中国食用油市场现状及未来趋势节选自《2011中国食用油市场趋势观察研究预测报告》

2009年是国内油脂市场恢复性上涨的一年。2009年11月国内精制食用油产量达到293万吨，同比增长11.3%，1至11月产量为2,963万吨，同比大增25%。《2011中国食用油市场趋势观察研究预测报告》数据显示：2009年1-11月，我国食用油行业累计全部从业人员平均人数226,493.00个，比去年同期增长7.37%。我国食用油行业累计企业单位数2,136.00个，累计亏损企业单位数264个。2009年1-12月全国食用油行业累计销售产值（当年价格）474,588,368.00千元，比去年同期增长7.47%。2009年1-11月我国食用油行业累计利润总额13,956,211.00千元，比去年同期增长20.85%。

2009年以来国内食用油价格稳步提升，市场对进口食用油的需求也出现了轻微的增长。《2011中国食用油市场趋势观察研究预测报告》中研究表明：中国2009年12月食用植物油进口量为71万吨，小幅高于11月的68万吨。 2009年1至12月累计进口量为816万吨；2009年同期累计进口量为753万吨，同比增加8.4%.2010年1月进口大豆408万吨，较2009年同期增长了35%；而2009年全年进口量同比增加14%。2010年1月食用植物油进口量同样暴增，达到54万吨，同比增85%。

报告撰写： 本报告着重分析了2009-2010年中国食用油行业和市场发展现状，行业发展趋势。依据对大量最新资讯的详尽分析，结合权威的观点，并将近年来大量的连续监测数据运用数据模型分析，对2011-2015年中国食用油市场的发展做出科学的预测。

《2011中国食用油市场趋势观察研究预测报告》2010年4月版由郑林博士领衔撰写。 在撰写过程中得到香港中华商业信息研究院的智慧支持。并得到，国家粮油信息中心、中国食品工业协会、中国食品产业网、，中国海关，国家发改委、国务院发展研究中心、国家商务部、国家统计局，国研网,中国数字图书馆等多家信息机构的智慧支持。在此表示感谢！

其它对报告有贡献人员： 白 临：东南大学毕业 食品小组高级研究员 十年行业经验 十年经济研究资历杨 华：厦门大学毕业 食品小组中级研究员 六年行业经验 三年经济研究资历董书国：安徽工业大学毕业 食品小组数据信息员 四年行业经验 张 林：西南财经大学毕业 食品小组数据信息员 三年一个月行业经验 目录 content第一部份 市场现状1第一章 金融危机对中国食品行业影响21．1金融危机对中国食品行业影响分析21．1．1金融危机对中国食品行业的影响21．1．2金融危机对中国食品消费需求的影响31．1．3金融危机影响下的食品行业盈利分析31．1．42009年中国食品行业形势31．2中国食品行业应对金融危机策略分析41．2．1中国食品行业应对金融危机的举措41．2．2金融危机冲击下中国食品工业商机分析5第二章 金融危机对中国食用油行业影响72．1金融危机对中国食用油行业影响分析72．1．1金融危机对中国食用油行业的影响72．1．2中国食用油行业应对金融危机策略72．2金融危机对中国食用油市场影响分析82．2．1金融危机对中国食用油市场的影响82．2．22009年金融危机影响下的中国食用油市场 10第三章 经济全球化中的中国食用油市场113．12009全球化对中国食用油市场影响113．1．1中国食用油市场在全球市场的地位113．1．2全球化对中国食用油市场影响113．1．3全球化对中国食用油行业影响123．2中国食用油企业参与全球化竞争分析133．2．1中国食用油企业参与全球化竞争现状133．2．2中国食用油企业参与全球化竞争优劣势分析143．2．3中国食用油企业参与全球化竞争趋势分析153．3外资食用油企业参与中国食用油市场分析173．3．1外资食用油参与中国市场竞争现状173．3．2外资食用油参与中国市场优劣势分析183．3．3外资食用油参与中国市场竞争趋势分析183．4中国食用油行业应对全球化发展策略20第四章 2010全球化中的食用油国际市场分析234．1全球油脂市场供给分析234．1．1全球油脂市场总供给量分析234．1．22009-2010食用油国际市场分析234．1．3全球大豆市场供给分析254．1．4美国大豆市场供给分析264．22009-2010年全球油籽市场分析264．2．1全球油籽产量分析264．2．2全球油籽压榨量304．2．3全球油籽的国内消费量324．2．4全球油籽的进出口贸易324．2．5全球油籽期末库存334．2．6全球油籽价格34第五章 2009-2010年中国食用油市场分析365．12009年中国食用油行业发展365．22009年中国食用油市场特点375．32009年中国食用油市场供需395．