中国食用油市场现状与未来趋势

《2012年中国食用油市场趋势观察研究预测报告》研究表明，2010/2011 年度全球豆油的供需平衡是供大于求。全球总供给5411 万吨，全球总消费4167 万吨。在过去五年里，需求的增长（4%-7%），一直超过了产量的增长（2-3%）。这导致世界豆油期末库存逐年下降，也显示了世界对食用豆油的长期需求趋势。2010/2011 年度，全球豆油期末库存279 万吨，低于2009/2010 年度的297 万吨，库存使用比由7.82%下降至6.7%。

《2012年中国食用油市场趋势观察研究预测报告》研究表明，2010年，我国自东盟进口食用植物油431.4万吨，下降15.6%，占62.8%，其中：自马来西亚进口268.1万吨，下降19.3%；自印度尼西亚进口162.9万吨，下降9%。2010年，我国自加拿大进口91.3万吨，增长1.1倍；自巴西进口90.4万吨，增长81.2%；自美国进口28.5万吨，增长4.2倍。此外，自阿根廷进口30.5万吨，大幅下降84.7%。

《2012年中国食用油市场趋势观察研究预测报告》研究表明，最近两年，中国油籽播种面积减少，特别是大豆和油菜籽。由于国家对于油菜籽种植的扶持政策实施的三年都未收到预期效果，特别是今年国内棉花，小麦，大豆，油菜籽等存在种植争地关系的种植品种价格高涨的情况下，大豆和油菜籽种植收益更稍显微薄，所以新年度农户会更加倾向于种植棉花，小麦。2010/2011 年度，中国在本身播种面积出现下滑的局面下，又屡遭低温大雪，洪涝等极端天气，油菜籽产量下降12.5%。

《2012年中国食用油市场趋势观察研究预测报告》研究表明，2010/11 年度中国油料进口与上年（2010/11 创纪录进口高峰）相比进一步增加, 其中大豆进口增加666 万吨，菜籽进口减少27 万吨，豆油进口增加48 万吨，棕榈油进口增加49 万吨，菜籽油进口减少18 万吨。进口油脂总量约716吨，若全部折油约增加191 万吨。但其中有一部分油料将转化为粕，不会全部折油。

图表 2010年12月中国油脂油料进口量 单位:吨数据来源：**

报告撰写报告研究方向 本报告主要研究方向：基于近年来国际、国内行业发展现状、及趋势，行业竞争现状、主要企业经营现状（财务数据，成长性……）的研究，发现行业发展潜在趋势，对未来市场需求、等作出科学的预测。对投资方向，投资风险提供一定的建议及防范策略。

报告数据采集 本报告主要数据来自于国家统计局，中国海关，行业协会，市场调研，以及研究中心数十年积累的海量信息数据库。

报告研究方法 基于海量信息库，采集近年来行业发展统计数据，市场销售、消费者调查等主要数据，运用经济数量学的研究方法，结合时间和空间约束，与宏观经济的依存关系，依据数理逻辑与事物逻辑相结合的实证逻辑，对未来经济增长和宏观经济政策进行了定量分析，对未来行业趋势变化做定性预测。

报告研究组贡献人员：袁 鸿 ：湖北大学毕业 五年农副食品加工业研究经验 刘成钢 ：浙江大学毕业 三年农副食品加工业究经验万 鸿 ：山东大学大学毕业 七年农副食品加工业研究经验江玲玲 ：北京理工大学毕业 五年农副食品加工业研究经验

第一部份 市场现状1第一章 全球食用油市场分析21.1 全球油脂市场供给分析21.1.1 全球油脂市场总供给量分析21.1.2 全球油脂油料消费情况31.1.3 全球植物油供需平衡41.1.3.1 全球豆油供需平衡41.1.3.2 全球棕榈油供需平衡51.1.3.3 全球菜籽油供需平衡61.1.4 全球油料供应状况71.2 2010/2011 年度中国油脂油料供需状况81.2.1 中国油料作物播种面积81.2.2 2010/11 年度中国新年度油料作物产量增量及折油量增量81.2.3 中国油籽油料及植物油进口变化9第二章 2010-2011年中国食用油市场分析102.1 中国食用油市场10第三章 2010-2011中国食用油区域市场133.1 北京食用油市场133.2 上海食用油市场153.3 广东食用油市场173.4 天津食用油市场203.5 