中国经济为应对国际金融危机的影响，2009年初央行开始实施实施宽松货币政策，中国央行的货币总供应有2009年初的57万亿，2010年初中国央行货币供应量超过70万亿，年度累计货币供应增长达到23.75%的历史最高点，中国成为全球最大货币供应国；2011年初超过80万亿，累计货币供应增长17.35%；2011年10底央行货币供应总量超过90万亿，累计货币总供应增幅降到14.85%，接近2005年6月份的水平，国内物价水平出现回落。

    央行过量货币供应导致2010年以来国内农产品价格整体上涨，部分缺口农产品出现价格大幅上涨，粮食价格影响尤为明显；国内物价过快上涨对居民生活和社会的冲击，物价调控成为2011年中央工作重点，对国内农业、粮食和食品行业生产造成极冲击。2011年秋粮上市以来的粮食市场呈现低迷，未来粮食市场将如何发展？

    2011年12月中央经济工作会议提出，经济社会的稳定成为未来工作的重点；2011年下半年以来的国家的关于农业、种植业、饲料工业、农村信息化等方面的“十二五”规划是对2010年《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划》细化和分解，将会对未来五年中国的农业、粮食、食品行业产生怎样的影响？

    2011年中国农业生产虽然出现夏粮和早稻前期旱灾及夏季贵州重庆地区的干旱，全年粮食产量仍然如同本人往期报告所述，再创历史新高，超过5.7亿吨，中国粮食总产实现的8连增。粮食丰收、加上宏观经济的调控，粮食总体价格回落，给我们的农业、粮食、食品行业带来怎样影响？

    2012年的粮食生产已经开始，当前天气条件总体良好，能否继续保持粮食产量的增长，为保持农业和经济的稳定发展，后期中央将采取怎样政策来应对新的情况？

    当前全球经济一体化，全球及中国宏观经济形势和行业市场的变化，也带来国际、国内粮食食品行业市场深刻变化，跨国粮商嘉吉、邦吉、艾地盟、路易达夫、溢海、中粮、雀巢、百盛等国际巨头不仅布局加快全球布局，也加快的国内的产业布局；在当前的宏观经济背景下跨国公司再度布局中国会对未来中粮食、食品行业产生怎样的影响？中国的粮食行业如何发展？我们粮食加工行业，特别是深加工行业是否会出现2004年的植物加工行业的覆辙？我国在政府和企业应该如何应对全球一体化提高粮食食品行业产业竞争能力、实现产业安全、确保粮食安全、及国家经济社会的稳定？

    本报告通过大量的详细资料回答上述问题，为寄希望于在中国及全球粮食行业进行成功投资的各类工商企业、贸易机构及投资机构、个人提供有效决策参考；也可以为粮食和农业相关的政府政策决策、研究机构、国际组织和国际机构研究中国粮食和世界粮食提供参考。

目  录

2010/2011年度
中国粮食市场回顾与展望
1 宏观经济对粮食市场影响分析
1.1全球经济热点对粮食市场影响分析
1.1.1欧盟主权债务危机对世界经济和粮食市场的影响
1.1.2 美国财政危机对世界经济和粮食市场的影响
1.1.3 中东危机对世界经济和粮食市场的影响
1.1.4世界人口的快速增长及区域分布对世界经济和粮食市场的影响
1.2 中国宏观经济对中国粮食市场影响分析
1.2.1 中国经济的宏观经济走势及粮食食品的价格的影响
1.2.2 央行的货币政策及其对粮食食品影响
1.2.3宏观经济走势对粮食食品行业景气状况的影响
2 农业、粮食加工和贸易重要政策和重大事件解读与分析
2.1 中国关于农业与农村工作的政策及对粮食行业影响
2.1.1国民经济十二五规划对中国农业和粮食行业影响分析
2.1.2 全国主体功能规划对中国农业和粮食行业影响分析
2.1.3 农业与农村经济十二五规划对农业和粮食食品行业的影响分析
2.1.4 种植业十二五规划对中国农业和粮食行业影响分析
2.1.5畜牧业十二五规划对中国农业和粮食行业影响分析
2.1.6 农业与农村信息化十二五规划对中国农业和粮食行业影响分析
