糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
据中国行业报告网发布的2017年中国糕点市场调查研究与发展前景预测报告显示，糕点以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制等工序制成的食品，糕点种类繁多，习惯分为中式糕点和西式糕点两大类。中式糕点指中国传统的糕点食品，其中，月饼是中式糕点中最具产业规模和最能保持长盛不衰的产品，也凝聚了众多的中国文化因素和传统情结。西式糕点是从外国传入我国的糕点统称，大约在20世纪初传入中国，并在**年代~**年代得到接受和广泛推广。其中，蛋糕是最具代表性的西点，是以鸡蛋、食糖、面粉等为主要原料，经搅打充气，辅以疏松剂，通过烘烤或汽蒸而使组织松发的一种疏松绵软、适口性好的食品。
我国糕点食品企业的特点是企业量多面广，特别是中小型生产企业和现做现卖式糕点店和小作坊遍布城乡各地。由于糕点类食品仍然属于日常生活中的高档消费食品，在总体范围内，企业总体规模和数量的分布状况与当地经济呈一致性，东部沿海省份和各大中型城市是糕点食品生产和销售的主要集中地，广东、上海、山东、福建、河南和北京是我国糕点食品产量最大的地区。
《2017年中国糕点市场调查研究与发展前景预测报告》针对当前糕点行业发展面临的机遇与威胁，提出糕点行业发展投资及战略建议。
《2017年中国糕点市场调查研究与发展前景预测报告》以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等，帮助糕点行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。
《2017年中国糕点市场调查研究与发展前景预测报告》是糕点业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握糕点行业发展趋势，洞悉糕点行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值。
第一章 糕点的相关概念 第一节 糕点的概念和特点一、糕点的概念
二、糕点的特点
第二节 糕点的种类分析一、从工艺上分类
二、从地区上分类
三、从技术上分类
第二章 2013-2016年世界糕点产业发展形势分析 第一节 2013-2016年世界糕点产业发展概况一、世界糕点产业发展规模分析
二、世界糕点产业原料供应状况分析
三、世界糕点产销与需求分析
第二节 2013-2016年主要国家糕点行业市场运行分析一、世界糕点市场需求结构分析
二、2013-2016年世界糕点细分市场需求特点分析
三、2013-2016年世界糕点市场进出口分析
第三节 2013-2016年世界糕点产业发展趋势预测分析 第三章 2013-2016年中国糕点产业运行环境分析 第一节 2013-2016年中国宏观环境分析一、中国gdp增长态势分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
第二节 2013-2016年中国糕点产业发展政策环境分析一、焙烤食品业将全面实施标准化管理
二、新糕点国标出炉
三、《烘烤类糕点通用技术条件》
第三节 2013-2016年中国糕点产业发展社会环境分析一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
第四章 2013-2016年中国糕点产业市场运营发展分析 第一节 2013-2016年中国糕点行业新闻及动态消息一、本土糕点品牌扩张提速
二、市北突击检查糕点企业
三、健康零食代替“垃圾”糕点
第二节 2013-2016年国内不同地区糕点产业实行的相关项目一、天津：拜年创造需求中式糕点销售火爆
二、广东：“糕点公仔比赛”迎元宵
第三节 2013-2016年国内糕点行业问题一、15家糕点企业上“黑榜”，亟待休整
二、生产日期标注滞后一个月，青岛丹香糕点爆出早产门
三、福建抽查糕点产品，14批次超量使用防腐剂
第五章 2013-2016年中国糕点产业发展状况分析 第一节 2013-2016年中国糕点产业发展分析一、产业发展规模及特点分析
二、产品生产技术及设备发展分析
第二节 2013-2016年中国糕点产业发展存在的问题分析一、包装问题分析
二、卫生问题分析
三、质量问题分析
第三节 2013-2016年中国糕点行业特色产品分析一、中式糕点的美味儿仍在流香
二、澳门特色手工糕点
第四节 2013-2016年中国糕点行业营销分析一、中国糕点行业市场渠道分析
二、中国糕点行业营销变局
三、中国糕点行业营销模式解析
四、专卖店成糕点行业终端新形式
第五节 2013-2016年中国糕点产业发展对策分析 第六章 2013-2016年中国糕点行业整体运行指标分析 第一节 2013-2016年中国糕点行业总体规模分析一、中国糕点企业数量结构分析
二、中国糕点行业生产规模分析_订.购.电.话:.4.0.0.６.1.2.8.66.8
第二节 2013-2016年中国糕点行业产销分析一、行业产成品情况总体分析
二、行业产品销售收入总体分析
第三节 2013-2016年中国糕点行业财务指标总体分析一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第七章 2013-2016年中国糕点行业市场消费者的调查分析 第一节 2013-2016年中国糕点产品的调查对象特征一、调查对象的性别分布
二、调查对象的区域分布
三、调查对象的年龄分布
四、调查对象的收入分布
五、调查对象的职业分布
第二节 2013-2016年中国糕点产品的购买与品牌倾向分析一、经常购买的糕点种类分析统计
二、现在购买以及将来购买的糕点品牌需求分析
三、影响消费者购买品牌糕点的主要因素分析
四、消费者对所购买的糕点产品的价格要求范围
第八章 2017-2022年中国糕点行业市场竞争剖析 第一节 2017-2022年中国糕点行业竞争现状分析一、中国糕点品牌竞争分析