其他食用油市场223.5.1 河北省食用油市场223.5.2 吉林省食用油市场253.5.3 江苏省食用油市场27第四章 2010-2011年中国食用油产业规模效应分析314.1 2010-2011大型企业发展分析314.2 2010-2011年中型企业发展分析334.3 2010-2011年小型企业发展分析35第五章 2010-2011年中国食用油产业经济类型比较研究5.1 2010-2011年国有企业发展分析395.2 2010-2011年集体企业发展分析415.3 2010-2011年股份合作企业发展分析435.4 2010-2011年股份制企业发展分析455.5 2010-2011年外商和港澳台投资企业发展分析475.6 2010-2011年私营企业发展分析49第六章 中国食用油市场对外贸易分析526.1 2010年中国食用植物油进口分析526.1.1 2010年中国食用植物油进口特点526.2 2010年中国食用植物油出口分析546.2.1 2010年1-3月份中国食用植物油出口分析546.2.2 2010年1-6月份中国食用植物油出口分析546.2.3 2010年1-12月份中国食用植物油出口分析54第二部分 市场细分55第七章 中国豆油市场分析567.1 大豆及制品市场分析567.1.1 大豆种植面积567.1.2 大豆供需分析577.1.3 豆油市场分析577.1.4 2010豆油价格分析587.2 豆油对外贸易597.2.1 2010-2011年大豆及制品进口597.2.2 2010年大豆及制品出口图表617.2.3 2010-2011年5月毛豆油出口分析62第八章 中国花生油市场分析648.1 2010年中国花生及花生油市场648.1.2 国内花生/花生油市场658.2 2010年中国花生及花生油对外贸易668.2.1 2010中国花生及花生油进口数据668.1.2 2010中国花生及花生油出口数据688.3 中国花生油价格及竞争力708.3.1 中国花生油脂价格与竞争力708.3.2 中国花生油脂竞争力提升策略70第九章 中国菜籽及菜籽油市场分析729.1 国内菜籽种植面积729.2 中国菜籽菜油市场729.2.1 中国菜籽菜油市场供需分析729.3 中国菜籽和菜油进出口73第十章 中国橄榄油市场分析7510.1 2010年橄榄油市场分析7510.1.1 国内橄榄油消费市场7510.1.2 橄榄油加工业发展前景7510.1.3 橄榄油保健功能认知度7610.2 2010年橄榄油进口企业排名76第三部分 消费者分析78第十一章 中国食用油消费市场分析7911.1 我国食用油消费量7911.2 食用油市场消费规模7911.3 中国食用油消费趋势79第十二章 中国小包装食用油市场8112.1 中国小包装食用油市场现状与发展8112.1.1 小包装食用油市场地位8112.1.2 小包装食用油发展潜力8212.1.3 农村小包装食用油市场8312.2 中国小包装食用油行业营销策略8412.2.1 品牌策略8512.2.2 价格策略8512.2.3 品类策略8512.2.4 资本策略8612.3 小包装食用油市场竞争分析87第十三章 消费者分析8913.1 消费者基本状况8913.1.1 居民收入与消费8913.1.2 消费者购买习惯8913.1.3 消费者细分9013.1.4 购买心理9213.1.5 2010年消费者满意度9313.2 城市消费者调查9313.2.1 区域消费分析9413.2.2 各主要城市食用油消费9513.2.3 汕头市食用油市场情况调查9913.3 农村消费市场10213.3.1 农村食用油市场特点10213.3.2 农村食用油市场开拓103第四部分 竞争格局106第十四章 中国食用油市场竞争格局10614.1 食用油品牌与品类竞争分析10614.1.1 食用油品牌竞争10614.1.2 食用油品类竞争分析10814.2 食用油巨头竞争策略11014.2.1 金龙鱼创新策略11014.2.2 福临门价格策略11214.2.3 鲁花“保健”策略11314.3 