2.1.7国务院关于推进现代种业发展对我国农业和粮食行业的影响分析
2.1.8 国务院关于促进物流业健康发展的意见对农业和粮食行业影响分析
2.2 中国粮食生产补贴政策对粮食生产的影响及发展趋势分析
2.3 中国粮食收储政策变化对行业的影响分析
2.4 中国粮食流通体制改革进展及未来发展趋势
2.5 中国粮食加工政策和对外贸易政策分析
2.6 行业重大事件分析
2.6.1嘉吉、路易达夫、ADM对中国再度投资对着中国粮食行业的影响
2.6.2 益海业绩及扩张面粉及稻谷深加工对行业的影响
2.6.3中粮业绩及扩张大米、面粉加工业务及全产业链战略对行业的影响
2.6.4雀巢集团的系列收购对中食品行业的影响
2.6.5百盛收购小肥羊对中国食品行业的影响
2.6.6 速冻食品巨头微生物超标及安全标准的修订对行业影响分析
3 全球主要粮食品种分析
3.1 全球谷物生产与供求状况及价格走势
3.2 全球及主要国家小麦生产及供需平衡状况
3.3 全球及主要国家稻谷生产及大米的供需平衡状况分析
3.4 全球及主要国家玉米生产、供需平衡状况
4中国居民食品消费及粮食消费分析
4.1 中国食品消费及对应粮食消费分析
4.1.1 中国人口区域构成及人均收入变化
4.1.2 中国居民人均食物消费结构变化
4.1.3 中国居民大米口粮消费及对应稻谷消费分析与预测
4.1.4 中国居民面粉及小麦口粮消费分析与预测
4.1.5 中国居民其他粮食及制品年度消费及对应粮食消费分析与预测
4.1.6 中国居民年度畜禽产品消费及饲料粮消费需求分析
4.1.7 中国居民酒类消费及对应粮食消费分析与预测
4.1.8 中国居民食物消费带来的粮食消费总量
4.2中国居民分地区食品消费及对应粮食消费
4.2.1 中国居民年度地区分布
4.2.2 分地区居民稻谷口粮消费量及产需缺口
4.2.3 分地区居民小麦口粮消费量及产需缺口
4.2.5 分地区居民畜禽产品消费量及相应饲料粮消费量
4.2.6 分地区居民酒类消费量及相应酿造用粮消费量
4.2.7 分地区居民食物粮食消费总量及地区产需缺口
5 中国粮食生产分析
5.1 中国粮食生产分析
5.1.1 中国及主要地区粮食生产的总体状况及影响因素分析
5.1.2 2011年国务院全国粮食稳定增产行动的意见对粮食生产的影响
5.1.3 中国小麦生产、地区分布及影响因素分析
5.1.4 中国稻谷生产、地区分布及影响因素分析
5.1.5 中国玉米生产地区分布及影响因素分析
5.1.5 中国谷类杂粮生产地区分布及影响因素分析
5.1.7 中国粮食的种子消费
5.1.8 中国同主要国家粮食生产优劣势比较及生产潜力
6 中国粮食加工行业分析
6.1 中国面粉加工行业分析
6.1.1 中国面粉加工行业年度基本情况
6.1.2 中国面粉加工行业年度面粉产量、分省小麦加工缺口
6.1.3 中国面粉加工行业市场格局发展趋势分析
6.1.4 2011年主要行业企业的年度经营状况介绍
6.2中国稻谷加工行业分析
6.2.1 中国稻谷加工行业的年度基本情况
6.2.2 中国稻谷加工行业地区产量分布、地区稻谷消费及影响因素分析
6.2.3 中国稻谷加工行业市场格局发展趋势分析
6.2.4 2011年主要行业企业的年度经营状况介绍
6.3中国米面制品加工行业分析
6.3.1 中国米面制品行业的基本情况
6.3.2 中国主要米面制品行业地区格局
6.3.3 中国主要米面制品行业发展趋势分析
6.3.4 2011年主要行业企业的年度经营状况介绍
6.4 中国饲料加工行业分析
6.4.1 中国饲料加工行业的基本状况
6.4.2 中国饲料加工行业地区格局、玉米消费及影响因素分析
6.4.3 中国饲料加工行业市场格局发趋势分析
6.4.4 2011年主要行业企业的年度经营状况介绍
6.5 中国粮食深加工行业分析
6.5.1 中国粮食深加工行业的基本状况
6.5.2 中国粮食深加工行业主要产品的市场格局及发展趋势
