色不变，蛋壳不裂纹。蛋清弹性更为劲道，蛋黄流油松软不硬

　　(2)裸蛋的保质期在30天以上，真空包装储存期更长，带壳烤制的卫生程度好

　　(3)烤成品的胆固醇要比普通鸭(鸡)蛋少30%。而其他营养不减少，更适合中老年人食用

　　(4)剥掉壳后蛋清呈咖啡色有烧烤的焦糊香味，颜色诱人食欲