——中国粮食加工市场现状及未来趋势节选自《2011中国粮食加工市场趋势观察研究预测报告》

2009年1-11月，我国谷物磨制行业累计全部从业人员平均人数382,721.00个，比去年同期增长13.43%。我国谷物磨制行业累计企业单位数5,742.00个，累计亏损企业单位数267个。《2011中国粮食加工市场趋势观察研究预测报告》数据显示：2009年1-3月全国谷物磨制行业累计工业总产值（当年价格）87,830,797.00千元，比去年同期增长30.75%。2009年1-12月全国谷物磨制行业累计销售产值（当年价格）455,070,766.00千元，比去年同期增长28.95%。2009年1-11月我国谷物磨制行业累计利润总额17,354,384.00千元，比去年同期增长29.33%。

2009年，我国粮食总产量达到53082万吨，比上年增产211万吨；粮食总产再创历史新高，连续6年增产，实现了我国改革开放30年来最长的粮食增产周期。《2011中国粮食加工市场趋势观察研究预测报告》中数据表明：2009年，面对国际金融危机的冲击特别是历史罕见的自然灾害，粮食单产出现了下降，但由于党中央、国务院对粮食生产的高度重视和大力支持，实施强有力的惠农补粮政策，农民种粮积极性大幅度提高，粮食播种面积扩大3200多万亩，成为粮食增产的主要原因。其中，较大幅度提高了粮食最低收购价，小麦、稻谷最低收购价平均每公斤分别提高0.22元和0.26元；运用多种手段调控稳定主要农资价格；加大对农业的财政支持力度。中央财政预算安排的“三农”支出达7161亿元，比上年增长20.2%，对农民的各项补贴1230.8亿元，增加200多亿元。

报告撰写： 本报告着重分析了2009-2010年中国粮食加工行业和市场发展现状，行业发展趋势。依据对大量最新资讯的详尽分析，结合权威的观点，并将近年来大量的连续监测数据运用数据模型分析，对2011-2015年中国粮食加工市场的发展做出科学的预测。

《2011中国粮食加工市场趋势观察研究预测报告》2010年4月版由郑林博士领衔撰写。 在撰写过程中得到香港中华商业信息研究院的智慧支持。并得到，中国食品工业协会、中国轻工业协会、国家发改委、国务院发展研究中心、国家商务部、国家统计局，国研网,中国数字图书馆等多家信息机构的智慧支持。在此表示感谢！其它对报告有贡献人员： 陈晓松：上海交通大学毕业 高级研究员 十年行业经验 十年经济研究资历张 鹏：哈尔滨工业大学毕业 中级研究员 六年行业经验 三年经济研究资历赵之纲：安徽工业大学毕业 数据信息员 四年行业经验 罗亚利：蚌埠财经学院毕业 数据信息员 三年一个月行业经验