油脂生产巨头的实力较量11614.3.1 资本战11614.3.2 价格战11714.4 新标准对食用油格局影响11814.4.1 新标准规范市场竞争11814.4.2 新标准加剧市场竞争119第十五章 中国食用油主要品牌及企业12015.1“金龙鱼”——嘉里粮油（中国）有限公司12015.1.1 主要产品12015.1.2 行业地位12015.1.3 竞争实力12115.2 "福临门"—— 中国粮油国际有限公司12215.2.1 主要产品12215.2.2 行业地位12215.2.3 竞争实力12315.3 鲁花——山东鲁花集团有限公司12315.3.1 主要产品12315.3.2 行业地位12415.3.3 竞争实力12415.4 九三——黑龙江九三油脂有限责任公司12515.4.1 主要产品12515.4.2 行业地位12615.4.3 竞争实力12715.5 福满盈——三河汇福粮油集团12715.5.1 主要产品12715.5.2 行业地位12815.5.3 竞争实力12815.6 刀唛——深圳南顺油脂12815.6.1 主要产品12815.6.2 行业地位12815.6. 3竞争实力12915.7 狮球唛——番禺合兴油脂13015.7.1 主要产品13015.7.2 行业地位13015.7.3 竞争实力13015.8 海狮”——上海良友海狮油脂13115.8.1主要产品13115.8.2行业地位13115.8.3竞争实力131第十六章 食用油企业渠道营销策略分析13216.1 食用油加工业销售渠道分析13216.1.1 食用油行业渠道管理分析13216.1.2小 包装食用油经销商选择13316.2 食用油企业内部营销案例研究13516.2.1 食用油营销案例分析13516.2.2 如何做好企业内部营销13716.3 小包装食用油市场营销研究13916.3.1 销售渠道分析13916.3.2 促销手段分析14016.3.3 淡旺季资本运筹14116.4 食用油主要品牌营销策略14216.4.1 金龙鱼——防御战策略14216.4.2 鲁花——平民化策略14516.5 西班牙白叶橄榄油营销案例14616.5.1 市场背景14616.5.2 竞争分析14716.5.3 战略定位14716.5.4 营销策略148第五部分 发展趋势155第十七章 2012中国食用油市场政策环境15517.1 中国食用油行业相关政策环境分析15517.1.1 中国食品产业政策15517.1.2 食用油行业新标准15717.1.3 进口食品管理相关政策15817.2 中国食用油推出新标准的影响分析15917.2.1 新标准对食用油企业的意义15917.2.2 新标准搭建市场竞争高平台16017.2.3 食用油市场准入造就品牌垄断161第十八章 2012-2020年食用油市场发展趋势及预测16218.1 2012-2016年国际食用油市场的发展趋势16218.1.1 全球油脂市场主要品种发展潜力预测16218.1.2 全球食用油质量与安全发展趋势预测16318.2 2012-2020年中国粮油加工业的发展规划16318.2.1 2020年我国居民人均年食用油消费量预测16318.2.2 2020年我国居民食用油消费需求总量预测16318.2.3 2012-2020年中国特种油脂发展预测16418.2.4 2012-2020年中国食用油包装趋势预测16418.3 食用油行业广告传播现状及发展趋势164图表目录图表 全球植物油消费量增量（万吨）3图表 全球植物油消费增长率4图表 全球豆油供需平衡表(万吨)5图表 2001/02‐2010/11全球棕榈油供需平衡表5图表 全球菜籽油供需平衡表(万吨)6图表 2010/11 全球大豆平衡分析表7图表 中国主要油籽播种面积（万公顷）8图表 2010/2011年国内植物油供应量 (单位：万吨）9图表 中国油脂进口总量增幅9图表 2010年食用植物油制造累计工业销售产值 （单位：千元）10图表 2011年1-6月食用植物油制造累计工业销售产值 （单位：千元）10图表 