6.5.4 2011年主要行业企业的年度经营状况介绍
7 中国粮食贸易状况分析
7.1中国粮食的国内贸易总量与库存构成分析
7.1.1 中国主要粮食年度商品粮总量分析与预测
7.1.2 中国粮食主产区主要粮食品种年度收购收购量
7.1.3 中国最低收购价小麦拍卖进度及中国小麦年末库存构成分析与预测
7.1.4 中国国有稻谷拍卖进度及中国稻谷年末库存构成分析与预测
7.1.5 中国国有玉米拍卖进度及中国稻谷年末库存构成分析与预测
7.2 中国粮食的分地区贸易分析
7.2.1 中国粮食分地区年度商品粮总量分析与预测
7.2.2 中国稻谷地区加工贸易量分析与预测
7.2.3 中国小麦地区加工贸易量分析与预测
7.2.4 中国玉米地区加工贸易量分析与预测
7.3 中国粮食对外贸易分析与预测
7.3.1 总体情况
7.3.2 中国小麦及其制品进出口分析与预测
7.3.3 中国稻米进出口分析与预测
7.3.4 中国玉米进出口分析与预测
7.3.5 大麦进出口分析与预测
8 中国粮食供需平衡及安全状况分析
8.1全国粮食供需平衡分析
8.1.1 中国粮食总体供需平衡及粮食安全状况分析与预测
8.1.2 中国主要谷物供需基本平衡及安全状况分析与预测
8.1.3 中国小麦供需基本平衡及安全状况分析与预测
8.1.4 中国稻谷供需基本平衡及安全状况分析与预测
8.1.5 中国玉米供需基本平衡及安全状况分析与预测
8.1.6 中国杂粮供需基本平衡分析与预测
9 中国粮食价格走势分析
9.1 国际主要粮食价格走势分析与预测
9.1.1 国际小麦价格走势分析与预测
9.1.2 国际玉米价格走势分析与预测
9.1.3 国际稻谷价格的走势分析与预测
9.2 中国主要粮食及制品价格走势分析与预测
10 跨国粮食食品行业的全球布局及对中国粮食食品行业的借鉴
10.1跨国粮食食品集团的全球化战略
10.2 跨国粮食食品集团的全球化战略、中国布局及2011年业绩
10.2.1嘉吉集团的全球布局、中国战略及2011年经营业绩
10.2.2邦吉集团的全球布局及中国战略及2011年经营业绩
10.2.3 ADM集团的全球布局及中国战略及2011年经营业绩
10.2.4路易达夫的全球布局及中国战略及2011年经营业绩
10.2.5卡夫集团的全球布局及中国战略及2011年经营业绩
10.2.6雀巢集团的全球布局及中国战略及2011年经营业绩
10.2.7百盛集团的经全球布局及中国战略及2011年经营业绩
10.2.8通用磨坊集团的全球布局及中国战略及2011年经营业绩
10.2.9日本、韩国主要财团全球化战略及中国布局及2011年经营业绩
10.3 跨国粮食食品行的全球化战略对当前的我国粮食行业的影响
10.3.1 跨国粮食食品行的全球化战略对我国粮食行业的影响
10.3.1我国政府的应对措施
10.3 .2 我国粮食行业如何提高企业核心竞争力，应对全球化挑战响
图  目  录
图1.1 世界人口及年度增长率
图1.2年度人口增长引起的粮食消费增长量，2004/05---/2012/13
图1.3 全球年度GDP，2005-2011
图1.4 口粮与饲料之外粮食消费年度增长量
图1.5 美综合指数的季度走势
图1.6 国际粮食期货价格指数与美元综合指数的倒数走势对比
图1.7 中国年度人口及其增长年率
图1.8 年度人口增长引起的粮食消费增长量，2000-2011
图1.9 中国年度GDP
图1.10 中国耕地面积年度减少量
图1.11央行信贷发放与国内货币供应的月度
图1.12 国内主要商品价格月度环比增幅（%），2009,3-2011,12
图1.13 国内主要商品价格月度同比增幅（%），2010,2-2011,12
图1.14 中国月度CPI和PPI走势
图1.15 中国粮食、食品及农产品价格指数
图1.16 中国粮食、农作物和工业品价格月度环比增幅
图2.1 中国粮食种植主要补贴
图2.2 中国粮食补贴总额与粮食总产对比
