第一章 食用菌的相关概述
第一节 食用菌简述
一、食用菌种类及生长条件
二、食用菌的栽培
三、食用菌化学保鲜法
第二节 食用菌的价值阐述
一、食用价值
二、药用保健价值
第三节 食用菌产业效益分析
一、经济效益
二、生态效益
三、社会效益

第二章 2011年世界食用菌产业行业整体运营状况分析
第一节2011年世界食用菌产业行业市场发展格局
一、世界食用菌产业亮点聚焦
二、国际市场食用菌栽培及产量分析
三、世界食用菌产业市场动态分析
四、世界食用菌消费情况分析
第二节 2011年世界有机食用菌市场分析
一、有机食用菌生产特殊要求
二、有机食用菌产业整体规模
三、有机食用菌市场表现
四、有机食用菌产业面临的问题
第三节2011年世界食用菌产业品牌主要国家分析
一、美国
二、德国
三、日本
四、芬兰

第三章 2011年中国食用菌产业行业市场发展环境解析
第一节　2011年中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况GDP(季度更新)
二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新）
三、全国居民收入情况（季度更新）
四、恩格尔系数（年度更新）
五、工业发展形势（季度更新）
六、固定资产投资情况（季度更新）
七、财政收支状况（年度更新）
八、中国汇率调整（人民币升值）
九、存贷款基准利率调整情况
十、存款准备金率调整情况
十一、社会消费品零售总额
十二、对外贸易&进出口
第二节2011年中国食用菌产业市场政策环境分析
一、《食用菌菌种管理办法》
二、中华人民共和国双孢菇罐头标准
第三节2011年中国食用菌产业市场技术环境分析
一、食用菌覆土制种新技术
二、珍稀食用菌新品种新技术开发应用
第四节2011年中国食用菌产业市场社会环境分析

第四章 2011年中国食用菌产业行业市场运行态势剖析
第一节 2011年中国食用菌产业亮点聚焦
一、食用菌名优产品展销会展开布展工作
二、食用菌销量大 安全系数摆第一
三、辽宁抚顺工厂化生产食用菌渐成主流
四、浙闽赣食用菌交易中心在龙泉落成
五、牡丹江成为全国最大食用菌产业基地
第二节 2011年中国食用菌产业现状分析
一、中国食用菌产业运行特点分析
二、食用菌产业在中国农业经济中的地位
三、食用菌产业已成为我国种植业中的一项重要产业
四、中国工厂化食用菌产业进入上升期
第三节2011年中国食用菌栽培现状分析
第四节2011年中国食用菌产业面临的挑战分析
一、食用菌流通缺少一定规范措施
二、认识缺位和技术推广滞后是制约产业发展的瓶径
三、资源保护与产业发展的矛盾依然十分突出

第五章 2011年中国食用菌重点产区动态分析
第一节 福建
一、福建省泰宁县专业合作社领跑食用菌产业发展
二、福建:龙海市天珍食用菌专业合作社举行成立揭牌仪式
三、福建古田食用菌成交情况
第二节 江苏
一、铜山县汉王镇食用菌栽培致富农民
二、江苏:中国农科院(灌南)食用菌产业园揭牌
三、江苏:灌南计划三年内打造成全国著名的食用菌之都
第三节 四川
一、四川:食用菌生产四大体系确保生产、加工和出口大省
二、四川:万源发展珍稀食用菌
三、成都农产品中心批发市场欲打造西部最大食用菌集散中心
第四节 深圳
一、深圳食用菌年成交额分析
二、华南地区最大的一家食用菌交易中心在深圳落户了
三、闽昌食用菌生产示范中心建成

第六章 2011年中国食用菌市场运营格局透析
第一节2011年中国食用菌市场供需分析
一、市场供给情况分析
二、市场消费情况分析
三、影响市场供需的因素分析
第二节2011年中国主要食用品种菌价格分析
一、价格走势分析
二、影响市场价格的因素分析
第三节2012-2016年中国食用菌热点产品市场预测分析
一、香菇
二、平菇
三、双孢菇
四、草菇
五、金针菇