42009年中国食用油市场价格415．52009年中国食用植物油企业415．62009年中国食用油市场分析42第六章 中国食用油区域市场456．1北京食用油市场456．1．1北京市食用油行业发展456．1．2北京市食用油市场形势466．2上海食用油市场476．2．1上海市食用油行业发展476．2．2上海市食用油市场形势486．3广东食用油市场496．3．1广东省食用油行业发展496．3．2广东省食用油市场形势506．4天津食用油市场516．4．1天津市食用油行业发展516．4．2天津市食用油市场形势526．4．3天津市食用油对外贸易526．5其他食用油市场536．5．1河北省食用油市场536．5．2吉林省食用油市场546．5．3江苏省食用油市场55第七章 2009年中国食用油产业规模效应分析577．12009大型企业发展分析577．22009中型企业发展分析587．32009小型企业发展分析59第八章 2009年中国食用油产业经济类型比较研究618．12009年国有企业发展分析618．22009年集体企业发展分析628．32009年股份合作企业发展分析638．42009年股份制企业发展分析648．52009年外商和港澳台投资企业发展分析658．62009年私营企业发展分析67第九章 2009-2010年中国食用油行业对外贸易趋势观察699．12009-2010年我国食用植物油进出口总体情况699．22009中国食用植物油进口分析699．2．12009年中国食用植物油进口特点709．2．22009年中国食用植物油进口品种719．32009年中国食用植物油出口分析74第二部分 市场细分78第十章 中国豆油市场分析7910．1大豆及制品市场分析7910．1．1大豆种植面积7910．1．2大豆产量分析7910．1．3大豆供需分析8010．1．4豆油供需分析8210．1．5豆油价格分析8410．2大豆及制品对外贸易8710．2．12009年我国大豆及制品进口8710．2．22009年我国大豆及制品出口89第十一章 2009-2010年中国花生油市场分析9111．12009年中国花生及花生油市场9111．1．1国内花生种植面积9111．1．22国内花生/花生油市场9211．22009年中国花生油对外贸易9411．3中国花生油价格及竞争力9511．3．1中国花生油脂价格与竞争力9511．3．2中国花生油脂竞争力提升策略96第十二章 2009-2010年中国菜籽及菜籽油市场分析9812．1国内菜籽种植面积9812．2中国菜籽菜油市场9812．2．1中国菜籽菜油市场供需分析9812．2．2菜油在植物油消费中所占比重9912．3中国菜籽和菜油进出口100第十三章 2009-2010年中国橄榄油市场分析10313．12009年橄榄油市场分析10313．1．1国内橄榄油消费市场10313．1．2橄榄油加工业发展前景10313．1．3橄榄油保健功能认知度10413．2橄榄油进出口情况分析104第十四章 2009-2010年棕榈油市场分析10714．12009年棕榈油市场分析10714．1．12009年度棕榈油价格走势10714．1．2影响棕榈油价格原因分析10714．1．32009中国棕榈油市场供应10814．22009年棕榈油进出口情况108第三部分 消费者分析110第十五章 2009-2010年中国食用油消费市场分析11115．1我国食用油消费量11115．2食用油市场消费规模11115．3中国食用油消费趋势111第十六章 2009-2010年中国小包装食用油市场11316．1中国小包装食用油市场现状与发展11316．1．1小包装食用油市场地位11316．1．2 小包装食用油发展潜力11416．1．3农村小包装食用油市场11516．2中国小包装食用油行业营销策略11616．2．1品牌策略11716．2．2价格策略11716．2．3品类策略11716．2．4资本策略11816．3小包装食用油市场竞争分析119第十七章 消费者分析12117．1消费者基本状况12117．1．1居民收入与消费12117．1．2 消费者购买习惯12117．2消费者行为分析12217．2．1消费者细分12217．2．2购买心理12317．3城市消费者调查12517．3．1区域消费分析12517．3．2 各主要城市食用油消费12717．3．3汕头市食用油市场情况调查13117．4农村消费市场13317．4．1 农村食用油市场特点13317．4．2农村食用油市场开拓134第四部分 竞争格局137第十八章 中国食用油市场竞争格局13818．1食用油品牌与品类竞争分析13818．1．1食用油品牌竞争13818．1．2 食用油品类竞争分析14018．2食用油巨头竞争策略14118．2．