2010年，关于“地沟油”的危害被媒体曝光后，许多消费者更愿意回到自家厨房，用卫生的食用油烹饪菜肴，享受自己动手的放心生活。食用油的种类、品质、价格等也成了广大消费者关注的话题。2009年食用油价格先抑后扬，3、4月，市场普遍传言5月食用油要涨价10-15％，许多市民纷纷到超市整箱整箱“批发”食用油，5、6月，食用油市场价格却一如既往地平静，致使许多市民家中“油”满为患。而到了年末，在毫无征兆的情况下，食用油价格却突然上扬飙升。2009年初，国际食用油价格大幅下跌，我国进口油菜籽数量急速增长，受金融危机影响，施工工地及外来人口数量相应减少，使得上半年国内食用油市场呈现弱势行情。年末两个月，国际市场大豆、豆油价格上升，国内食用油加工成本增加，造成近期国内食用油价格上涨。2009年以来，国家对大豆、油菜籽实行临时收储政策，国家掌握大量油料库存，食用油市场调控能力进一步增强，预计2010年国内食用油市场价格将基本稳定。

2009年12月中国食用植物油进口量为71万吨，小幅高于11月的68万吨。2009年1至12月累计进口量为816万吨；2008年同期累计进口量为753万吨，同比增加8.4%。中国2009年12月大豆进口量为478万吨，大幅高于11月的289万吨；1至12月累计进口量为4,255万吨；2008年同期累计进口量为3,744万吨，同比增加13.7%。2010年1月进口额953.1亿美元，大增85.5%。其中进口食用植物油54万吨，同比增85.4%。进口大豆408万吨，增长34.5%。进口食用油及大豆数量居高不下，按照市场规律，每年的春节当月，大豆及食用油进口量会比往月有所减少，而2009年春节正值1月，大豆及食用油进口量基数较小，因此衬托出2010年1月进口量同比涨幅增长很大。此外，在国家对大豆最低收购价的保护下，国产大豆的价格居高不下，而国际大豆的价格低廉，造成国内榨油企业在利润的驱使下倾向于采用进口大豆。预计未来我国大豆及食用油的进口量还会持续增长，这是一种长期趋势。油脂油料进口量继续保持较高水平，未来几个月低廉的南美大豆将成为中国厂商采购的对象，因此，国内油脂市场将面临库存和价格的双重压力。此外，由于国产大豆缺乏竞争力，其市场需求将受到进口大豆的挤压，进而将对国产大豆价格形成压制。而国家还有数百万吨的陈豆库存储备，且农户手中也还有大量新豆等待节后销售，国内大豆市场总体供应形势偏空，未来行情不容乐观。

本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家农业部、国家粮食局、国家粮油信息中心、美国农业部、中国粮食行业协会、中国植物油行业协会、中国粮油经济学会、国内外相关刊物杂志的基础信息以及食用油研究单位等公布和提供的大量资料，结合对食用油相关企业的实地调查，对我国食用油行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了食用油行业的前景与风险。报告揭示了食用油市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

目 录

CONTENTS

第一部分 发展现状与前景分析第一章 全球食用油行业发展分析第一节 2009年全球食用油市场分析一、2009年全球食用油市场回顾二、2009年全球食用油市场环境三、2009年全球食用油销售分析四、2009年全球食用油市场规模第二节 2010年全球食用油市场分析一、2010年全球食用油需求分析二、2010年全球食用油市场规模三、2010年全球食用油品牌分析四、2010年中外食用油市场对比第三节 部分国家地区食用油行业发展状况一、2009-2010年美国食用油行业发展分析二、2009-2010年欧洲食用油行业发展分析三、2009-2010年日本食用油行业发展分析四、2009-2010年韩国食用油行业发展分析

第二章 我国食用油行业发展现状第一节 我国食用油行业发展现状一、食用油行业品牌发展现状二、食用油行业消费市场现状三、食用油市场消费层次分析四、我国食用油市场走向分析第二节 我国食用油行业发展状况一、2009年中国食用油行业发展回顾二、2009年食用油行业发展情况分析三、2009年我国食用油市场特点分析四、2010年我国食用油市场发展分析第三节 中国食用油行业供需分析一、2009年中国食用油市场供给总量分析二、2009年中国食用油市场供给结构分析三、2010年中国食用油市场需求总量分析四、2010年中国食用油市场需求结构分析五、2010年中国食用油市场供需平衡分析