第七章2006-2010年中国食用菌主要产品进出口数据监测
第一节 2006-2010年中国银耳进出口总体数据分析（07123300）
一、银耳进出口数量分析
二、银耳进出口金额分析
三、银耳进出口国家及地区分析
第二节 2006-2010年中国木耳进出口总体数据分析（07123200）
一、木耳进出口数量分析
二、木耳进出口金额分析
三、木耳进出口国家及地区分析
第三节 2006-2010年中国香菇进出口总体数据分析（07095920）
一、香菇进出口数量分析
二、香菇进出口金额分析
三、香菇进出口国家及地区分析
第四节2006-2010年中国金针菇进出口总体数据分析07095930
一、金针菇进出口数量分析
二、金针菇进出口金额分析
三、金针菇进出口国家及地区分析
第五节 2006-2010年中国草菇进出口总体数据分析07095940
一、草菇进出口数量分析
二、草菇进出口金额分析
三、草菇进出口国家及地区分析
第六节 2006-2010年中国口蘑进出口总体数据分析（07095950）
一、口蘑进出口数量分析
二、口蘑进出口金额分析
三、口蘑进出口国家及地区分析

第八章 2011年中国食用菌产业市场竞争格局透析
第一节 2011年中国食用菌市场竞争现状
一、栽培技术竞争分析
二、价格竞争分析
三、成本费用竞争分析
第二节 2011年中国食用菌市场集中度分析
第三节 2012-2016年中国三大措施提高食用菌竞争力
一、扶持龙头企业
二、实施标准化生产
三、打造农产品品牌
第四节2012-2016年中国食用菌产业行业竞争趋势分析

第九章 2011年中国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析（企业可自选）
第一节 山东九发食用菌股份有限公司（600180）
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 上海丰科生物科技股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 承德润隆食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 山东华源食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 四川省南充绿宝菌业科技有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 山东嘉元食用菌科技有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 宜昌森源食用菌有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 四川金鹏食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析

第十章 2012-2016年中国食用菌产业行业发展趋势与前景展望
第一节2012-2016年中国食用菌产业行业发展前景分析
一、食用菌工厂化生产前景展望
二、未来国内外市场潜力分析
三、反季节食用菌生产前景广阔
第二节2012-2016年中国食用菌产业行业发展趋势分析
一、产品发展趋势预测分析
二、种植规模及技术发展方向
第三节2012-2016年中国食用菌产业行业市场预测分析
第四节 2012-2016年中国食用菌产业市场盈利预测分析
第五节 2012-2016年中国食用菌产业升级发展的对策与思考
一、加大对野生菌资源的保护力度
二、壮大食用菌产业规模
三、加大产品开发力度

第十一章 2012-2016年中国食用菌产业行业投资前景预测
第一节 2012-2016年中国食用菌产业行业投资周期分析
第二节 2012-2016年中国食用菌产业行业投资机会分析
一、区域投资潜力分析
二、与产业链相关的投资机会分析
第三节 2012-2016年中国食用菌产业行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、养殖技术风险
四、市场运营机制风险
第四节 权威专家投资建议

