两道拦水坝，400个标准化养鱼池，鱼儿在水中欢跳，一位中年男子穿着齐腰的防水裤，正在和工人一道清理鱼池……初夏，笔者来到开州谭家镇侯家溪冷水鱼养殖基地，采访基地的主人蒋开均。

　　找到鱼儿宜居地

　　今年54岁的蒋开均是大进镇明洪村人，他曾外出打工，承包过矿山开采，从事过运输、建筑行业，成为当地“最先富起来”的“佼佼者”。

　　一次偶然的机会，蒋开均在外了解到，冷水鱼营养高价值好市场前景大，便有了自己的“小九九”。

　　经过实地考察，他发现谭家镇侯家溪流域属典型的阴湿山区，这里山清水秀，山涧小溪常年水温15—20℃，溪水含有丰富的矿物质，非常适宜养殖冷水鱼。

　　说干就干，蒋开均2010年4月注册创办了开县泰旭农业综合开发有限公司，注册资本300万元，专门从事冷水鱼驯养、繁殖。

　　筑河坝引进“活水”

　　2013年底，蒋开均在侯家溪流域修建冷水鱼养殖基地，并花巨资筑起河坝，将东河活水直接引入养殖池，运用活水养殖冷水鱼。

　　在养殖基地现场，数十个出水管道的水流白花花地往外冒。鱼池错落有致，不同的鱼种，按照不同的习性，有适合它们的“窝”，有的鱼池上面还搭起了黑色的“遮阳伞”。

　　“养殖冷水鱼，温度不能超过20℃，通过河坝形成落差，也就有了自然流水。”蒋开均带领笔者一边参观一边介绍。

　　蒋开均的养殖基地占地300亩，新建了流水养殖池10多万平方米，有400多口池子，现在已有100多口正式投产，主要养殖有裂腹鱼、虹鳟鱼、鲟鱼三个品种，已投放鱼苗共计100多万尾。预计2017年底，400余口池子可以全部投产。全面投入使用后，年产冷水鱼将达到2000吨。

　　“好水质才能养出好鱼来。”蒋开均为自己就地取材的“活水养鱼经”非常自豪。

　　“门外汉”变身“行家”

　　只有初中学历的蒋开均，刚开始对冷水鱼养殖技术一窍不通，他先后邀请区农委水产站、万州水产研究所和西南大学的水产专家到基地指导，并到各地考察学习。

　　每到一地，他都虚心请教技术人员，基本掌握了养鱼的环境、防疫、孵化、育苗等关键环节的技术。

　　养殖过程中，蒋开均每天都守在鱼池边，细心观察鱼的生长状况，每天坚持测量4次水温，按照不同的鱼苗生长阶段进行喂食，并严格按照防疫要求做好防疫消毒，保持鱼塘水质清洁。

　　“刚孵化出来的鱼苗，每隔3小时喂食一次，要随时掌握水温变化，确保鱼苗生长。”蒋开均说。

　　蒋开均的养殖基地建设有鱼卵孵化池、幼鱼养殖池、成鱼养殖池，采用从幼鱼到成鱼的链式养殖方法。

　　由于主要养殖的是附加值比较高的冷水鱼品种，所以全部投产后的效益前景很大，目前就已经有不少客户来基地购买商品鱼。

　　“我的鱼根本不愁卖！”蒋开均说到这里，黝黑的脸上，溢满笑容。

　　带乡亲共同致富

　　养殖基地目前常年有固定工人30多名，他们大多是周边的村民，还有几位是蒋开均对接的贫困户，特意安排在基地上班。

　　今年50多岁的贺远兵因患病失去劳动能力，仅靠妻子种庄稼糊口，如今，贺远兵的妻子在基地干活，每月能拿到近2000元工资。

　　“等我的基地全部投产后，预计岗位会超过100个。”蒋开均对未来信心满满。

　　“下一步，我计划把冷水鱼养殖与休闲观光进行结合，游客既能来观赏、垂钓、休闲，还可以品尝鱼宴，把我们家乡的好风光和美食都推荐出去……”蒋开均说。

　　文通讯员向萍