2010年食用植物油加工企业数量 （单位：个）10图表 2011年1-6月食用植物油加工企业数量 （单位：个）11图表 2010年食用植物油加工累计利润总额（单位：千元）11图表 2011年1-6月食用植物油加工累计利润总额（单位：千元）11图表 2010年食用植物油加工累计产品主营业务收入 （单位：千元）11图表 2011年1-6月食用植物油加工累计产品主营业务收入 （单位：千元）11图表 2010年北京市食用植物油加工业销售产值统计13图表 2011年1-6月北京市食用植物油加工业工业销售产值统计13图表 2010年北京市食用植物油加工业企业单位数统计13图表 2011年1-6月北京市食用植物油加工业企业单位数统计14图表 2010年北京市食用植物油加工业企业主营业务入统计14图表 2011年1-6月北京市食用植物油加工业企业主营业务入统计14图表 2010年北京市食用植物油加工业企业利润总额统计14图表 2011年1-6月北京市食用植物油加工业企业利润总额统计15图表 2010年上海市食用植物油加工业销售总产值统计15图表 2011年1-6月上海市食用植物油加工业销售总产值统计15图表 2010年上海市食用植物油加工业企业单位数统计16图表 2011年1-6月上海市食用植物油加工业企业单位数统计16图表 2010年上海市食用植物油加工业企业主营业务收入统计16图表 2011年1-6月上海市食用植物油加工业企业主营业务收入统计17图表 2010年上海市食用植物油加工业企业利润总额统计17图表 2011年1-6月上海市食用植物油加工业企业利润总额统计17图表 2010年广东省食用植物油加工业总产值统计17图表 2011年1-6月广东省食用植物油加工业总产值统计18图表 2010年广东省食用植物油加工业企业单位数统计18图表 2011年1-6月广东省食用植物油加工业企业单位数统计18图表 2010年广东省食用植物油加工业企业主营业务收入统计19图表 2011年1-6月广东省食用植物油加工业企业主营业务收入统计19图表 2010年广东省食用植物油加工业企业利润总额统计19图表 2011年1-6月广东省食用植物油加工业企业利润总额统计20图表 2010年天津市食用植物油加工业销售总产值统计20图表 2011年1-6月天津市食用植物油加工业销售总产值统计20图表 2010年天津市食用植物油加工业企业单位数统计20图表 2011年1-6月天津市食用植物油加工业企业单位数统计21图表 2010年天津市食用植物油加工业企业主营业务收入统计21图表 2011年1-6月天津市食用植物油加工业企业主营业务收入统计21图表 2010年天津市食用植物油加工业企业利润总额统计22图表 2011年1-6月天津市食用植物油加工业企业利润总额统计22图表 2010年河北省食用植物油加工业销售总产值统计22图表 2011年1-6月河北省食用植物油加工业销售总产值统计23图表 2010年河北省食用植物油加工业企业单位数统计23图表 2011年1-6月河北省食用植物油加工业企业单位数统计23图表 2010年河北省食用植物油加工业企业主营业务收入统计24图表 2011年1-6月河北省食用植物油加工业企业主营业务收入统计24图表 2010年河北省食用植物油加工业企业利润总额统计24图表 2011年1-6月河北省食用植物油加工业企业利润总额统计24图表 2010年吉林省食用植物油加工业销售总产值统计25图表 2011年1-6月吉林省食用植物油加工业销售总产值统计25图表 2010年吉林省食用植物油加工业企业单位数统计25图表 2011年1-6月吉林省食用植物油加工业企业单位数统计26图表 2010年吉林省食用植物油加工业企业主营业务收入统计26图表 2011年1-6月吉林省食用植物油加工业企业主营业务收入统计26图表 2010年吉林省食用植物油加工业企业利润总额统计26图表 2011年1-6月吉林省食用植物油加工业企业利润总额统计27图表 2010年江苏省食用植物油加工业销售总产值统计27图表 2011年1-6月江苏省食用植物油加工业销售总产值统计27图表 