本网记者 李丽颖

　　当温暖的春风重回田野的时候,油菜开始 热烈地展示的她的花姿。一朵油菜花的产业链 可以拉多长?从3月22日在江西省婺源县召开 的全国油菜多功能开发利用技术现场会上,记 者了解到为推进油菜产业供给侧结构性改革, 推进油菜多功能利用,中国农科院油料所联合 国内多家单位,在婺源县开展了油菜多功能利 用技术集成示范,集成了中油杂 19、华油杂 62、 赣油杂8号等多功能品种、油菜机耕机播适度管 理及免耕直播技术、油菜饲用技术、菜油两用技 术、花期延长技术、油菜花蜜蜂授粉增产提质技 术、油菜肥用技术、菌核病和根肿病综合防治技 术、油菜联合机收技术、绿色高效加工技术等10项国内油菜最新科技成果,在实现油菜绿色全 产业链生产的基础上,充分挖掘油菜油用、花 用、蜜用、菜用、饲用、肥用等六大功能,通过科 技创新引领美好新生活,推进油菜与乡村一二 三产业的全面融合发展。

提升“油用”“菜用”品质,守住舌尖上的健康与安全

　　“黄萼裳裳绿叶稠,千村欣卜榨新油。爱他生 计资民用,不是闲花野草流。”一首古诗《菜花》,道 出了油菜既具有观赏价值,更具有经济价值的特 点。油菜是我国种植面积最大的油料作物,其菜 籽油不饱和脂肪酸含量为大宗食用油中最高,在 国家食用油供给安全、食用安全中居核心地位。

　　中国工程院院士、华中农业大学傅廷栋认为, 要保障油菜油品质,一方面要选育优质高产的“双 低”品种,另一方面离不开绿色生态的种植及加工 技术。经过多年的科技攻关,我国已选育了一大 批高产、高油、抗病、适宜机械化的油菜新品种。新 品种中油杂19区试含油量达50%,是我国冬油菜 产区含油量最高的国审品种,平均亩产195.35公 斤,产油量比对照增产12.7%,菌核病抗性强,抗倒 性突出,抗裂角性强,很好的满足市场需求。

　　“顺应国家供给侧结构性改革要求,以及居 民对健康食油的需要,我们加快了对绿色高效加 工技术的研发和推广力度。”中国工程院院士、国 家油菜产业技术体系首席科学家、中国农业科学 院副院长王汉中说。

　　针对菜籽油加工产业面临的品质低、能耗 高、资源利用率低等技术难题,中国农科院油料 作物研究所黄凤洪研究员研究和集成油料脱皮 (壳)、调香、低残油低温压榨和低温物理炼制等 具有自主知识产权的国际先进加工技术和装备, 研制出了高品质浓香菜籽油7D产地绿色高效加 工技术和装备,生产的高品质浓香菜籽油香味浓 郁、色泽纯正、口感极佳,并富含多种活性功能营 养成分,销售价格比传统加工产品提高1倍以上。

　　除了提升油用价值,还挖掘其油菜产业菜用 价值。油菜既可作鲜菜出售,还可加工成脱水蔬 菜、泡菜、腌菜等。油菜薹味道美营养好,如“中 油高硒1号”菜油两用油菜新品种,口感好,钙、硒 等元素含量高,营养价值和保健功能明显优于常 见蔬菜,通过完善配套的栽培技术,缓解了冬春 蔬菜供给矛盾,达到每亩增产增收超过600元。

拓展“花用”“蜜用”价值,“油菜花经济”促进乡村旅游

　　三月的婺源,金灿灿的油菜花竞相绽放,既 为种植农户带来源源不断的收益,也成为美丽乡 村的风景线。当传统油菜种植邂逅乡村旅游,萌 生的赏花经济影响不可估量。

　　“油菜花经济”催生了住宿、餐饮、旅游购物等 行业的兴起,带动了农民在家门口就业和增收致 富。每到春季油菜花高峰期,婺源县全县酒店、民 宿、农家乐爆满,农民在旅游业上的间接收入远比油 菜本身的直接收入大得多。全县农民人均从旅游发 展中增收超过2000元,3300多家农家乐年均经营净 收入超过10万元,小小油菜花成为富民大产业。

　　通常油菜花期只有一个月左右,因此急需花 期延长等技术为乡村旅游提供支撑和助力。江 西省农科院作物研究所宋来强研究院告诉记者: 婺源通过种植不同花期品种、春花处理、错期种 植等技术措施,使婺源在国庆、元旦等重要假日 具有油菜花观赏,通过兼用观花油菜生产配套栽 培技术,延长花期。

　　为赋予油菜花旅游业更为丰富的内涵,从拓 展油菜“花用”“蜜用”价值入手,让游客有花可欣 赏、有美食可品尝、有产品可购买,从而打造出赏 花经济新的增长点。中国农科院油料所与蜜蜂 所协作建立了抗病品种和种子包衣等绿色生产 技术,使我国长江流域油菜可不施杀虫剂,保障 了蜜蜂安全,油菜靠蜜蜂等昆虫授粉,促进结实, 单产提高约10%,每亩能产世界独一无二的无残留 花蜜1-2斤,估算全国油菜花蜜达7.5万吨,占全国 蜂蜜产量约40%。随着到婺源赏花的游客越来越 多,以油菜花为蜜源开发出的蜂蜜、花粉、蜂王浆、蜂 胶等系列蜂产品愈加畅销。

　　据婺源县农业局预测,由于花期延长、面积 增加和采用花蜜共生技术,油菜花蜜产量预计比 上年增加 10%以上,旅游人数预计可增加 100 万 人次,旅游综合收入预计增长9亿元。

延伸“肥用”“饲用”功能,油菜更多用途还待开发

　　“油菜种植及秸秆还田可防止土壤板结,有利 于提高土壤有机质,能显著提高下茬作物产量,且 有随着还田年限的增加而增产效果不断提高的趋 势。”傅廷栋院士这样分析油菜肥用技术的好处。

　　目前,我国已推广了油菜肥用利用技术,加快 土壤提质改良,建立了水稻、小麦、玉米等粮食作 物与油菜合理轮作的技术体系,实现粮油兼丰,筛 选出生物量大、养分含量高、解磷效果好的油菜品 种,配套栽培技术,推动了冬闲田绿肥油菜发展, 培肥地力、抑制土传病害、减轻水土流失。

　　油菜青贮饲料利用技术,促了进畜牧业发 展。傅廷栋院士团队,开发出南北方冬闲田推广 饲用油菜新品种“华油杂62”,营养丰富,蛋白质 和鲜草产量高,通过集成配套的种植、收割、青 贮、饲喂等技术,缓解了国产青贮饲料的短缺,农 户亩种养殖效益增加1千元以上。

　　实际上,油菜的用途还很广,涉及到日常生活 中的衣食住行各方面,如菜籽蛋白可生产植物纤 维蛋白制作衣料油菜秸秆、果壳可以做胶合板, 是良好的建材和包装材料菜油是生物柴油的好 原料从菜粕中可以提炼浓缩蛋白粉,提取天然植 酸钠、多酚、多糖,制备菜籽生物活性肽、复合氨基 酸等可以利用菜籽脱皮加工油脂后的菜籽皮,生 产食用菌基料,制作可降解环保餐具……相信随 着科技创新的不断深入,对油菜进行全产业链开 发,把油菜的全部价值都利用起来,这朵金灿灿的 油菜花将绽放更加璀璨的光芒。