图2.3 产量增幅与补贴总增幅对比
图2.4 中国主要粮食收储量及占当年产量比重
图2.5 中国年度粮食收购量及国有收购比重，2007-2011
图3.1 全球谷物产量及增长率
图3.2 全球谷物年度产量构成，2003/04-2012/2013
图3.3 国际谷物综合价格指数与美元综合指数倒数走势对比
图3.4 全球谷物产量、消费和期末库存
图3.5 全球谷物期末库存和安全系数
图3.6 全球人均粮食消费构成
图3.7 世界小麦消费数量构成，2003/04-2012/13
图3.8 全球小麦产量、消费和期末库存，2003/04-2012/13
图3.9 全球小麦期末库存和安全系数，2003/04-2012/13
图3.10 国际小麦期货价格与美元综合指数走势对比
图3.11 全球小麦播种面积与单产走势对比
图3.12 世界主要生产国面积及年度变化，2009/10-2011/2012
图3.13 世界主要生产国单产及年度变化，2009/10-2011/2012
图3.14 世界主要生产国产量及年度变化，2009/10-2011/2012
图3.15 全球小麦贸易总量及占全球粮食贸易比重，2003/04-2011/2012
图3.16 全球大米消费构成，2003/04-2011/2012
图3.17 全球大米产量、消费量及年末库存，2003/04-2011/2012
图3.18 世界糙米价格与美元价值走势对比，2009.8-2010.12
图3.19 全球稻谷产量及年度增长率，2000-2011
图3.20 世界稻谷年度播种面积及单产走势
图3.21 世界主要稻谷生产国播种面积
图3.22 世界主要稻谷生产国稻谷产量
图3.23 全球及主要国家稻谷单产比较，2005-2011
图3.24 全球大米贸易及占全球贸易比重
图3.25 玉米消费占世界饲料粮和工业用粮比重
图3.26 世界玉米消费构成
图3.27 玉米的产量消费和年末库存
图3.28 全球玉米的年末库存与安全系数
图3.29 世界玉米期货价格与美元走势的比较
图3.30 世界玉米年度面积和单产，2000-2011
图3.31 世界玉米年度产量与增幅,2000-2011
图3.32 世界玉米种植地区分布及变化,2009-2011
图3.33 世界玉米产量地区分布及变化,2009-2011
图3.34 世界玉米单产地区比较及变化,2009-2011
图3.35 全球玉米贸易量及在全球谷物贸易比重
图4.1 中国城镇、农村人口分布，2000-2011年
图4.2 中国人均DGP及可支配收入，2000-2011年
图4.3 中国城乡居民家庭食物消费结构，1983-2009
图4.4 中国居民食物消费结构，2010
图4.5 中国居民口粮消费结构，2000-2011
图4.6 中国居民人均大米家庭消费量，1990-2011
图4.7 中国居民人均大米价格，1990-2011
图4.8 全国大米口粮消费总量及年度增长率
图4.9 全国口粮大米消费构成，2000-2011
图4.10 中国居民人均稻谷口粮消费量
图4.11 中国稻谷口粮消费总量，1990-2011
图4.12 中国稻谷口粮消费数量构成，1990-2011
图4.13 中国大米年度消费构成，2004-2011
图4.14 中国大米月度消费构成2007-2011
图4.15 中国城镇居民人均季度大米消费量，2007-2011
图4.16 中国居民人均家庭面粉消费量，2000-2011
图4.17 中国居民人均小麦消费量，2000-2011
图4.18 小麦和面粉年度价格，1995-2011
图4.19 中国居民人均面粉口粮消费量构成，2000-2011
图4.20 中国面粉口粮消费总量及年度增幅，2000-2011
图4.21 中国面粉口粮消费总量构成，2000-2011
图4.22 中国面粉消费数量及构成，2004-2011
图4.23 中国面粉月度消费构成，2005-2011.12