图表目录：（部分）
图表：几种人工栽培食用菌的孢子形状
图表：2005-2011年三季度中国GDP总量及增长趋势图
图表：2010.09-2011.09中国月度CPI、PPI指数走势图
图表：2005-2011年三季度我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2011年三季度我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：1978-2010中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2010.9-2011.9年我国工业增加值增速统计
图表：2005-2011年三季度我国全社会固定投资额走势图
图表：2005-2011年三季度我国财政收入支出走势图 单位：亿元
图表：近期人民币汇率中间价（对美元）
图表：2010.9-2011.9中国货币供应量月度数据统计
图表：2005-2011年9月中国外汇储备走势图
图表：1990-2011年央行存款利率调整统计表
图表：1990-2011年央行贷款利率调整统计表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2011年三季度中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2011年三季度我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2011年三季度中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：1978-2009年我国总人口数量增长趋势图
图表：2009年人口数量及其构成
图表：2005-2010年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图
图表：2001-2010年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图
图表：1990-2010年中国城镇化率走势图
图表：2005-2010年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表：2006-2010年中国银耳进出口数量分析
图表：2006-2010年中国银耳进出口金额分析
图表：2006-2010年中国银耳进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国银耳进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国木耳进出口数量分析
图表：2006-2010年中国木耳进出口金额分析
图表：2006-2010年中国木耳进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国木耳进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国香菇进出口数量分析
图表：2006-2010年中国香菇进出口金额分析
图表：2006-2010年中国香菇进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国香菇进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国金针菇进出口数量分析
图表：2006-2010年中国金针菇进出口金额分析
图表：2006-2010年中国金针菇进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国金针菇进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国草菇进出口数量分析
图表：2006-2010年中国草菇进出口金额分析
图表：2006-2010年中国草菇进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国草菇进出口国家及地区分析
图表：2006-2010年中国口蘑进出口数量分析
图表：2006-2010年中国口蘑进出口金额分析
图表：2006-2010年中国口蘑进出口平均单价分析
图表：2006-2010年中国口蘑进出口国家及地区分析
图表：食用菌产业在中国农业经济中的地位和特点
图表：2011年3月全国香菇均价走势
图表：2011年3月福建古田香菇价格走势
图表：2011年3月福建省食用菌产量及产值统计
图表：2011年3月福建省食用菌出口量及增长率
图表：2011年3月福建省食用菌出口金额及增长率
图表：2011年3月福建省食用菌出口种类及金额 单位：吨、万美元
图表：山东九发食用菌股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山东九发食用菌股份有限公司经营收入走势图
图表：山东九发食用菌股份有限公司盈利指标走势图
图表：山东九发食用菌股份有限公司负债情况图
图表：山东九发食用菌股份有限公司负债指标走势图
图表：山东九发食用菌股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山东九发食用菌股份有限公司成长能力指标走势图
图表：上海丰科生物科技股份有限公司主要经济指标走势图
图表：上海丰科生物科技股份有限公司经营收入走势图
图表：上海丰科生物科技股份有限公司盈利指标走势图
图表：上海丰科生物科技股份有限公司负债情况图
图表：上海丰科生物科技股份有限公司负债指标走势图
图表：上海丰科生物科技股份有限公司运营能力指标走势图
图表：上海丰科生物科技股份有限公司成长能力指标走势图
图表：黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司主要经济指标走势图
图表：黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司经营收入走势图
图表：黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司盈利指标走势图
图表：黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司负债情况图
图表：黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司负债指标走势图
图表：黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司运营能力指标走势图
图表：黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司成长能力指标走势图
图表：承德润隆食品有限公司主要经济指标走势图
图表：承德润隆食品有限公司经营收入走势图
图表：承德润隆食品有限公司盈利指标走势图
图表：承德润隆食品有限公司负债情况图
图表：承德润隆食品有限公司负债指标走势图
图表：承德润隆食品有限公司运营能力指标走势图
图表：承德润隆食品有限公司成长能力指标走势图
图表：四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司主要经济指标走势图
图表：四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司经营收入走势图
图表：四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司盈利指标走势图
图表：四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司负债情况图
图表：四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司负债指标走势图
图表：四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司运营能力指标走势图
图表：四川省中江县玉兴食用菌开发有限公司成长能力指标走势图
图表：山东华源食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山东华源食品有限公司经营收入走势图
图表：山东华源食品有限公司盈利指标走势图
图表：山东华源食品有限公司负债情况图
图表：山东华源食品有限公司负债指标走势图
图表：山东华源食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山东华源食品有限公司成长能力指标走势图
图表：四川省南充绿宝菌业科技有限公司主要经济指标走势图
图表：四川省南充绿宝菌业科技有限公司经营收入走势图
图表：四川省南充绿宝菌业科技有限公司盈利指标走势图
图表：四川省南充绿宝菌业科技有限公司负债情况图
图表：四川省南充绿宝菌业科技有限公司负债指标走势图
图表：四川省南充绿宝菌业科技有限公司运营能力指标走势图
图表：四川省南充绿宝菌业科技有限公司成长能力指标走势图
图表：山东嘉元食用菌科技有限公司主要经济指标走势图
图表：山东嘉元食用菌科技有限公司经营收入走势图
图表：山东嘉元食用菌科技有限公司盈利指标走势图
图表：山东嘉元食用菌科技有限公司负债情况图
图表：山东嘉元食用菌科技有限公司负债指标走势图
图表：山东嘉元食用菌科技有限公司运营能力指标走势图
图表：山东嘉元食用菌科技有限公司成长能力指标走势图
图表：宜昌森源食用菌有限责任公司主要经济指标走势图
图表：宜昌森源食用菌有限责任公司经营收入走势图
图表：宜昌森源食用菌有限责任公司盈利指标走势图
图表：宜昌森源食用菌有限责任公司负债情况图
图表：宜昌森源食用菌有限责任公司负债指标走势图
图表：宜昌森源食用菌有限责任公司运营能力指标走势图
图表：宜昌森源食用菌有限责任公司成长能力指标走势图
图表：四川金鹏食品有限公司主要经济指标走势图
图表：四川金鹏食品有限公司经营收入走势图
图表：四川金鹏食品有限公司盈利指标走势图
图表：四川金鹏食品有限公司负债情况图
图表：四川金鹏食品有限公司负债指标走势图
图表：四川金鹏食品有限公司运营能力指标走势图
图表：四川金鹏食品有限公司成长能力指标走势图
图表：2012-2016年中国食用菌产业行业市场预测分析
图表：2012-2016年中国食用菌产业市场盈利预测分析
图表：略
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