二、糕点价格竞争分析。
三、营销方式竞争分析
四、糕点行业竞争压力分析
第二节 2017-2022年中国糕点行业市场竞争格局分析一、糕点行业竞争愈发激烈
二、劣质杂牌糕点充斥市场
三、竞争加强，多种类糕点数量渐增
第三节 2017-2022年中国糕点企业提升竞争力策略分析 第九章 2013-2016年国内糕点品牌竞争格局分析 第一节 稻香村一、稻香村的发展历程概况
二、百年老店稻香村历史悠久，文化丰厚
三、北京稻香村：信誉是我们的命根子
第二节 好利来一、好利来销售市场的划分及特征
二、好利来：品质是食品行业生存根本
三、好利来承诺墙签名
第三节 金凤呈祥一、金凤呈祥的发展历程
二、宗旨：更新产品原料，完善工艺技术
三、金凤成祥蛋糕用药品包装盒，被疑回收再利用
第四节 味多美一、味多美产品在市场中表现突出
二、味多美健康升级，全部选用天然乳脂奶油
三、味多美糕点市场前景乐观
第五节 元祖一、元祖的发展历程
二、元祖环境脏还卖过期产品，工商质检互推诿
三、元祖产品面对市场的形势和对策
第十章 2013-2016年中国糕点重点企业竞争力分析 第一节 北京稻香村食品有限责任公司一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 上海克莉丝汀食品有限公司一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 昆明市嘉华食品厂一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 西安米旗食品公司一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 ***饼屋（深圳）有限公司一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
六、企业成长能力分析
第十一章 2013-2016年中国糕点原料及辅料行业动态分析 第一节 小麦粉（面粉）行业 第二节 油脂市场 第三节 添加剂行业 第四节 包装业 第十二章 2017-2022年中国糕点市场发展趋势展望分析 第一节 2017-2022年中国焙烤食品发展前景及趋势预测分析一、中国焙烤市场发展前景看好
二、焙烤食品业的发展趋势分析
三、焙烤食品产品开发方向预测
第二节 2017-2022年中国糕点行业发展前景分析一、中国糕点行业的发展历程
二、中国糕点行业的发展潜力和前景展望
第三节 2017-2022年中国糕点行业市场预测分析一、中国糕点行业市场需求预测分析
二、中国糕点行业价格走势预测分析
第四节 2017-2022年中国糕点行业运行走势预测分析一、中国糕点行业发展趋势分析
二、中国糕点行业技术开发方向
第五节 2017-2022年中国糕点行业市场盈利预测分析 第十三章 2017-2022年中国糕点行业投资机会与风险分析 第一节 2017-2022年中国糕点行业投资环境分析 第二节 2017-2022年中国糕点行业投资机会分析一、规模的发展及投资需求分析
二、总体经济效益判断分析
三、与糕点食品行业政策调整相关的投资机会分析
第三节 2017-2022年中国糕点行业投资风险分析一、市场风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、外来品牌进入现状及对未来市场的威胁
第四节 (中?智林)专家建议图表目录
图表1 2013-2016年中国gdp总量及增长趋势图
图表2 2016年中国三大产业增加值结构图
图表3 2013-2016年中国cpi、ppi月度走势图
图表4 2013-2016年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表5 2013-2016年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表6 2013-2016年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表7 感官要求
图表8 理化要求
图表9 gb7100的规定指标
图表10 2013-2016年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表11 2013-2016年我国总人口数量增长趋势图
图表12 2016年人口数量及其构成
图表13 2013-2016年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图
图表14 2013-2016年我国广播和***综合人口覆盖率走势图
图表15 2016年我国糕点、面包制造行业不同类型企业数量分布图
图表16 2016年我国糕点、面包制造行业不同所有制企业数量分布图
图表17 2013-2016年我国糕点、面包制造行业企业数量增长趋势图
图表18 2013-2016年我国糕点、面包制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表19 2013-2016年我国糕点、面包制造行业从业人数增长趋势图
图表20 2013-2016年我国糕点、面包制造行业资产规模增长趋势图
图表21 2013-2016年我国糕点、面包制造行业产成品增长趋势图
图表22 2013-2016年我国糕点、面包制造行业工业销售产值增长趋势图
图表23 行业盈利能力分析
图表24 行业偿债能力分析
图表25 行业营运能力分析
图表26 中国糕点产品的调查对象的性别分布
图表27 中国糕点产品的调查对象的区域分布
图表28 中国糕点产品的调查对象的年龄分布
图表29 中国糕点产品的调查对象的收入分布
图表30 中国糕点产品的调查对象的职业分布
略……
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