2010年江苏省食用植物油加工业企业单位数统计28图表 2011年1-6月江苏省食用植物油加工业企业单位数统计28图表 2010年江苏省食用植物油加工业企业主营业务收入统计28图表 2011年1-6月江苏省食用植物油加工业企业主营业务收入统计29图表 2010年江苏省食用植物油加工业企业利润总额统计29图表 2011年1-6月江苏省食用植物油加工业企业利润总额统计29图表 2010年食用植物油加工业大型企业工业销售总产值统计31图表 2011年1-6月食用植物油加工业大型企业工业销售总产值统计31图表 2010年食用植物油加工业大型企业单位数统计31图表 2011年1-6月食用植物油加工业大型企业单位数统计32图表 2010年食用植物油加工业大型企业主营业务收入统计32图表 2011年1-6月食用植物油加工业大型企业主营业务收入统计32图表 2010年食用植物油加工业大型企业利润总额统计32图表 2011年1-6月食用植物油加工业大型企业利润总额统计33图表 2010年食用植物油加工业中型企业工业销售总产值统计33图表 2011年1-6月食用植物油加工业中型企业工业销售总产值统计33图表 2010年食用植物油加工业中型企业单位数统计34图表 2011年1-6月食用植物油加工业中型企业单位数统计34图表 2010年食用植物油加工业中型企业主营业务收入统计34图表 2011年1-6月食用植物油加工业中型企业主营业务收入统计34图表 2010年食用植物油加工业中型企业利润总额统计35图表 2011年1-6月食用植物油加工业中型企业利润总额统计35图表 2010年食用植物油加工业小型企业工业销售产值统计35图表 2011年1-6月份食用植物油加工业小型企业工业销售产值统计36图表 2010年食用植物油加工业小型企业单位数统计36图表 2011年1-6月份食用植物油加工业小型企业单位数统计36图表 2010年食用植物油加工业小型企业主营业务收入统计37图表 2011年1-6月份食用植物油加工业小型企业主营业务收入统计37图表 2010年食用植物油加工业小型企业利润总额统计37图表 2011年1-6月份食用植物油加工业小型企业利润总额统计38图表 2010年食用植物油加工业国有企业工业销售产值统计39图表 2011年1-6月份食用植物油加工业国有企业工业销售产值统计39图表 2010年食用植物油加工业国有企业单位数统计39图表 2011年1-6月份食用植物油加工业国有企业单位数统计39图表 2010年食用植物油加工业国有企业主营业务收入统计40图表 2011年1-6月份食用植物油加工业国有企业主营业务收入统计40图表 2010年食用植物油加工业国有企业利润总额统计40图表 2011年1-6月份食用植物油加工业国有企业利润总额统计40图表 2010年食用植物油加工业集体企业工业销售产值统计41图表 2011年1-6月份食用植物油加工业集体企业工业销售产值统计41图表 2010年食用植物油加工业集体企业单位数统计41图表 2011年1-6月份食用植物油加工业集体企业单位数统计42图表 2010年食用植物油加工业集体企业主营业务收入统计42图表 2011年1-6月份食用植物油加工业集体企业主营业务收入统计42图表 2010年食用植物油加工业集体企业利润总额统计42图表 2011年1-6月份用植物油加工业集体企业利润总额统计42图表 2010年食用植物油加工业股份合作企业工业销售产值统计43图表 2011年1-6月份食用植物油加工业股份合作企业工业销售产值统计43图表 2010年食用植物油加工业股份合作企业单位数统计43图表 2011年1-6月份食用植物油加工业股份合作企业单位数统计44图表 2010年食用植物油加工业股份合作企业主营业务收入统计44图表 2011年1-6月份食用植物油加工业股份合作企业主营业务收入统计44图表 2010年食用植物油加工业股份合作企业利润总额统计44图表 2011年1-6月份食用植物油加工业股份合作企业利润总额统计44图表 