过去的十月，是国内乳制品行业恢复发展的重要时期。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，大体上来说，10月由于市场供需发生变化，乳制品原料出现涨价；奶粉企业加大市场的投入，国内婴幼儿奶粉市场竞争加剧；国内乳制品产量逐渐回暖，乳制品市场的消费信心也在逐渐增强。
市场需求增加 原材料涨价
国外牛奶价格出现上涨、国内鲜奶收购价涨了近两成，之前全国30万吨积压奶粉已经没有踪迹，奶源紧张的局面突然就出现了。近期，随着国内乳品行业复苏，奶源成为乳企关注的重点。有行业数据显示，现在行业奶源供应缺口率达到了30%。
市场供需失衡导致原料价格大幅上升。此前一直低迷的鲜奶收购价，从均价2.5元左右，直接突破了3元大关。中投顾问发布的《2009-2012年中国乳制品行业投资分析及前景预测报告》显示，去年11月下旬开始，国际奶粉原料价格跌至4万/吨以下，下滑的趋势在2009年继续延续。今年4月，国际奶粉原料价格已经跌至2.2万元/吨附近，在此之后，国际奶粉原料价格在2.1万元/吨～2.2万元/吨的低位徘徊。从8月开始，国际奶粉原料价格开始上升，目前已经飙升至3.4万元/吨。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，奶源供应出现缺口一方面说明国内乳制品行业复苏情况良好，一方面说明国内上游奶源运作还有待规范。目前，在国家相关扶持政策的出台下，国内乳制品行业步入复苏，产销都出现好转的迹象，消费者对乳制品的信任度也在恢复。另外，部分企业都加大了对乳业的投入，这也导致乳业对奶源的需求大大上升。
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