永安莴苣，福建省永安市特产。以其独特风味、优良的品质畅销上海、深圳 、厦门等国内市场。2006年1月13日下午，中共中央总书记胡锦涛视察永安市八一村时，曾赞扬永安莴苣有特色品质好，是农民奔小康的“致富菜”。2007年，获批中国国家地理标志产品保护。

受特定的地理气候等生长条件影响，永安莴苣具有肉质色泽翠绿、脆嫩、汁多、纤维少，茎粗、皮薄、不空心、可食用率高，香气味浓郁，亚硝酸盐含量低的特点，独特风味、品质优良。

2007年，根据《地理标志产品保护规定》，中国国家质检总局组织了对永安莴苣地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2007年4月2日起对永安莴苣实施地理标志产品保护（2007年第61号）。

保护范围

永安莴苣地理标志产品保护范围以福建省永安市人民政府《关于界定永安莴苣地理标志产品保护范围的请示》（永政文[2006]116号）提出的范围为准，为福建省永安市所辖行政区域。

质量技术要求

（一）品种。

飞桥莴苣1号。

（二）立地条件。

土壤为壤土、砂壤土，有机质含量大于1.5%，pH值6至7，海拔500m以下，水源充足、灌溉方便。

（三）栽培技术。

1、耕作制度：

以菜－稻－莴苣、烟－稻－莴苣等水旱轮作。

2、育苗：

播种时间为10月初至12月中旬。苗龄25至35天，真叶5至6片。

3、大田栽培：

（1）定植密度：平畦栽培。每公顷种植密度不超过50000株。

（2）肥水管理：

每公顷氮肥用量折合纯氮不少于240公斤，磷钾肥用量按氮磷钾比例1：0.5：0.5，有机肥用量比例大于40%，不得施用硝态氮肥；苗期和莲座期每公顷用硼肥3.75公斤施叶面肥各一次。莲座期适当控制水分，团棵期、肉质茎形成期及时浇水灌溉，保证水分均匀。

4、病虫害防治： 优先使用生物农药和植物源农药，并严格控制农药的安全间隔期。

5、采收：顶叶与外叶齐平时7天内采收完成。

（四）质量特色。

1、感观特色指标：肉质茎呈长棒形、茎表皮绿白色略带淡紫色、茎肉色翠绿、香气味浓、叶紫绿色，表皮无裂痕，无空心，可食率75%以上。茎粗大于4厘米，茎长大于50厘米。

2、理化指标：水分大于94%、粗纤维小于0.5g/100g、可溶性固形物大于4.0%。

专用标志使用

永安莴苣地理标志产品保护范围内的生产者，可向永安市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。[4]