重庆江河密布，渔业资源十分发达，而重庆三峡生态渔业股份有限公司（以下简称三峡渔业公司）养殖的“三峡鱼”，价格比普通鱼塘水库养殖的高出四五倍还多，这是为什么？

　　“抢手的很。”该公司相关负责人李洪告诉记者，若是空运活鱼到北京等地还能卖80元/斤。

　　“三峡鱼这么高冷，多亏了养殖管理中的另辟蹊径。”李洪解释道。

　　李洪介绍，与鱼塘常规养鱼不同的是，三峡鱼将鱼苗投向长江支流，利用流动活水的良好水质，生态养鱼。同时在放牧水域采用“三不投”（即不投饲料、不投肥料、不投鱼药）方式，实现鱼类自然觅食，放牧式生长。

　　在养殖水域环境保护上，公司也采用在拦鱼区进行滤食性鱼类为主体的生态养殖，通过鱼类的食物链消化吸收水体中氮、磷等富余有机物质，既有效提高了水体的自净能力，又保护和增殖了鱼类资源。

　　因生长周期漫长，鱼儿经过3年的自由觅食，“三峡鱼”含有丰富易消化吸收的蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素。其中，“三峡鱼”牌鲢鳙鱼与普通鱼比较，氨基酸总量高出1.50%，鲜味氨基酸高出0.79%，肌肉含水量分别低1.60%，在保证产品生态安全的同时，也实现了鱼肉口感的丝滑纯正。

　　到目前为止，三峡生态渔业获得国家科技部“重大星火计划项目”支持，并被列为国家三峡鱼生态养殖标准示范区；“三峡鱼”获国家“无公害农产品”、“有机食品”认证；生产基地也获得“农业部水产健康养殖示范场”称号。