1金龙鱼创新策略14118．2．2福临门价格策略14318．2．3鲁花“保健”策略14518．3油脂生产巨头的实力较量14718．3．1 资本战14718．3．2 价格战14918．4新标准对食用油格局影响14918．4．1 新标准规范市场竞争14918．4．2 新标准加剧市场竞争150第十九章 中国食用油主要品牌及企业15219．1 “金龙鱼”——嘉里粮油（中国）有限公司15219．1．1主要产品15219．1．2行业地位15219．1．3竞争实力15319．2"福临门"—— 中国粮油国际有限公司15319．2．1主要产品15319．2．2行业地位15419．2．3竞争实力15419．3鲁花——山东鲁花集团有限公司15419．3．1主要产品15419．3．2行业地位15519．3．3竞争实力15619．4九三——黑龙江九三油脂有限责任公司15619．4．1主要产品15619．4．2行业地位15819．4．3竞争实力15819．5福满盈——三河汇福粮油集团15919．5．1主要产品15919．5．2行业地位15919．5．3竞争实力15919．6刀唛——深圳南顺油脂15919．6．1主要产品15919．6．2行业地位16019．6．3竞争实力16019．7狮球唛——番禺合兴油脂16119．7．1主要产品16119．7．2行业地位16119．7．3竞争实力16219．8 “海狮”——上海良友海狮油脂16219．8．1主要产品16219．8．2行业地位16219．8．3竞争实力163第二十章 食用油企业渠道营销策略分析16420．1食用油加工业销售渠道分析16420．1．1食用油行业渠道管理分析16420．1．2小包装食用油经销商选择16520．2食用油企业内部营销案例研究16720．2．1 食用油营销案例分析16720．2．2如何做好企业内部营销16920．3小包装食用油市场营销研究17120．3．1销售渠道分析17120．3．2促销手段分析17220．3．3淡旺季资本运筹17320．4食用油主要品牌营销策略17320．4．1金龙鱼——防御战策略17320．4．2鲁花——平民化策略17720．5西班牙白叶橄榄油营销案例17820．5．1市场背景17820．5．2竞争分析17920．5．3战略定位17920．5．4营销策略180第五部分 发展趋势186第二十一章 2009-2010年中国食用油市场政策环境18721．1中国食用油行业相关政策环境分析18721．1．1中国食品产业政策18721．1．2食用油行业新标准18821．1．3进口食品管理相关政策19021．2中国食用油推出新标准的影响分析19121．2．1新标准对食用油企业的意义19121．2．2新标准搭建市场竞争高平台19221．2．3食用油市场准入造就品牌垄断193第二十二章 2011-2015年中国食用油市场发展趋势及预测19422．1中国食用油加工业面临的危机及解决对策19422．1．1中国食用油战略安全隐患19422．1．2食用油安全隐患应对策略19722．22011-2015年中国食用油市场发展趋势及预测20322．2．1中国豆油市场发展趋势20322．2．22012年中国油脂市场需求预测20422．2．32011年中国居民食用油消费需求量预测20422．2．42011年中国小包装食用油市场规模预测20522．2．52013年中国花生油产量、消费量预测20522．2．62012年美国豆油产量、库存量预测205图表目录 图表 2009/10年度全球豆油期末库存统计23图表 2009/10年度全球豆油用量统计23图表 2009/10年度全球豆油产量统计23图表 2009/10年度全球棕榈油产量、出口量统计24图表 2009/10年度全球棕榈油用量、期末库存统计24图表 2009/10年度全球菜籽油产量、出口量统计24图表 2009/10年度全球菜籽油用量、期末库存统计25图表 2009年全球大豆产需走势25图表 2009年美国大豆产需走势26图表 2009/2010年度全球七种主要油籽的总产量统计27图表 2009/2010年度全球大豆产量统计27图表 2009/2010年度全球油菜籽产量统计27图表 2009/2010年度全球葵花籽产量统计27图表 2009/2010年度俄罗斯、葵花籽产量统计30图表 2009/2010年度欧盟27国葵花籽产量统计30图表 2009/2010年度全球油籽压榨量统计31图表 2009/2010年度全球七种油籽压榨量统计31图表 2009/2010年度全球棕榈仁压榨量统计32图表 2009/2010年度全球花生、椰子仁压榨量统计32图表 2009年1-12月份食用植物油制造累计工业总产值36图表 2009年1-12月食用植物油加工企业数量36图表 