江苏省徐州市的消费者们在夏季来临时很热衷吃这样一道菜，它们看上去就像晶莹透亮、金灿灿的粉丝，可是吃到嘴里却是清脆无比，还有种瓜果的味儿，在炎热的季节里更是一种祛暑的美味。那么，它到底是用什么原料制作而成的呢？这种菜肴是用一种椭圆形的瓜做成的。如果您以为把瓜肉切成细丝需要技艺高超的刀工那可就错了，其实，这种瓜本身就是出丝的“机器”。

     它的名字叫金丝瓜，俗称瓜粉丝，有植物海蛰丝的美称，是葫芦科一年生草本植物。原产美洲，后引入亚洲并进行杂交改良，台湾、日本等地经过多年杂交选育，培育出更适合于亚洲种植的高产优质杂交一代优良品种，我公司通过引进杂交一代原种在本地区推广示范，在徐州已形成面积最大的规范化规模种植，特此CCTV7每日农经栏目进行了专题报道。 

有兴趣的朋友可参考：CCTV7[每日农经]拍砸金丝瓜(2009.6.24)

特别提示：我公司引进的是进口杂交一代早熟高产改良品种，现在市场上有所谓金丝瓜种子低价出售，实际上多是自留种，在整齐度，抗病性，品质，产量等方面与一代杂交种有很大差异，谨请注意。

我公司引进的是进口杂交一代早熟高产改良品种，生长期短,露地春夏秋均可种植,保护地一年四季可种植,花后20天4-5叶结瓜,嫩瓜可炒菜吃,脆嫩可口,花后40天后老熟的金丝瓜金黄色,椭圆形,外皮金黄美观,特耐贮运,单瓜重2.0-3.0公斤,亩产4000-5000公斤,金丝瓜嫩瓜老瓜均可食用,瓜丝是天然形成的,食用方法很多,可凉拌、热炒、油炸、作馅、煮食均可,凉拌金丝瓜,细滑脆嫩,鲜美可口。耐贮性特强，商品货架期长，可贮藏半年以上，是极具发展潜力的优良品种。