伟诚客家梅菜(每盒内装10小包)



梅菜含有十多种对人体有益的氨基酸和其它的微量元素及多种维生素,还有良好的消滞祛湿、促进消化等功能。新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，用梅菜做汤更能消暑清热，更是很好的佐食佳品。流传几百年的梅菜扣肉，梅菜肉饼等几道菜式至今受广大食客朋友的欢迎。
　　本公司是集生产、加工、销售为一体的梅州农业龙头企业，通过了ISO9001国际质量管理体系认证和国家食品质量安全QS认证。“伟诚”牌客家梅菜依据本公司农业科技力量定点科学种植，是经过特别精选的原生态、绿色食品，是享受美味，体验健康之佳品。

使用方法:

取本品适量用清水冲洗后,配肉类、骨类等烫汤、炖；用料广泛，营养价值丰富，是餐桌上的传统名贵靓汤名菜。（具体用法用量见包装内）

正宗梅菜扣肉
【主料】
五花猪肉700克，梅菜100克。

【调料】
植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。

【作法】
(1) 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。
(2) 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。
(3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
(4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。
(5) 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。
(6) 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。

【特点】
颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香。

还可做成梅菜鲮鱼、梅菜蒸排骨、

梅菜鸡等美味菜单