2009年1-11月食用植物油加工累计利润总额36图表 2009年1-11月食用植物油加工累计产品销售收入37图表 2009-2010年中国植物油消费量 39图表 2009年我国菜籽油供需情况40图表 2009年我国棕榈油月度进口量40图表 2009年北京市食用植物油加工业总产值统计45图表 2009年北京市食用植物油加工业企业单位数统计45图表 2009年北京市食用植物油加工业企业销售收入统计45图表 2009年北京市食用植物油加工业企业利润总额统计46图表 2009年上海市食用植物油加工业总产值统计47图表 2009年上海市食用植物油加工业企业单位数统计47图表 2009年上海市食用植物油加工业企业销售收入统计48图表 2009年上海市食用植物油加工业企业利润总额统计48图表 2009年广东省食用植物油加工业总产值统计49图表 2009年广东省食用植物油加工业企业单位数统计49图表 2009年广东省食用植物油加工业企业销售收入统计49图表 2009年广东省食用植物油加工业企业利润总额统计49图表 2009年天津市食用植物油加工业总产值统计51图表 2009年天津市食用植物油加工业企业单位数统计51图表 2009年天津市食用植物油加工业企业销售收入统计51图表 2009年天津市食用植物油加工业企业利润总额统计52图表 2009年天津口岸进口食用植物油统计53图表 2009年河北省食用植物油加工业总产值统计53图表 2009年河北省食用植物油加工业企业单位数统计53图表 2009年河北省食用植物油加工业企业销售收入统计54图表 2009年河北省食用植物油加工业企业利润总额统计54图表 2009年吉林省食用植物油加工业总产值统计54图表 2009年吉林省食用植物油加工业企业单位数统计55图表 2009年吉林省食用植物油加工业企业销售收入统计55图表 2009年吉林省食用植物油加工业企业利润总额统计55图表 2009年江苏省食用植物油加工业总产值统计55图表 2009年江苏省食用植物油加工业企业单位数统计56图表 2009年江苏省食用植物油加工业企业销售收入统计56图表 2009年江苏省食用植物油加工业企业利润总额统计56图表 2009年食用植物油加工业大型企业工业总产值统计57图表 2009年食用植物油加工业大型企业单位数统计57图表 2009年食用植物油加工业大型企业销售收入统计57图表 2009年食用植物油加工业大型企业利润总额统计58图表 2009年食用植物油加工业中型企业工业总产值统计58图表 2009年食用植物油加工业中型企业单位数统计58图表 2009年食用植物油加工业中型企业销售收入统计59图表 2009年食用植物油加工业中型企业利润总额统计59图表 2009年食用植物油加工业小型企业工业总产值统计59图表 2009年食用植物油加工业小型企业单位数统计59图表 2009年食用植物油加工业小型企业销售收入统计60图表 2009年食用植物油加工业小型企业利润总额统计60图表 2009年食用植物油加工业国有企业工业总产值统计61图表 2009年食用植物油加工业国有企业单位数统计61图表 2009年食用植物油加工业国有企业销售收入统计61图表 2009年食用植物油加工业国有企业利润总额统计62图表 2009年食用植物油加工业集体企业工业总产值统计62图表 2009年食用植物油加工业集体企业单位数统计62图表 2009年食用植物油加工业集体企业销售收入统计63图表 2009年食用植物油加工业集体企业利润总额统计63图表 2009年食用植物油加工业股份合作企业工业总产值统计63图表 2009年食用植物油加工业股份合作企业单位数统计63图表 2009年食用植物油加工业股份合作企业销售收入统计64图表 2009年食用植物油加工业股份合作企业利润总额统计64图表 2009年食用植物油加工业股份制企业工业总产值统计64图表 2009年食用植物油加工业股份制企业单位数统计65图表 2009年食用植物油加工业股份制企业销售收入统计65图表 2009年食用植物油加工业股份制企业利润总额统计65图表 2009年食用植物油加工业外商和港澳台投资企业工业总产值统计66图表 2009年食用植物油加工业外商和港澳台投资企业单位数统计66图表 2009年食用植物油加工业外商和港澳台投资企业销售收入统计66图表 2009年食用植物油加工业外商和港澳台投资企业利润总额统计66图表 2009年食用植物油加工业私营企业工业总产值统计67图表 2009年食用植物油加工业私营企业单位数统计67图表 2009年食用植物油加工业私营企业销售收入统计67图表 2009年食用植物油加工业私营企业利润总额统计68图表 2009年前三季度我国油料进出口统计69图表 2009年前三季度我国食用植物油进出口统计69图表 