&emsp&emsp牡蛎，是富含锌元素的食物之一，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。

&emsp&emsp牡蛎的功效

&emsp&emsp1、肝阳上亢，头晕目眩。本品咸寒质重，入肝经，有平肝潜阳，益阴之功。用治水不涵木，阴虚阳亢，头目眩晕，烦躁不安，耳鸣者，常与龙骨、龟甲、白芍等同用，如镇肝息风汤(《医学衷中参西录》)亦治热病日久，灼烁真阴，虚风内动，四肢抽搐之症，常与生地黄、龟甲、鳖甲等养阴、息风止痉药配伍，如大定风珠(《温病条辨》)。

&emsp&emsp2、痰核，瘰疬，瘿瘤，症瘕积聚。本品味咸，软坚散结。用治痰火郁结之痰核，瘰疬，瘿瘤等，常与浙贝母、玄参等配伍，如消瘰丸(《医学心悟》)用治气滞血瘀的症瘕积聚，常与鳖甲、丹参、莪术等同用。

&emsp&emsp3、心神不安，惊悸失眠。本品质重能镇，有安神之功效，用治心神不安，惊悸怔忡，失眠多梦等症，常与龙骨相须为用，如桂枝甘草龙骨牡蛎汤(《伤寒论》)。亦可配伍朱砂、琥珀、酸枣仁等安神之品。

&emsp&emsp4、滑脱诸证。本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用，通过不同配伍可治疗自汗，盗汗，遗精，滑精，尿频，遗尿，崩漏，带下等滑脱之证。用治自汗，盗汗，常与麻黄根、浮小麦等同用，如牡蛎散(《和剂局方》)，亦可用牡蛎粉扑撒汗处，有止汗作用治肾虚遗精，滑精，常与沙苑子、龙骨、芡实等配伍，如金锁固精丸(《医方集解》)治尿频，遗尿可与桑螵蛸、金樱子、益智仁、龙骨等同用治疗崩漏，带下证，又常与海螵蛸、山茱萸、山药、龙骨等配伍。

&emsp&emsp此外，煅牡蛎有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸，与乌贼骨、浙贝母共为细末，内服取效。

&emsp&emsp牡蛎的作用：

&emsp&emsp1、牡蛎的益智健脑作用：

&emsp&emsp所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

&emsp&emsp2、牡蛎的益胃生津作用：

&emsp&emsp李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。

&emsp&emsp3、牡蛎的宁心安神作用：

&emsp&emsp崔禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

&emsp&emsp4、牡蛎的强筋健骨作用：

&emsp&emsp《神农本草经》中记载“(牡蛎)久服，强骨节，杀邪气，延年”。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。

&emsp&emsp5、牡蛎的细肤美颜作用：

&emsp&emsp牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色钾可治疗皮肤干燥及粉刺维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

&emsp&emsp6、牡蛎的延年益寿作用：

&emsp&emsp牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。

&emsp&emsp7、牡蛎的滋补强壮作用：

&emsp&emsp牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。

&emsp&emsp牡蛎的食用禁忌

&emsp&emsp牡蛎性微寒、胃虚寒或有慢性肠胃炎者不宜多食牡蛎含有大量的锌，与高纤维的食物同食，会降低人体对锌的吸收能力。