麻雀肉的营养功效

　　麻雀肉，为文鸟科动物麻雀的肉。麻雀又称雀、家雀、瓦雀、宾雀。　[1]进补应用

　　1.肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝冷痛，小便频数红烧麻雀：麻雀10只，菜油、料酒、生姜、葱、酱油、白糖各适量。

　　将菜油用武火烧热，投人宰杀、洗净的麻雀，煸炒l～2分钟后，烹人料酒、姜片、葱段、酱油和白糖，加入适量清水，炖煮15分钟左右，以麻雀肉熟烂为度。可当莱食用。

　　2.肺肾两虚，阵咳气喘或哮喘，妇女虚寒带下和血枯经闭冰糖麻雀：麻雀5只，冰糖30克。将麻雀宰杀、洗净，与打碎的冰糖一并放人碗内，隔水蒸30分钟左右，以麻雀肉熟为度。可当点心食用。

　　3.肾阳虚弱，阳痿早泄，多尿，腰酸怕冷麻雀粥：麻雀5只，粳米150克。将粳米淘洗干净。麻雀宰杀、洗净，放人锅内炒熟，加少量白酒，稍煮。

　　再放人粳米和清水，先用武火煮沸，再用文火熬20～30分钟，待粥将成时，加入葱段，稍煮一二沸即成。可于冬季早晚餐温热食用。注意事项

　　麻雀肉性温助热，凡阳热亢盛或阴虚火旺所致的阳强易兴起、干咳少痰、咽干喉痛。功用

　　壮阳益精。主治肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷疵气，小便频数、崩漏或闭经、带下等。性味归经

　　性温，味甘。人肾经。

　　用量用法

　　内服：煨食、熬膏、煅存性研末或为丸，或红烧当菜食用。感冒发热、便秘尿赤者均忌用。孕妇也应慎用。此外，麻雀肉不能与白术、李子同食。

　　[性味〕味甘，性温。

　　〔功能〕补益精髓，补肾壮阳，缩小便。

　　〔主治〕肾气虚衰，精髓不足所致的眩晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿早泄、小便频数或余沥不尽，百日咳等。

　　〔用法〕煨食，熬膏，煎汤。或入丸、散。

　　〔现代研究〕含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。