第三章 中国食用油行业经济运行分析第一节 2009-2010年食用油行业运行情况分析一、2009年食用油行业经济指标分析二、2010年食用油行业经济指标分析第二节 2009-2010年食用油行业产量分析一、2009年我国食用油产品产量分析二、2010年我国食用油产品产量分析第三节 2009年食用油行业进出口分析一、2009年食用油行业进口总量及价格二、2009年食用油行业出口总量及价格三、2009年食用油行业进出口数据统计四、2010-2015年食用油进出口态势展望

第四章 中国食用油消费市场分析第一节 食用油行业产品目标客户群体调查一、不同收入水平消费者偏好调查二、不同年龄的消费者偏好调查三、不同地区的消费者偏好调查第二节 食用油市场消费需求分析一、食用油市场的消费需求变化二、食用油行业的需求情况分析三、2010年食用油品牌市场消费需求分析第三节 食用油消费市场状况分析一、食用油行业消费特点二、食用油消费者分析三、食用油消费结构分析四、食用油消费的市场变化五、食用油市场的消费方向第四节 食用油行业产品的品牌市场调查一、消费者对行业品牌认知度宏观调查二、消费者对行业产品的品牌偏好调查三、消费者对行业品牌的首要认知渠道四、消费者经常购买的品牌调查五、食用油行业品牌忠诚度调查六、食用油行业品牌市场占有率调查七、消费者的消费理念调研

第五章 中国食用油行业区域市场分析第一节 华北地区食用油行业分析一、2009-2010年行业发展现状分析二、2009-2010年市场规模情况分析三、2010-2015年市场需求情况分析四、2010-2015年行业发展前景预测五、2010-2015年行业投资风险预测第二节 东北地区食用油行业分析一、2009-2010年行业发展现状分析二、2009-2010年市场规模情况分析三、2010-2015年市场需求情况分析四、2010-2015年行业发展前景预测五、2010-2015年行业投资风险预测第三节 华东地区食用油行业分析一、2009-2010年行业发展现状分析二、2009-2010年市场规模情况分析三、2010-2015年市场需求情况分析四、2010-2015年行业发展前景预测五、2010-2015年行业投资风险预测第四节 华南地区食用油行业分析一、2009-2010年行业发展现状分析二、2009-2010年市场规模情况分析三、2010-2015年市场需求情况分析四、2010-2015年行业发展前景预测五、2010-2015年行业投资风险预测第五节 华中地区食用油行业分析一、2009-2010年行业发展现状分析二、2009-2010年市场规模情况分析三、2010-2015年市场需求情况分析四、2010-2015年行业发展前景预测五、2010-2015年行业投资风险预测第六节 西南地区食用油行业分析一、2009-2010年行业发展现状分析二、2009-2010年市场规模情况分析三、2010-2015年市场需求情况分析四、2010-2015年行业发展前景预测五、2010-2015年行业投资风险预测第七节 西北地区食用油行业分析一、2009-2010年行业发展现状分析二、2009-2010年市场规模情况分析三、2010-2015年市场需求情况分析四、2010-2015年行业发展前景预测五、2010-2015年行业投资风险预测

第六章 食用油行业投资与发展前景分析第一节 2009年食用油行业投资情况分析一、2009年食用油行业总体投资结构二、2009年食用油行业投资规模情况三、2009年食用油行业投资增速情况四、2009年食用油分行业投资分析五、2009年食用油分地区投资分析第二节 食用油行业投资机会分析一、食用油投资项目分析二、可以投资的食用油模式三、2010年食用油投资机会四、2010年食用油细分行业投资机会五、2010年食用油投资新方向第三节 食用油行业发展前景分析一、食用油市场发展前景分析二、我国食用油市场蕴藏的商机三、后危机时代食用油市场的发展前景四、2010年食用油市场面临的发展商机五、2010-2015年食用油市场面临的发展商机

第二部分 市场竞争格局与形势第七章 食用油行业竞争格局分析第一节 食用油行业集中度分析一、食用油市场集中度分析二、食用油企业集中度分析三、食用油区域集中度分析第二节 食用油行业主要企业竞争力分析一、重点企业资产总计对比分析二、重点企业从业人员对比分析三、重点企业全年营业收入对比分析四、重点企业利润总额对比分析五、重点企业综合竞争力对比分析第三节 食用油行业竞争格局分析一、2009年食用油行业竞争分析二、2009年中外食用油产品竞争分析三、2009-2010年国内外食用油竞争分析四、2009-2010年我国食用油市场竞争分析五、2009-2010年我国食用油市场集中度分析六、2010-2015年国内主要食用油企业动向