图4.24 中国城镇居民分季度人均面粉口粮消费量，2007-2011
图4.25 中国居民小麦口粮消费量及增长率，2000-2011
图4.26 中国居民小麦口粮消费总量构成，2000-2011
图4.27 中国居民口粮消费消费2010
图4.28 中国农村居民家庭人均粗粮消费，2000-2011
图4.29 中国城镇居民家庭人均粗粮消费，2000-2011
图4.30 中国杂粮消费总量构成，2000-2011
图4.31 中国杂粮消费总量及年度增长率，2000-2011
图4.32 中国居民畜禽蛋及水产品的人均家庭消费量，1990-2011
图4.33 农村地区人均畜产品消费及构成，1990-2011
图4.34 城镇地区家庭人均畜产品消费及构成，1990-2011
图4.35家庭及全部肉禽蛋水产消费总量及年度变化，1990-2011
图4.36 肉禽蛋消费引致的饲料及饲料粮消费量，1990-2011
图4.37 中国居民家庭年人均酒类消费，1998-2011
图4.38 农村地区家庭酒类消费结构，1998-2011
图4.39中国城镇家庭酒类消费结构，1998-2011
图4.40 中国家庭酒类消费总量，1990-2011
图4.41 中国家庭白酒和啤酒消费量，1998-2011
图4.42 中国酒类消费带来粮食消费量，1998-2011
图4.43 中国分省区常住人口数量，2008-2011
图4.44中国分省区农村常住人口，2008-2011
图4.45 中国分省区城镇常住人口，2008-2011
图4.46 中国分省农村地区稻谷口粮消费量，2008-2011
图4.47 中国分省区稻谷口粮消费量，2008-2011年
图4.48 中国分省区大米口粮消费量，2008-2011
图4.49 中国国分地区人均稻谷口粮消费量，2008-2011
图4.50 中国分省稻谷口粮消费的产需缺口，2008-2011
图4.51 中国分省区小麦口粮消费量，2008-2011
图4.52 中国分省区面粉口粮消费，2008-2011
图4.53 中国分省区人均小麦消口粮费量，2008-2011
图4.54 中国分省区小麦口粮消费的产需缺口，2008-2011
图4.55 中国居民分地区谷物口粮消费量；2008-2011
图4.56 分地区人均谷物口粮消费量，2008-2011
图4.57 中国谷物分省区口粮消费缺口，2008-2011
图4.58 中国居民谷类粗粮分地区口粮消费量；2008-2011
图4.59 中国分地区人均杂粮口粮消费量，2008-2011
图4.60 中国分省区口粮消费粗粮产需缺口，2008-2011
图4.61 中国居民分地区玉米口粮消费量；2008-2011
图4.62 中国居民分地区玉米人均口粮消费量；2008-2011
图4.63 中国分省口粮消费玉米产需缺口，2008-2011
图4.64 全国分省区肉禽蛋及其制品消费量，2008-2011
图4.65 分地区肉禽蛋及其制品人均消费量，2008-2011年
图4.66 中国分地区肉禽蛋消费带来的饲料粮消费量，2008-2011
图4.67 中国分地区人均饲料粮消费量，2008-2011
图4.68 中国分省的酒类消费总量，2008-2011
图4.69 中国分省区酒类消费量构成，2010
图4.70 中国主要省区酿酒粮食消费及在全国的比重，2003-2011
图4.71 中国分省酒类消费带来的粮食消费量，2008-2011年
图4.72 中国分省区人均酒类消费，2008-2011
图4.73 中国分省区人均酒类消费数量构成，2010
图4.74 中国分省区饮酒带来人均粮食消费量，2008-2011
图4.75 中国主要省区食物消费带来的粮食消费量及在全国的比重，2003-2011
图4.76 中国分省区年度食物消费带来粮食消费总量，2008-2011年
图4.77 中国分省区食物消费带来人均粮食消费量，2008-2011年
