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山西特产核桃“变形记”-孝义一果食品公司扶摇而上

时间：2018-08-04来源：中国农业新闻网作者：佚名【大中小】

“这是风味脱衣核桃仁，是休闲食品，在上午九、十点钟，身体大脑疲劳的时候，吃上几颗，可以提升体力，“一果食品”公众号里面可直接购买送货上门哦。”7月9日，在孝义市现代农业园区一果食品有限公司，总经理杜卫东饶有兴致地向笔者介绍着公司的产品，“你尝尝，有核桃的清香味。”脱衣核桃仁、风味脱衣核桃仁、精制冷榨核桃油调和油、核桃益生菌乳、核桃配方油、营养强化型核桃粉、核桃多肽营养粉……在该公司的产品展览厅上，笔者看到一果公司展出的众多核桃“变形”产品，精深加工不仅改变了这颗坚果的外形，也拉长了产业链、增加了产品附加值，为孝义核桃产业带来了“新钱景”。一果食品有限公司全景混合坚果系列产品脱衣核桃仁系列产品一、重研发拉长产业链条一果食品有限公司产品及技术研发实验室核桃原果、原仁标准化生产线员工正在筛选核桃仁在一果食品有限公司，除了高大的厂房，还有一个建筑特别惹眼，比厂房看上去更气派。“这可是我们公司的‘宝贝’。”公司负责人杜卫东告诉笔者，那是核桃产品及技术研发的重地，也是吕梁市核桃工程重点实验室。为了将核桃产业做强做大，躺在现有的成绩上，仅凭核桃这一初级产品，还远远不够，必须把核桃的产业链条拉长，基于这一点，一果公司一直在谋求着突破。“高校的技术人才众多，科研实力雄厚，利用他们的研究可以为企业长远发展打下坚实的基础。而大专院校也需要企业把他们的研究转化为现实的生产力。”杜卫东说。在这样的情况下，市级重点研究核桃实验室落户一果公司，由该公司与山西大学、西北农林科技大学、山西食品工业研究所、北京采瑞医药科技有限公司合作，拥有各种实验和中试设备。随着中心的成立，一果食品有限公司成为省农产品加工龙头企业，也是该市规模最大、科技含量最高的核桃系列产品研发、加工、销售高科技示范园区，一系列产品源源不断地走向市场。“研发是全产业链的，从种苗到深加工全部涉及。”杜卫东说，技术研究中心不仅要解决新品种选育、良种苗木快速繁育、省力化栽培技术、主要病虫害安全防治等问题，也要解决深加工产品开发等关键技术问题，最终实现核桃栽培由劣质品种向优质丰产品种、由高到矮、由稀到密、由复杂到简单、由结果晚长周期经营到早期丰产短周期经营的革命性转变;加工产品由初级到精深、产业链由短到长的转变。同时也实现了“研发一代、生产一代、销售一代、储备一代”的战略架构，为一果公司腾飞插上了高科技的翅膀!“脱皮机是公司技术创新的得意之作。”杜卫东举例说，“传统的脱皮办法就是堆沤，使青皮变黑腐烂，采取这种方式可能污染内仁并使果壳变黑，要使核桃干净好看还得用化学药剂清洗，又会造成二次污染。为解决这个问题，我们开始自主研制机械脱皮技术，形成了一套机械分级、机械脱皮、机械清水清洗的无污染的核桃青皮脱皮技术。”自主创“芯”的“一果”公司已拥有了2个全国、全球之“最”：核桃原果、原仁标准化生产线，配备了2台代表世界先进水平的国外核桃仁高级别色选机，是全球加工能力非常大、国内技术先进的标准化生产线，年加工6万吨原果核桃;成功研发了核桃仁物理去衣技术和生产设备，将传统技术工业化，填补了国内外空白，是国内第一条大型核桃仁物理去衣生产线，年可加工核桃仁10000吨;采用先进的低温冷榨工艺的核桃油生产线，生产精制冷榨核桃油，核桃调和油及孕妇、婴幼儿、老年专用配方油等系列产品，年生产可达3000吨;核桃休闲食品生产线生产各种风味的脱衣核桃仁产品，年生产可达5000吨;混合坚果生产线生产儿童型、女士型、男士型的混合坚果系列产品，年生产可达1000吨;功能食品(核桃多肽营养粉、营养强化型核桃粉)的工艺设计、设备选型工作已全面展开;同时，公司已拥有经有机认证的5000余亩公司核桃基地。其中，脱衣核桃仁系列、核桃油系列、混合坚果系列等产品销往华北、东北、华中和南方市场以及东南亚、中亚、中东、欧盟等地区和国家。