第八章 2010-2015年中国食用油行业发展形势分析第一节 食用油行业发展概况一、食用油行业发展特点分析二、食用油行业投资现状分析三、食用油行业总产值分析四、食用油行业技术发展分析第二节 2009-2010年食用油行业市场情况分析一、食用油行业市场发展分析二、食用油市场存在的问题三、食用油市场规模分析第三节 2009-2010年食用油产销状况分析一、食用油产量分析二、食用油产能分析三、食用油市场需求状况分析第四节 产品发展趋势预测一、产品发展新动态二、技术新动态三、产品发展趋势预测

第三部分 赢利水平与企业分析第九章 中国食用油行业整体运行指标分析第一节 2009-2010年中国食用油行业总体规模分析一、企业数量结构分析二、行业生产规模分析第二节 2009-2010年中国食用油行业产销分析一、行业产成品情况总体分析二、行业产品销售收入总体分析第三节 2009-2010年中国食用油行业财务指标总体分析一、行业盈利能力分析二、行业偿债能力分析三、行业营运能力分析四、行业发展能力分析

第十章 食用油行业赢利水平分析第一节 成本分析一、2009-2010年食用油原材料价格走势二、2009-2010年食用油行业人工成本分析第二节 产销运存分析一、2009-2010年食用油行业产销情况二、2009-2010年食用油行业库存情况三、2009-2010年食用油行业资金周转情况第三节 盈利水平分析一、2009-2010年食用油行业价格走势二、2009-2010年食用油行业营业收入情况三、2009-2010年食用油行业毛利率情况四、2009-2010年食用油行业赢利能力五、2009-2010年食用油行业赢利水平六、2010-2015年食用油行业赢利预测

第十一章 食用油行业盈利能力分析第一节 2009-2010年中国食用油行业利润总额分析一、利润总额分析二、不同规模企业利润总额比较分析三、不同所有制企业利润总额比较分析第二节 2009-2010年中国食用油行业销售利润率一、销售利润率分析二、不同规模企业销售利润率比较分析三、不同所有制企业销售利润率比较分析第三节 2009-2010年中国食用油行业总资产利润率分析一、总资产利润率分析二、不同规模企业总资产利润率比较分析三、不同所有制企业总资产利润率比较分析第四节 2009-2010年中国食用油行业产值利税率分析一、产值利税率分析二、不同规模企业产值利税率比较分析三、不同所有制企业产值利税率比较分析

第十二章 食用油重点企业发展分析第一节 嘉里粮油（青岛）有限公司一、企业概况二、2009-2010年经营状况三、2010-2015年盈利能力四、2010-2015年投资风险第二节 中粮集团一、企业概况二、2009-2010年经营状况三、2010-2015年盈利能力四、2010-2015年投资风险第三节 山东鲁花集团有限公司一、企业概况二、2009-2010年经营状况三、2010-2015年盈利能力四、2010-2015年投资风险第四节 三河汇福粮油集团有限公司一、企业概况二、2009-2010年经营状况三、2010-2015年盈利能力四、2010-2015年投资风险第五节 山东三星集团油脂有限公司一、企业概况二、2009-2010年经营状况三、2010-2015年盈利能力四、2010-2015年投资风险第六节 南通宝港油脂发展有限公司一、企业概况二、2009-2010年经营状况三、2010-2015年盈利能力四、2010-2015年投资风险

第四部分 投资策略与风险预警第十三章 食用油行业投资策略分析第一节 行业发展特征一、行业的周期性二、行业的区域性三、行业的上下游四、行业经营模式第二节 行业投资形势分析一、行业发展格局二、行业进入壁垒三、行业SWOT分析四、行业五力模型分析第三节 食用油行业投资效益分析一、2009年食用油行业投资状况分析二、2009年食用油行业投资效益分析三、2010-2015年食用油行业投资方向四、2010-2015年食用油行业投资建议第四节 食用油行业投资策略研究一、2009年食用油行业投资策略二、2010年食用油行业投资策略三、2010-2015年食用油行业投资策略四、2010-2015年食用油细分行业投资策略

第十四章 食用油行业投资风险预警第一节 影响食用油行业发展的主要因素一、2010年影响食用油行业运行的有利因素二、2010年影响食用油行业运行的稳定因素三、2010年影响食用油行业运行的不利因素四、2010年我国食用油行业发展面临的挑战五、2010年我国食用油行业发展面临的机遇第二节 食用油行业投资风险预警一、2010-2015年食用油行业市场风险预测二、2010-2015年食用油行业政策风险预测三、2010-2015年食用油行业经营风险预测四、2010-2015年食用油行业技术风险预测五、2010-2015年食用油行业竞争风险预测六、2010-2015年食用油行业其他风险预测