图4.78 中国分省区食物消费总体粮食产需缺口，2008-2011
图5.1 中国粮食播种面积和产量，1978-2011年度
图5.2 中国粮食和谷物单产及年度增长率，1992-2011
图5.3 中国耕地面积、粮食与谷物复种指数走势，1996-2011
图5.4 中国耕地水利建设面积，2005-2009
图5.5 中国耕地水利建设面积比重，2008-2009
图5.6 中国主产区粮食播种面积及其占全国比重，2000-2011
图5.7 中国主产区粮食产量及其占全国比重，2000-2011
图5.8 中国主产区粮食单产及其占全国比重，2000-2011
图5.9全国及主产区粮食复种指数，2007-2011
图5.10 中国主产区耕地面积及占全国比重；2006-2011
图5.11 中国分省粮食总产，2009-2011
图5.12 中国分省粮食平均单产，2009-2011
图5.13 中国分省粮食播种面积，2009-2011
图5.14 分省粮食复种指数，2009-2011
图5.15 中国分省耕地面积，2009-2011
图5.16 中国分省耕地有效灌溉面积及占耕地的比重
图5.17 中国粮食产量构成，1978-2011
图5.18 中国粮食面积构成，1978-2011
图5.19 中国各类粮食单产比较，1995-2011
图5.20 小麦产量及占所有粮食的比重，1978-2011
图5.21 中国小麦面积及占所有粮食的比重，1978-2011
图5.22 中国小麦单产及年度变，1978-2011
图5.23 中国主产省小麦播种面积，2008-2011
图5.24 中国主产省小麦总产，2008-2011
图5.25 中国主产省小麦单产，2008-2011
图5.26 中国分省水浇田和旱田面积，2008年末
图5.27 中国小麦的农户平均出售价格，1978-2011年
图5.28 中国小麦种植净收益及成本利润率，1978-2011
图5.29 2009全国及主要地区的小麦种植净利润和成本利润率比较
图5.30 中国稻谷产量及占粮食比重，1978-2011
图5.31 中国稻谷面积及占粮食比重，1978-2011
图5.32 中国稻谷单产及年度增长率，1978-2011
图5.33 中国稻谷主产省播种面积，2007-2011
图5.34 中国稻谷主产省产量，2007-2011
图5.35 中国稻谷主产省平均单产，2007-2011
图5.36 中国分省水田面积，2008年末
图5.37 中国稻谷农户销售价格，1978-2011年
图5.38 中国稻谷种植净利润及成本利润率，1978-2011年
图5.39 中国稻谷最低收购，2005-2011
图5.40 2009年中国主要地区稻谷种植净利润和成本利润率
图5.41 中国玉米产量及其占粮食比重，1978-2011年
图5.42 中国玉米面积及其占粮食比重，1978-2011年
图5.43 中国玉米平均单产及年度增长率，1978-2011
图5.44 中国玉米主产省播种面积，2007-2011
图4.45 中国玉米主产省产量，2007-2011
图5.46 中国玉米主产省单产，2007-2011
图5.47 中国玉米年度农户销售价格，1978-2011
图5.48 中国玉米年度净利润及种植成本利润率，1978-2011
图5.49 2009年主要地区玉米种植净利润和成本利润率
图5.50 中国杂粮产量及其占粮食的比重，1978-2011年
图5.51 中国杂粮面积及其占粮食比重，1978-2011年
图5.52 中国杂粮平均单产及年度增长率，1978-2011
图5.53 中国主产省省份谷类杂粮面积及其占全国比重，2000-2011
图5.54 中国主产省省份谷类杂粮产量及其占全国比重，2000-2011
图5.55 中国杂粮主产省播种面积，2007-2011
图5.56 中国杂粮主产省产量，2007-2011
