研究背景 中国玉米深加工业在经历了2004-2007年的快速增长后，受政策、市场和产能过剩影响，于2008年后行业增速大大下降甚至开始衰退，部分产品的生产还存在争议，整个行业的发展前景短期内并不看好。

2009年中国玉米深加工产品国内需求下降，出口市场也不景气，整个行业在进入了低迷期，但行业的集中程度越来越高，企业规模越来越大，市场控制力也越来越强，在部分行业中甚至形成了垄断；另外，在传统深加工产品市场增速和利润下降的影响下，部分企业开发出了新技术、新产品，创造了新的增长点；而受玉米价格高而产品价格较低导致企业效益不佳甚至出现亏损，加工副产品带来的利润正在变得越来越重要，无法对玉米各组份充分加工利用的中小型企业在竞争中处于不利地位，更加促进了行业的集中。

2010年，中国玉米深加工的产品结构如何变化；国内需求和出口能否好转；玉米价格如何变化以及企业效益能否改善；在玉米减产和国家重新重视粮食安全的背景下，玉米深加工行业的国家产业政策如何变化，是否会被进一步限制或者扶持；中国是否会开始大量进口国外玉米；各子行业市场如何进一步集中。本报告将对此进行分析研判，以飨读者。

目 录1中国玉米深加工业的外部环境11.1宏观经济及其影响11.2玉米产量及其影响11.3转基因作物政策及其影响11.4国家收储政策及其影响11.5行业发展政策及其影响21.6贸易政策及其影响22中国玉米生产22.1玉米种植22.1.1种植面积2图2.1，2000-2010年中国玉米种植面积32.1.2单产与产量3图2.2，2000-2010年中国玉米产量3图2.3，2000-2010年中国玉米单产42.1.3主产区4图2.4，2008年中国玉米分地区产量42.2玉米流通52.2.1种植户52.2.2加工企业52.2.3贸易商52.2.4国家收储52.3种植利润52.3.1生产成本5图2.5，2009年中国玉米生产成本构成62.3.2销售收入和利润63中国玉米消费63.1食用消费6图3.1，2006-2010年中国玉米消费结构73.2饲料消费7图3.2，2000-2009年中国玉米价格与饲料消费8图3.3，2007-2009年中国玉米在配合饲料和自配料中的消费8图3.4，2007-2009年中国玉米在各动物饲料中的消费93.3工业消费94中国玉米贸易94.1玉米进口9图4.1，2000-2009年中国玉米进口量94.2玉米出口10图4.2，2000-2009年中国玉米出口量105中国玉米深加工产品业105.1深加工业整体分析105.1.1产品结构10图5.1，2000-2009年中国玉米深加工产品产量结构115.1.2玉米消费结构11图5.2，2000-2009年中国玉米深加工产品玉米消耗量115.1.3进出口结构12图5.3，2000-2009年中国玉米深加工产品进口结构12图5.4，2000-2009年中国玉米深加工产品出口结构125.2玉米淀粉市场135.2.1主要种类13图5.5，2000-2009年中国玉米淀粉产量135.2.2区域分布13图5.6，2009年中国玉米淀粉加工能力的地区分布145.2.3集中程度14图5.7，2009年玉米淀粉加工能力的企业分布145.2.4价格走势14图5.8，2007-2009年中国玉米淀粉价格155.2.5加工利润15图5.9，2007-2009年中国大型企业玉米淀粉加工利润155.2.6进出口16图5.10，2000-2009年中国玉米淀粉进出口量165.2.7 2010年展望165.3酒精与生物乙醇市场165.3.1主要种类16图5.11，2000-2009年中国酒精产量175.3.2区域分布17图5.12，2009年中国燃料酒精加工能力的地区分布175.3.3集中程度17图5.13，2009年燃料酒精加工能力的企业分布185.3.4进出口18图5.14，2000-2009年中国未改性乙醇进出口量195.3.6 2010年展望195.4变性淀粉市场195.4.1主要种类19图5.15，2009年中国变性淀粉产量205.4.2区域分布20图5.16，2009年中国变性淀粉加工能力的地区分布205.4.3集中程度20图5.17，2009年中国变性淀粉加工能力的企业分布215.4.4进出口21图5.18，2000-2009年中国改性淀粉进出口量215.4.5 2010年展望215.5玉米淀粉糖市场225.5.1主要种类22图5.19，2009年中国淀粉糖产量225.5.2区域分布22图5.20，2009年中国淀粉糖加工能力的地区分布235.5.3集中程度23图5.21，2009年中国淀粉糖加工能力的企业分布235.5.4进出口23图5.22，2000-2009年中国淀粉糖进出口量245.5.5 2010年展望245.6玉米味精市场245.6.1主要种类24图5.23，2009年中国味精产量255.6.2区域分布25图5.24，2009年中国味精加工能力的地区分布255.6.3集中程度25图5.25，2009年中国味精加工能力的企业分布265.6.4进出口26图5.26，2000-2009年中国味精进出口量265.6.5 2010年展望265.7赖氨酸市场275.7.1主要种类27图5.27，2000-2009年中国98.5%和65%赖氨酸产量275.7.2区域分布27图5.28，2009年中国赖氨酸加工能力的地区分布285.7.3集中程度28图5.29，2009年中国赖氨酸加工能力的企业分布295.7.4进出口29图5.30，2000-2009年中国赖氨酸进出口295.7.5 2010年展望305.8柠檬酸市场305.8.1主要种类30图5.31，2009年中国柠檬酸产量305.8.2区域分布30图5.32，2009年中国柠檬酸加工能力的地区分布315.8.3集中程度31图5.33，2009年中国柠檬酸加工能力的企业分布315.8.4进出口31图5.34，2000-2009年中国柠檬酸进出口量325.8.5 2010年展望325.9玉米油市场325.9.1主要种类32图5.35，2009年中国玉米油产量335.9.2区域分布33图5.36，2009年中国玉米油加工能力的地区分布335.9.3集中程度34图5.37，2009年中国玉米油加工能力的企业分布345.9.4进出口34图5.38，2000-2009年中国玉米油进出口量355.9.5 2010年展望355.10 2010年中国玉米深加工业展望35