第五部分 发展趋势与规划建议第十五章 食用油行业发展趋势分析第一节 2010-2015年中国食用油市场趋势分析一、2009-2010年我国食用油市场趋势总结二、2010-2015年我国食用油发展趋势分析第二节 2010-2015年食用油产品发展趋势分析一、2010-2015年食用油产品技术趋势分析二、2010-2015年食用油产品价格趋势分析第三节 2010-2015年中国食用油行业供需预测一、2008-2012年中国食用油供给预测二、2010-2015年中国食用油需求预测三、2010-2015年中国食用油价格预测第四节 2010-2015年食用油行业规划建议一、食用油行业“十一五”整体规划二、食用油行业“十二五”规划预测三、2010-2015年食用油行业规划建议

第十六章 食用油企业管理策略建议第一节 市场策略分析一、食用油价格策略分析二、食用油渠道策略分析第二节 销售策略分析一、媒介选择策略分析二、产品定位策略分析三、企业宣传策略分析第三节 提高食用油企业竞争力的策略一、提高中国食用油企业核心竞争力的对策二、食用油企业提升竞争力的主要方向三、影响食用油企业核心竞争力的因素及提升途径四、提高食用油企业竞争力的策略第四节 对我国食用油品牌的战略思考一、食用油实施品牌战略的意义二、食用油企业品牌的现状分析三、我国食用油企业的品牌战略四、食用油品牌战略管理的策略