图5.57 中国杂粮主产省单产，2007-2011
图5.58 中国种子粮消费量及占国内粮食总产量的比重,2002-2011
图5.59 中国种子分品种消费构成，2002-2011
图5.60中国分省区种子消费总量，2007-2011
图5.61 中国主要粮食单产的国内与国际比较
图6.1 中国面粉加工行业年度面粉产量及分布，2004-2011
图6.2 中国面粉加工行业数量分布，2004-2011
图6.3 中国面粉加工行业产能分布，2004-2011
图6.4 中国面粉加工行业小型企业数量及平均产能，2004-2011
图6.5 中国面粉加工行业规模以上企业数量及平均产能，2004-2011
图6.6 中国分年度面粉产量及加工构成，2004-2011
图6.7 中国分年度面粉企业开机率，2004-2011
图6.8 中国规模以上企业面粉产量及年度增幅，2004-2011
图6.9 中国五个主产省面粉产量，2001-2011年
图6.10 中国分省面粉产量，2007-2011
图6.11 中国分省面粉加工小麦消费量，2007-2011
图6.12 中国分省小麦产消剩余量，2007-2011
图6.13 中国分省面粉产消缺口，2007-2011
图6.14 中国大米年度产量及行业年度开机率，2004-2011
图6.15 大米加工行业企业数量，2004-2011
图6.16 中国大米加工企业产能变化，2004-2011
图6.17 中国规模以上大米加工企业数量及平均产能，2004-2011
图6.18 中国小规模大米加工企业数量及平均产能，2004-2011
图6.19 不同规模企业的年大米产量与开机率，2004-2011
图6.20 中国规模以上企业年度大米产量及年度增长率，2001-2011
图6.21 中国主产省模以上企业年度大米产量及占全国比重，2001-2011
图6.22 2010年主产省规模以上企业年度大米产量及年度增长率
图6.23 中国稻谷分省区加工产需缺口2009-2011
图6.24 中国分省区大米加工产需缺口，2009-2011
图6.25 中国米面制品年度产量，2000-2011
图6.26 中国米面制品分品种年度产量，2000-2011
图6.27 中国米面制品面粉、大米年度消费量，2000-2011
图6.28 中国分省米面制品产量，2008-2011
图6.29 2010年分省、分类别米面制食品产量
图6.30 中国分省米面制品面粉年度消费量，2008-2011
图6.31 中国分省米面制品大米年度消费量，2008-2011
图6.32 中国饲料分类别年度产量，2004-2011
图6.33 中国饲料行业规模以上产能及开机率，2004-2011
图6.34 中国饲料总产及折合全价料总量和增幅，2004-2011
图6.35 中国规模企业产品能量饲料消费总量及全社会饲料玉米消费总量
图6.36 中国分地区饲料总产量，2007-2011
图6.37 配合饲料级浓缩饲料折合全价料总产量，2007-2011
图6.38 中国分地区工业饲料产需缺口，2007-2011
图6.39 中国分地区饲料工业玉米消费总量
图6.40 综合工业饲料及口粮消费分地区玉米产需缺口
图 6.41中国淀粉产量及年度增长率，2001-2011
图6.42 中国淀粉产品构成，2001-2009
图6.43 中国酒精及酒类产量，2001-2011
图6.44 中国深加工产品玉米消费量，2001-2011
图6.45 中国粮食深加工企业玉米消费构成，2001-2011
图7.1 中国商品粮总量及粮食商品化率，2002-2011
图7.2 中国分类商品粮总量，2002-2011
图7.3 中国粮食总体及各类粮食商品化率，2002-2011
图7.4 中国分类谷物商品量总量，2002-2011
图7.5 中国谷物类粮食的商品化率，2002-2011
图7.6 中国主要粮食产区粮食收购进度，2007-2011