二、严管理层层设卡保质量加工车间一角工人们正在调试机器加工车间核桃油生产线“质量是一，其它是零。”杜卫东告诉笔者，他经常这样告诫员工。“我们生产的产品都是吃的，我们要给消费者提供健康、安全产品，质量保证不了，所有的都得归零。”杜卫东说。从核桃种植到深加工产品，一果食品有限公司一直严把质量这道关。采用先进的HACCP质量管理体系，从原料的采购、生产、冷藏一直到产品的出厂，层层把关，对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制，实行精细化生产;公司还建立了一套完善的检验检测体系，拥有气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子光谱仪等多台高端检测设备，做到对生产过程的全控制，从根源上保障了食品安全、新鲜、品质。“在深加工产品上，我们一果也是下足了功夫，核桃仁都放在保鲜库中，现用现拿。”杜卫东告诉笔者，风味核桃仁是公司重要的加工产品之一，公司将核桃仁分为白头、浅头、黑头，为了确保风味核桃仁的品质，公司只使用白头的核桃仁。除了严格把控原料关，生产的各个环节也毫不懈怠。为防止在生产过程中产生交叉污染，一果公司还吸取了众多厂家建厂优势，采用合理的厂房布局、使用易清洁的厂房建设材料，购置了一批先进的生产设备设施、从生产环境到加物料接触环境方面都有效避免了人、气、物的交叉污染。一果公司先后进行了质量管理体系和食品安全管理体系的建设，产品品质把控工作将更加科学、系统。“质量是企业发展的命脉，公司将继续坚持不懈，持之以恒做好食品安全工作，紧跟国内国际发展趋势，从生产的每一个细节入手，确保消费者吃得放心、健康。”杜卫东说。三、重发展延伸核桃产品链核桃林基地筛选后的核桃仁“我们孝义处在汾州核桃的主产区，而全国乃至全世界对汾州核桃的认可度非常高;另一方面孝义核桃资源丰富，尤其是全市种植有30万亩核桃林，立足于山西本地核桃资源优势，立足汾州核桃这个品牌，把孝义核桃推向国际市场，前景是好的。”杜卫东对笔者介绍到。目前，公司投资3亿元建设的核桃综合深加工项目已经投产，年可加工核桃原果6万吨，生产精制健康食品系列、营养功能食品系列、保健食品系列等20余种产品。在此基础上，公司又逐步研发多种核桃深加工系列产品，这些项目的实施进一步延伸了核桃产业链条，提高了核桃产品附加值，增加了农民收入，也确保了农民种植的核桃得以高价销售，促进了该市核桃产业的快速发展。谈起企业的未来，杜卫东信心满满。农产品加工项目是长线项目，投资大，见效慢，下一步该公司将借势孝义市打造“山西省核桃产业化示范市”的背景，依托地处于“汾州核桃”主产区腹地的区位优势，紧紧把握大健康产业的发展趋势，围绕“核桃+”产业结构战略，重点诠释“核桃+”产品系列的健康新理念，通过与科研院所的合作研发，以“核桃+”健康食品系列为基础;以“核桃+”营养功能食品系列为支撑;以“核桃+”保健食品系列为引领;创建产品层次清晰、发展目标明确的企业发展战略，打造成集核桃研发、核桃加工销售、质量体系管理、品牌建设、文化展示于一体的现代化企业，成为孝义乃至全省核桃产业化发展的标兵，带动孝义核桃产业升级、种植户、农民增收致富。四、重渠道，开设电商分销机制如今，一果公司的核桃产业链条不但不断向后延伸，同时也在努力向前延伸。公司也成立了电商部，砍掉中间经销商环节，消费者可直接通过关注“一果食品”官方公众号就可以找到我们商城，直接从工厂里面买产品，安全又放心，同时我们开开辟了分销渠道，购买东西满39元就可以成为分销商，拥有自己的一果店铺，凡是在一果店铺里面买东西，你都有20%～35%的提成，让消费者变成店主，实现双赢是我们的目的。有任何疑问，可添加客服微信yiguo005进行咨询，我们也开设了分销商培训课程，让您边吃边学习。 Tags：山西特产核桃“变形记”-孝义一果食品公司扶摇而上

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