栏目简介 出口日本专用品种：1.大叶红紫苏，2.大叶绿紫苏，3.内紫大叶紫苏。 紫苏[Perilla frutescens(L.)Brltt.var.arguta Benth.Hand.-Mazz.]为唇形科,紫苏属, 原产于中国和泰国,后传入日、韩、俄等周边国家。 紫苏属一年生药用植物,根茎叶和种子均可入药,有散寒理气、平喘解毒、止咳化痰等功能。也可采摘嫩叶生食、作汤或腌渍。紫苏在日本被驯化、改良,近几年由日本园艺专家成功引入中国,并在江苏、上海、北京、云南、山东等地推广种植,产品全部返销日本(目前,国内上海、北京、广州等地的日本料理店及高档酒店需求量也在不断增加）。在日本,紫苏叶是招待宾客的佳肴,消费量很大。近年来,日本国内供不应求,大批进口紫苏叶。我公司于90年代从日本引种食用大叶紫苏,主要用于出口创汇,经济效益可观，一般亩产3000-4000斤，收入万元以上。日本食用栽培种有三种类型：1.大叶红紫苏，2.大叶绿紫苏，3.内紫大叶紫苏(外绿内紫型)。紫苏腌渍加工品在日本非常受欢迎,是日本传统腌渍专用蔬菜----日本三大名菜之一日本三大菜の一つ「紫苏菜」●草勢は初期より旺盛で、分枝性が強く節間はやや短く、シソ独特の芳香をもつ赤シソ。●草丈は60～70cm位となり、葉色は濃い鮮紫色で、葉縁の切れ込みは浅く、葉面のちりめんは少なく、葉肉は厚目の大葉。●品質、収穫が高く家庭料理、漬物原料、加工用等に利用できる。