电饭锅是一种利用电热进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工方式的烹饪食物厨房电器，其工作温度大多在100℃上下。按发热元件不同一般可分为电热管式和P.T.C.元件发热式，电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长和效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，电饭锅受电源波动影响小。目前主要执行标准为GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 第一部分：通用要求》和GB 4706.19-2008 《家用和类似用途电器的安全 液体加热器的特殊要求》。

近期，贵州省质监局依据标准要求，对贵阳市观山湖区、经开区、南明区、云岩区以及黔南州惠水县等地19家经销商销售的50个批次电饭锅质量进行监测，涉及18个品牌19家企业，检出问题产品2批次，问题产品检出率为4.0%。主要不合格项目为“输入功率和电流”和“电源连接和外部软线”。输入功率和电流不合格主要表现为负偏差，即产品功率小于额定功率，影响加热效果。电源连接和外部软线不合格主要表现为线体横截面积偏小，工作中发热量大，易造成电线的绝缘性能下降。

电饭锅消费小常识

一、选购

1、看CCC标志。电饭锅产品为CCC认证的强制性认证产品，应选购有CCC认证标志的产品。

2、看标识和说明。标准规定，产品的标识应齐全，包括：企业名称或商标、规格（如电饭锅的容量）、型号、电压参数、功率参数、电源性质等，器具的使用说明书中应有操作的详细说明，应有详细的清洗方法等，产品上的操作开关标识应该清晰（用数字、图标或简体中文表示）、明了并可靠固定。

3、选型号规格。购买前，消费者应要根据家中人口和用饭量来确定电饭锅的规格。如功率在500W-900W、规格为3.0L-5.0L的电饭锅，较适合三口之家使用，而功率大于900W、规格大于5.0L的电饭锅，则更适合人数较多的家庭选用。

4、观察产品外观。挑选符合自己审美观的结构造型，从不同的角度观察应没有划伤、变形等，各零部件的结合处光滑、整齐；不粘锅涂层均匀。内锅要圆正，没有外伤。另外，产品的包装箱应完整牢固，说明书、合格证、保修卡齐备，附件齐全。

5、要看电饭锅的内锅应与锅底电热板接触良好，锅盖和内锅的配合严密。通电后指示灯应能正常指示。开关按键要动作利索，弹跳良好灵活，并不可有漏电现象，能可靠地通电和断电。

6、为易于清洗，尽量选择内锅为不粘涂层的电饭锅。

7、选购大型商场、超市销售的规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。

8、用户在购买时，应检查所购买的产品应加贴有能源效率标识。在条件允许的情况下，建议尽量选择能源效率较高的自动电饭锅产品。

二、使用

1、电饭锅使用之前，应认真阅读使用说明书，了解产品的使用注意事项和各种功能。

2、要在平稳、牢靠、干燥的工作台上使用电饭锅，避免产品在使用时翻倒、水淋。

3、炖、煮食物时不宜把汤水加太满，以防汤水外溢流入电器内，损坏电器元件。

4、电饭煲内胆应轻拿轻放，不要经常磕碰电饭煲，电饭煲内胆受碰后容易发生变形，变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮夹生饭。

5、使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头，取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。用完电饭煲后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电，也容易烧坏元件。

6、不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。

三、保存

1、保存电饭锅产品时，应将产品放置于无阳光直射、干爽的地方。

2、平时使用完电饭锅后最好放在桌面上保存，防止地面的灰尘进入电饭锅的底部，也不应该把电饭锅放在灶边或者容易被水喷溅到的地方，以免影响电饭锅的使用安全。

3、使用过程中应该保证电饭锅内胆和电热盘之间的清洁，避免出现水点、饭粒等杂物，这样会影响煮饭的效果，严重时有烧坏元器件的可能。

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