图表目录图表：食用油产业链分析图表：食用油行业生命周期图表：2009-2010年中国食用油行业市场规模图表：2009-2010年全球食用油产业市场规模图表：2009-2010年食用油重要数据指标比较图表：2009-2010年中国食用油行业销售情况分析图表：2009-2010年中国食用油行业利润情况分析图表：2009-2010年中国食用油行业资产情况分析图表：2009-2010年中国食用油竞争力分析图表：2010-2015年中国食用油市场前景预测图表：2010-2015年中国食用油市场价格走势预测图表：2010-2015年中国食用油发展前景预测图表：2001-2009年美国食用油市场销售规模图表：2010-2015年美国食用油市场销售规模预测图表：2002-2009年英国食用油市场规模图表：2002-2009年英国食用油市场占全球和欧洲份额比较图表：2010-2015年英国食用油市场规模预测图表：2008-2012年英国食用油市场规模及其预测趋势图图表：2002-2009年德国食用油市场规模图表：2002-2009年德国食用油市场占全球和欧洲份额比较图表：2010-2015年德国食用油市场规模预测图表：2008-2012年德国食用油市场规模及其预测趋势图图表：2002-2009年日本食用油市场规模图表：2002-2009年日本食用油市场占全球和亚洲份额比较图表：2010-2015年日本食用油市场规模预测图表：2010-2015年日本食用油市场规模趋预测势图图表：2002-2009年中国食用油市场规模图表：2002-2009年中国食用油市场占全球和亚洲份额比较图表：2010-2015年中国食用油市场规模预测图表：2010-2015年中国食用油市场规模趋预测势图图表：2009-2010年3月食用油行业销售成本分析图表：2009-2010年3月食用油行业销售费用分析图表：2009-2010年3月食用油行业管理费用分析图表：2009-2010年3月食用油行业财务费用分析图表：2009-2010年3月食用油行业销售及利润分析图表：2009-2010年3月食用油行业销售毛利率分析图表：2009-2010年3月食用油行业销售利润率分析图表：2009-2010年3月食用油行业成本费用利润率分析图表：2009-2010年3月食用油行业总资产利润率分析图表：2009-2010年3月食用油行业资产分析图表：2009-2010年3月食用油行业负债分析图表：2009-2010年3月食用油行业偿债能力分析图表：2004-2009年国内生产总值及其增长速度图表：2004-2009年居民消费价格涨跌幅度图表：2009年居民消费价格比上年涨跌幅度图表：2004-2009年年末国家外汇储备图表：2004-2009年税收收入及其增长速度图表：2004-2009年粮食产量及其增长速度图表：2004-2009年工业增加值及其增长速度图表：2009年主要工业产品产量及其增长速度图表：2009年规模以上工业企业实现利润及其增长速度图表：2004-2009年建筑业增加值及其增长速度图表：2004-2009年固定资产投资及其增长速度图表：2009年分行业城镇固定资产投资及其增长速度图表：2009年固定资产投资新增主要生产能力图表：2009年房地产开发和销售主要指标完成情况图表：2004-2009年社会消费品零售总额及其增长速度图表：2009年货物进出口总额及其增长速度图表：2009年主要商品出口数量、金额及其增长速度图表：2009年主要商品进口数量、金额及其增长速度图表：2009年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度图表：2004-2009年货物进出口总额及其增长速度图表：2009年分行业外商直接投资及其增长速度图表：2009年各种运输方式完成货物运输量及其增长速度图表：2009年各种运输方式完成旅客运输量及其增长速度图表：2004-2009年年末电话用户数图表：2009年全部金融机构本外币存贷款及其增长速度图表：2004-2009年城乡居民人民币储蓄存款余额及其增长速度图表：2004-2009年年末各类教育招生人数图表：2009年人口数及其构成图表：2004-2009年农村居民村收入及其增长速度图表：2004-2009年城镇居民可支配收入及其增长速度图表：2009-2010年3月全国居民消费价格指数图表：2009-2010年3月工业品出厂价格指数图表：2009年1-12月我国食用油产品进口数据图表：2009年1-12月我国食用油产品出口数据图表：2009年1月我国食用油产品进口数据图表：2009年1月我国食用油产品出口数据图表：2009年2月我国食用油产品进口数据图表：2009年2月我国食用油产品出口数据图表：2009年3月我国食用油产品进口数据图表：2009年3月我国食用油产品出口数据图表：2009年4月我国食用油产品进口数据图表：2009年4月我国食用油产品出口数据图表：2009年5月我国食用油产品进口数据图表：2009年5月我国食用油产品出口数据图表：2009年6月我国食用油产品进口数据图表：2009年6月我国食用油产品出口数据图表：2009年7月我国食用油产品进口数据图表：2009年7月我国食用油产品出口数据图表：2009年8月我国食用油产品进口数据图表：2009年8月我国食用油产品出口数据图表：2009年9月我国食用油产品进口数据图表：2009年9月我国食用油产品出口数据图表：2009年10月我国食用油产品进口数据图表：2009年10月我国食用油产品出口数据图表：2009年11月我国食用油产品进口数据图表：2009年11月我国食用油产品出口数据图表：2009年12月我国食用油产品进口数据图表：2009年12月我国食用油产品出口数据图表：2009-2010年3月中国食用油行业国有企业工业数据图表：2009-2010年3月中国食用油行业集体企业工业数据图表：2009-2010年3月中国食用油行业股份合作制企业工业数据图表：2009-2010年3月中国食用油行业股份制企业工业数据图表：2009-2010年3月中国食用油行业私营企业工业数据图表：2009-2010年3月中国食用油行业外商和港澳台投资企业工业数据图表：2009-2010年3月中国食用油行业其他类型企业工业数据图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业累计工业总产值对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业累计产品销售收入对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业累计资产总计对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业累计利润总额对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业累计工业总产值增长对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业累计产品销售收入增长对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业累计利润总额增长对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业产销率对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业流动资产周转次数对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业人均销售率对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业亏损面对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业销售利润率对比图表：2009-2010年3月中国不同所有制食用油企业资金利税率对比图表：2009年1-12月食用油产品产量全国统计图表：2009年1-12月食用油产品产量北京市统计图表：2009年1-12月食用油产品产量天津市统计图表：2009年1-12月食用油产品产量河北省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量内蒙古统计图表：2009年1-12月食用油产品产量辽宁省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量吉林省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量黑龙江统计图表：2009年1-12月食用油产品产量上海市统计图表：2009年1-12月食用油产品产量江苏省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量浙江省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量安徽省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量福建省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量江西省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量山东省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量河南省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量湖北省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量湖南省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量广东省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量广西区统计图表：2009年1-12月食用油产品产量海南省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量四川省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量云南省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量陕西省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量甘肃省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量青海省统计图表：2009年1-12月食用油产品产量宁夏区统计图表：2009年1-12月食用油产品产量新疆区统计图表：2010年1-3月食用油产品产量全国统计图表：2010年1-3月食用油产品产量北京市统计图表：2010年1-3月食用油产品产量天津市统计图表：2010年1-3月食用油产品产量河北省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量内蒙古统计图表：2010年1-3月食用油产品产量辽宁省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量吉林省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量黑龙江统计图表：2010年1-3月食用油产品产量上海市统计图表：2010年1-3月食用油产品产量江苏省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量浙江省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量安徽省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量福建省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量江西省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量山东省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量河南省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量湖北省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量湖南省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量广东省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量广西区统计图表：2010年1-3月食用油产品产量海南省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量四川省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量云南省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量陕西省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量甘肃省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量青海省统计图表：2010年1-3月食用油产品产量宁夏区统计图表：2010年1-3月食用油产品产量新疆区统计