图7.7 中国主要粮食产区国有企粮食收购进度及所占比重，2007-2011
图7.8 中国主要粮食的品种的年度收购量，2007-2011
图7.9 中国粮食主产区国有粮食企业主要粮食品种年度收购量，2007-2011
图7.10 中国国有粮食企业小麦收购量构成，2007-2011
图7.11 小麦拍卖月度成交量与成交价格走势
图7.12 月度小麦拍卖成交率（%）
图7.13 最低收购价小麦拍卖进度，2008-2009
图7.14 中国小麦的月末库存, 2010
图7.15 月末库存构成, 2010，12
图7.16 中国国有企业稻谷收购数量构成，2005-2011
图7.17 中国稻谷拍卖月度成交与平均价格
图7.18 中国稻谷拍卖月度成交率
图7.19 中国稻谷月末库存 2010
图7.20 中国稻谷月末库存构成, 2010
图7.21 2007-2011中国玉米的收购量
图7.22 中国玉米拍卖月度成交量与成交价格
图7.23 中国玉米拍卖月度成交率（%）
图7.24 中国玉米月末库存
图7.25 中国玉米月末库存构成，2010，12
图7.26 中国分地区商品粮总量，2007-2011
图7.27 中国分分地区谷物商品粮总量，2007-2011
图7.28 中国分地区小麦商品粮总量，2007-2011
图7.29 中国分地区稻谷商品粮总量，2007-2011
图7.30 中国分地区玉米商品粮总量，2007-2011
图7.31 中国规模以上企业稻谷加工跨省区贸易量，2007-2011
图7.32 中国规模以上企业小麦加工跨省区贸易量，2007-2011
图7.33 中国规模以上企业饲料加工跨省区贸易量，2007-2011
图7.34 中国粮食年度进出口，1980-2011
图7.35 中国粮食的净进口及其占国内粮食总产量比重,1980-2011
图7.36 中国谷物进出口，2004-2011
图7.37 中国主要粮食出口构成，2004-2011
图7.38 中国主要粮食进口构成，2004-2011
图7.39 中国粮食制品进出口，2004-2011
图7.40 中国小麦年度进口数量，1992-2011
图7.41 中国小麦分海关进口量，2004-2011
图7.42 中国小麦分海关进口， 2010
图7.43 中国月度小麦进出口数量和价格对比，2006-2011
图7.44 中国与世界主要国家小麦出口价格比较
图7.45 中国面粉月度进出口数量和价格对比
图7.46 中国面粉的分国别进口，2003-2011
图7.47 中国面粉分国别出口，2004-2011
图7.48 2010年中国面粉出口地区分布
图7.49 中国稻米年度进出口，2004-2011
图7.50 中国稻米月度进出口数量和价格对比，2005-2011
图7.51 中国稻米出口地区构成，2004-2011
图7.52 国内粳米批发价与泰国大米离岸价对比，2008-2011
图7.53 中国玉米年度进出口数量对比，2004-2011
图7.54 中国玉米月度进出口数量和价格对比，2005-2011
图7.55 中国国内玉米批发价格与美国玉米离岸价比较
图7.56 中国玉米出口地区构成，2002-2011
图7.57 中国大麦年度进出口，2004-2011
图7.58 中国大麦进口国别分布，1995-2011
图7.59 中国大麦月度进出口数量与价格对比，2005-2011
图9.1 全球粮食安全系数与国际价格
图9.2 CBOT小麦近月合约月度价格
图9.3 小麦年度价格与美元综合指数倒数对比
图9.4 国际玉米年度价格及玉米的年度安全系数
图9.5 国际玉米月度价格，2001-2011年
图9.6 全球大米安全系数与国际大米年度价格
图9.7 美元综合指数倒数与国际大米价格走势对比
图9.8 近期国际大米价格走势
图9.10 中国谷物及主要品种的安全系数
图9.11 中国谷物及主要的谷物的年度价格指数，2002-2011