2010年食用植物油加工业股份制企业工业销售产值统计45图表 2011年1-6月份食用植物油加工业股份制企业工业销售产值统计45图表 2010年食用植物油加工业股份制企业单位数统计45图表 2011年1-6月份食用植物油加工业股份制企业单位数统计46图表 2010年食用植物油加工业股份制企业主营业务收入统计46图表 2011年1-6月份食用植物油加工业股份制企业主营业务收入统计46图表 2010年食用植物油加工业股份制企业利润总额统计46图表 2011年1-6月份食用植物油加工业股份制企业利润总额统计46图表 2010年食用植物油加工业外商和港澳台投资企业工业销售产值统计47图表 2011年1-6月份食用植物油加工业外商和港澳台投资企业工业销售产值统计47图表 2010年食用植物油加工业外商和港澳台投资企业单位数统计47图表 2011年1-6月份食用植物油加工业外商和港澳台投资企业单位数统计48图表 2010年食用植物油加工业外商和港澳台投资企业主营业务收入统计48图表 2011年1-6月份食用植物油加工业外商和港澳台投资企业主营业务收入统计48图表 2010年食用植物油加工业外商和港澳台投资企业利润总额统计48图表 2010年食用植物油加工业外商和港澳台投资企业利润总额统计48图表 2010年食用植物油加工业私营企业工业总产值统计49图表 2011年1-6月份食用植物油加工业私营企业工业总产值统计49图表 2010年食用植物油加工业私营企业单位数统计49图表 2011年1-6月份食用植物油加工业私营企业单位数统计50图表 2010年食用植物油加工业私营企业主营业务收入统计50图表 2011年1-6月份食用植物油加工业私营企业主营业务收入统计50图表 2010年食用植物油加工业私营企业利润总额统计50图表 2011年1-6月份食用植物油加工业私营企业利润总额统计50图表 2010年1-12月中国食用植物油进口量进口额统计52图表 2009-2010年全国食用植物油进口量价52图表 2010年12月中国油脂油料进口量 单位:吨53图表 2010年1-3月中国食用植物油出口量出口额统计54图表 2010年1-6月中国食用植物油出口量出口额统计54图表 2010年1-12月中国食用植物油出口量出口额统计54图表 2010年中国东北地区大豆播种面积56图表 2010年1月豆油进口数量统计59图表 2010年2月豆油进口数量统计59图表 2010年3月豆油进口数量统计59图表 2010年4月豆油进口数量统计59图表 2010年5月豆油进口数量统计60图表 2010年6月豆油进口数量统计60图表 2010年7月豆油进口数量统计60图表 2010年8月豆油进口数量统计60图表 2010年9月豆油进口数量统计60图表 2010年10月豆油进口数量统计60图表 2010年11月豆油进口数量统计60图表 2010年12月豆油进口数量统计61图表 2011年一季度豆油进口数量统计61图表 2010年一季度大豆出口统计61图表 2010年二季度大豆出口统计61图表 2010年三季度大豆出口统计61图表 2010年四季度大豆出口统计62图表 2010年1-3月毛豆油出口统计62图表 2010-2011年5月毛豆油出口统计63图表 中国历年花生播种面积和产量64图表 2010年1-11月花生油进口统计67图表 2010年1-11月花生出口统计69图表 2010年秋冬季节菜籽播种面积统计72图表 中国菜籽油供需平衡表72图表 2010年1-3月菜子油进口数量统计73图表 2010年1-5月菜子油进口数量统计73图表 2010年1-10菜子油进口数量统计73图表 2010年7月份菜子油进口数量统计73图表 2010年9月份菜子油进口数量统计73图表 2011年2月菜子油进口数量统计74图表 消费者购买食用油的地点所占百分比92图表 北京家庭现食用的各品牌食用油分析97图表 消费者对食用油价格的接受度分析98图表 2010中国十大食用油品牌107图表 2010中国食用油行业十强企业108图表 包装油销售通路的大概组成结构及相应销量占比量134