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羊肚菌的营养成份

时间：2015-07-23来源：中国食用菌商务网作者：【大中小】

羊肚菌的营养成份：羊肚菌风味独特、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：野生羊肚菌与人工栽培的羊肚菌营养成份完全一样，羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%。特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;其中８种氨基酸是人体不能制造的，在人体的营养上显得格外重要，所以被称之为必需氨基酸。另外羊肚菌至少含有８种维生素：维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｂ12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。 Tags：羊肚菌的营养成份