栏目简介 特别推荐：优质进口特色蔬菜----欧洲防风欧洲防风，或者欧防风，因为它是从欧洲引进的，引进咱们国家的时候很像我们中国的中药防风，所以叫它欧洲防风。欧洲防风和中药的防风是两码事，欧洲防风在古希腊时代已有栽培，以欧、美国家种植较多，我国也有近百年的栽培历史，但种植面积却一直很少。欧洲防风跟中药的防风是一个科但不是同属的东西，中药的防风的药理作用比较强，欧防风主要从菜用的角度来说的。虽然欧洲防风跟防风的药性相差甚远，但是却跟胡萝卜的外形、口味，甚至营养都有相似之处。欧洲防风和普通的胡萝卜摸上去手感也差不多，不过把外边的表皮去掉以后，可以非常明显的看到它里面的白色肉质。有点像海绵的感觉，就不像胡萝卜那样脆了，但是在吃的时候，它的口感还是比较脆的。味道就是胡萝卜的味道，比胡萝卜还稍微清爽一点，且有香味。吃起来很清脆，欧防风的颜色和胡萝卜不一样，且长有胡须，看起来像白萝卜，吃起来是胡萝卜的味道，而且萝卜味很浓郁。欧洲防风虽然是特种蔬菜，但是在烹制方法上却并不特别，烧、炒、炖、拌、作馅、作汤都可以。欧防风的叶子不能直接摸，这上面有呋喃骈香豆精，会引起皮炎的。呋喃骈香豆精是叶片中含有的物质，可溶于露水中，皮肤和它长时间接触，会引起瘙痒。嫩叶既可以食用，也可以做饲料用。种植方法和胡萝卜也很相似，它的生长期和胡萝卜近似，都是从播种到收获一百多天，种植密度，一般比胡萝卜稀一倍，胡萝卜一般是3~5万株，欧洲防风一般是2~3万株，欧洲防风的亩产量在2000斤左右，胡萝卜的亩产量一般在4000斤以上，两者的亩产量对比，欧洲防风虽然较低，但由于目前欧防风比较稀缺，主要用于涉外的大饭店，外厨喜欢用，产地价基本上在10元一斤。价格的具有明显的优势，经济效益极高，作为特菜可面向高档宾馆、酒店，市场前景广阔。有兴趣的朋友可参考CCTV7（每日农经）：惹人爱的特菜----欧洲防风（2009.09.01）最新推荐为满足出口基地种植需要，我公司从欧洲引进有部分优质杂交一代良种，新种现已到货，有需要的朋友请速订购。