2009年中国食用植物油累计进口量、进口额、进口均价统计70图表 2009年中国食用植物油进口来源地分析70图表 2009年中国棕榈油和豆油进口统计71图表 2009年中国食用植物油进口月度走势71图表 2009年棕榈油及其分离品进口分析72图表 2009年棕榈油及其分离品进口分析72图表 2009年3月椰子油进口数量统计72图表 2009年4月椰子油进口数量统计72图表 2009年5月椰子油进口数量统计72图表 2009年6月椰子油进口数量统计73图表 2009年第三季度椰子油进口数量统计73图表 2009年3月植物油进口数量统计73图表 2009年4月植物油进口数量统计73图表 2009年5月植物油进口数量统计73图表 2009年6月植物油进口数量统计74图表 2009年7月植物油进口数量统计74图表 2009年第三季度植物油进口数量统计74图表 2009年1-8月我国食用植物油出口量出口额统计74图表 2009年我国食用植物油出口月度走势75图表 2009年1-8月我国食用植物油出口目的国分析76图表 2009年1-8月我国豆油玉米油出口和统计76图表 2009年第一季度棕榈油及其分离品出口分析77图表 2009年第二季度棕榈油及其分离品出口分析77图表 2009年我国大豆产需走势80图表 2009年巴西大豆产需及出口情况81图表 2009年阿根廷大豆产需及出口情况81图表 2009/09年度主要国家大豆产量比重82图表 2009年我国豆油供需走势 83图表 2009年3月豆油进口数量统计87图表 2009年4月豆油进口数量统计87图表 2009年5月豆油进口数量统计87图表 2009年6月豆油进口数量统计88图表 2009年7月豆油进口数量统计88图表 2009年第三季度豆油进口数量统计88图表 2009年我国大豆进口统计89图表 2009年我国大豆油进口统计89图表 2009年4月豆油出口数量统计89图表 2009年我国大豆出口统计90图表 2009年我国大豆油出口统计90图表 2009年我国豆粕出口统计90图表 我国历年花生播种面积和产量91图表 2009年3月花生油进口数量统计94图表 2009年4月花生油进口数量统计94图表 2009年5月花生油进口数量统计94图表 2009年6月花生油进口数量统计94图表 2009年7月花生油进口数量统计94图表 2009年第三季度花生油进口数量统计95图表 2009年4月花生油出口数量统计95图表 2009年第一季度花生油及其分离品出口分析95图表 2009年第二季度花生油及其分离品出口分析95图表 2009/2010年度我国菜籽播种面积统计98图表 2009/2010年度我国菜籽产量统计98图表 2009/2010年度我国菜籽年度供给量、年度需求总量统计99图表 2009/2010年度我国菜油年度供给量、年度需求总量统计99图表 2009年3月菜子油或芥子油进口数量统计101图表 2009年4月菜子油或芥子油进口数量统计101图表 2009年5月菜子油或芥子油进口数量统计101图表 2009年6月菜子油或芥子油进口数量统计101图表 2009年7月菜子油或芥子油进口数量统计101图表 2009年第三季度菜子油或芥子油进口数量统计102图表 2009年我国1-12月进口菜籽统计102图表 2009年我国1-12月进口菜油统计102图表 2009年我国1-12月出口菜油统计102图表 2009年3月橄榄油进口数量统计104图表 2009年4月橄榄油进口数量统计104图表 2009年5月橄榄油进口数量统计104图表 2009年6月橄榄油进口数量统计105图表 2009年7月橄榄油进口数量统计105图表 2009年第三季度橄榄油进口数量统计105图表 2009年3月其他橄榄油进口数量统计105图表 2009年4月其他橄榄油进口数量统计105图表 2009年5月其他橄榄油进口数量统计106图表 2009年6月其他橄榄油进口数量统计106图表 2009年第三季度其他橄榄油进口数量统计106图表 2009年第一季度橄榄油及其分离品出口分析106图表 2009年第二季度橄榄油及其分离品出口分析106图表 2009年3月棕榈油进口数量统计108图表 2009年4月棕榈油进口数量统计108图表 2009年5月棕榈油进口数量统计109图表 2009年6月棕榈油进口数量统计109图表 2009年7月棕榈油进口数量统计109图表 2009年第三季度棕榈油进口数量统计109图表 消费者购买食用油的地点所占百分比124图表 北京家庭现食用的各品牌食用油分析129图表 消费者对食用油价格的接受度分析130图表 中国十大食用油品牌139图表 中国食用油行业十强企业139图表 包装油销售通路的大概组成结构及相应销量占比量165