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研究发现可抑制家禽沙门氏菌的培养物

时间：2016-09-06 00:25:26来源：食品伙伴网作者：【大中小】

研究发现，通过良好的卫生规范获得的竞争排斥培养物(CEs)可以控制家禽中的沙门氏菌。

该研究发现，在肉鸡孵化当天给肉鸡注射一剂这种培养物可以抗击沙门氏菌。

米德模型分析

研究对竞争排斥培养产品Broilact和两种益生菌(FloraMax B-11和初乳)预防沙门氏菌在刚孵化的雏鸡中定殖的能力进行了探索，研究使用的是稍加修改的米德分析模型。

以芬兰赫尔辛基大学农业科学系的Carita Schneitz为首的研究团队进行了两次实验。在第一个实验中，给当日孵化的肉鸡进行了一剂竞争排斥培养物，制剂进行了3次处理。第二个实验只包含Broilact和FloraMax-B11，实验将益生菌通过饮用水饲喂给孵化3天的肉鸡。

抑制定殖

在两个实验中，均对2日龄的肉鸡使用婴儿伤寒沙门氏菌进行攻毒。结果表明，在预防沙门氏菌在新孵化雏鸡中的定殖方面，Broilact要优于其他两种处理方式。

据《家禽应用研究杂志》报道，基于以上研究，科学家得出的结论是，Broilact是唯一在刚孵化的雏鸡中定殖的处理物质，它的出现抑制了沙门氏菌的定殖。

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