目录 content第一章 2009-2010年全球粮食工业现状分析11.1 2009-2010年世界粮食工业发展情况11.2 2011年世界粮食工业发展预测3第二章 2009-2010年中国粮食工业发展分析62.1 中国粮食工业在全球的地位62.2发展情况82.2.1我国粮食生产能力82.2.1.1 粮食播种面积92.2.1.2 粮食的单产92.2.2 影响因素102.2.2.1 耕地面积变化102.2.2.2 农业结构调整112.2.3 粮食补贴分析112.2.3.1 补贴方式112.2.3.2 补贴标准112.2.3.3 补贴效率122.2.2 世界贸易影响122.3 中国粮食工业发展预测132.3.1 粮食需求结构132.3.2 粮食供给能力142.3.3 粮食平衡结构16第三章 粮食加工行业分析及预测183.1 中国粮食加工行业现状183.2 主要省市粮食加工行业现状193.2.1 河南粮食加工业分析193.2.2 河北粮食加工业分析203.2.3 西平粮食加工业分析213.3 粮食加工行业投资分析213.4 未来粮食加工预测233.4.1 加工规模趋势预测233.4.2 精深加工趋势预测243.4.3 多元化格局趋势预测253.4.4 营销策略趋势预测25第四章 小麦加工分析及预测274.1 小麦产销分析274.2 小麦价格分析304.2.1 影响小麦价格因素分析304.2.2 小麦贸易格局分析324.2.3 小麦价格预测分析344.3 小麦加工行业现状364.3.1 发展现状364.3.2 产品分类374.3.3 关键技术及发展趋势404.4 重点省市小麦加工行业分析414.4.1 河南小麦加工业分析414.4.2 枣阳小麦加工业分析414.5 未来小麦加工预测42第五章 稻米加工分析及预测435.1. 稻米产销分析435.2 稻米价格分析445.2.1 影响稻米价格因素分析465.2.2 粳稻米市场格局分析475.2.3 稻谷供求状况分析475.2.4 国际大米价格分析495.2.5 大米、稻米贸易分析505.2.6 大米价格预测分析515.3 稻米加工行业现状535.3.1 发展现状535.3.2 产品分类545.3.3 关键技术及发展趋势585.4 重点省市稻米加工行业分析615.4.1 江苏稻米加工业分析615.4.2 湖南稻米加工业分析635.4.3 浙江稻米加工业分析665.5 未来稻米加工预测685.5.1 规模和集约化趋势预测685.5.2 科学技术化趋势预测685.5.3 产品主流化趋势预测695.5.4 高效增值化趋势预测69第六章 2009-2010年谷物磨制业生产经营情况706.1 2009谷物磨制业产值变化趋势706.2 2009谷物磨制业销售变化趋势706.3 2009谷物磨制业利润变化趋势726.4 2009年谷物磨制业生产经营情况726.4.1 2009年谷物磨制业全部企业经济运行情况726.4.2 72009年谷物磨制业不同规模企业经济运行情况746.4.3 72009年谷物磨制业不同所有制企业经济运行情况856.5 未来谷物磨制业预测100第七章 玉米加工分析及预测1017.1 玉米产销分析1017.2 玉米价格分析1027.2.1 价格状况分析1037.2.2 玉米贸易分析1047.2.3 价格预测分析1067.3 玉米加工行业现状1087.3.1 饲料工业1087.3.2 淀粉工业1097.3.3 酒精工业1107.4 重点省市玉米加工行业分析1107.4.1 黑龙江玉米加工业分析1107.4.2 内蒙古玉米加工业分析1127.4.3 吉林玉米加工业分析1147.5 玉米加工相关产品1177.5.1 利用玉米加工淀粉1177.5.2 利用玉米制成糖浆1177.5.3 利用玉米榨取食用油1187.5.4 玉米加工成各种食品1187.5.5 利用玉米制作药物1187.5.6 加工玉米制成饲料1187.6 未来玉米加工预测1197.6.1 主产国集趋势预测1197.6.2 主产区转移趋势预测120第八章 大豆加工行业分析及预测1228.1 大豆产销分析1228.1.2 面积产量1228.1.2 贸易分析1228.1.3 消费分析1248.2 大豆价格分析1248.2.1 大豆价格现状分析1248.2.2 影响价格因素分析1278.3 大豆加工行业现状1288.3.1 行业的发展1288.3.2 发展的机遇1318.3.3 存在的问题1328.3.4 发展的趋势1338.4 重点省市大豆加工行业分析1348.4.1 黑龙江大豆加工分析1348.4.2 江苏大豆加工业分析1368.5 未来大豆加工预测1408.6 大豆蛋白加工行业1408.6.1 大豆蛋白加工企业现状1408.6.2 大豆蛋白加工产品结构1428.6.3 大豆蛋白加工市场需求1438.7 大豆食品加工技术介绍1458.7.1 全脂大豆粉的加工技术1458.7.2 脱脂大豆粉的加工技术1458.7.3 大豆浓缩蛋白加工技术1468.7.4 大豆分离蛋白生产技术1468.7.5 大豆组织蛋白生产技术147第九章 小杂粮加工分析及预测1489.1 小杂粮产销分析1489.2 小杂粮价格分析1489.3 小杂粮加工行业现状1499.3.1 行业的发展1499.3.2 发展的机遇1509.3.3 存在的问题1519.3.4 发展的趋势1529.4 重点省市小杂粮加工行业分析1539.4.1 定西市小杂粮加工分析1539.4.2 环县小杂粮加工分析1549.5 未来小杂粮加工预测1559.5.1 小杂粮功能化趋势预测1559.5.2 小杂粮产业化链条趋势预测1559.5.3 小杂粮加工科技化趋势预测1569.6 小杂粮产品加工工艺介绍1569.6.1 龙口粉丝的制作工艺1569.6.2 油绿豆糕的制作工艺1579.6.3 红小豆沙的制作工艺1589.6.4 昌乐粉皮的制作工艺158第十章 2009年粮食加工产品生产及贸易数据分析15910.1 2009年1-12月全国及重点省市小麦粉产量15910.2 2009年1-12月全国及重点省市大米产量16910.3 粮食加工产品进出口数据分析17910.3.1 2009年中国小麦及混合麦细粉进出口数据17910.3.2 2009年中国小麦或混合麦细粉进出口数据（分省市）18010.3.3 2009年中国小麦或混合麦细粉进出口数据（分国家）18210.3.4 2009年中国其他谷物细粉进出口数据18310.3.6 2009年中国其他谷物细粉进出口数据（分省市）18410.3.7 2009年中国其他谷物细粉进出口数据（分国家）18510.3.8 2009年中国淀粉、菊粉进出口数据18610.3.10 2009年中国淀粉、菊粉进出口数据（分省市）18710.3.11 2009年中国淀粉、菊粉进出口数据（分国家）188第十一章 粮食加工企业运作情况18911.1 粮食加工企业市场运营分析18911.1.1 粮食加工企业市场行为解析18911.1.2 保持粮食加工企业市场竞争优势的策略19211.1.3 粮食加工企业市场运营分析的结论19311.2 中国重点省市粮食加工企业发展概况19411.2.1 河南淮滨粮食加工企业发展分析19411.2.2 江西金溪粮食加工企业发展现状20011.2.3 凤阳粮食加工企业发展迅速原因探究20311.3 粮食加工企业在粮食购销市场化的发展探究20511.3.1 粮食购销市场化对国有粮食加工企业的影响20511.3.2 企业改革和改制为粮食加工企业带来新活力20611.3.3 粮食加工企业在粮食购销市场化中的发展道路20911.4 对农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的思索21111.4.1 农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的必要性21111.4.2 做好粮食加工企业收购资金管理工作应注意的问题212第十二章 粮油加工机械制造业分析21612.1 粮油加工机械制造业的发展历程21612.1.1 发展现状21612.1.2 经历阶段21612.2 粮油加工机械制造业的竞争局面21712.3 粮油加工机械制造业的战略机遇21912.3.1 “走出去”战略21912.3.2 “走出去”条件21913.3.3 “走出去”步伐22013.3.4 “走出去”举措22113.3.5 “走出去”保证223第十三章 粮食加工企业22513.1河南莲花味精股份有限公司22513.1.1 公司简介22513.1.2 经营现状22613.1.3 战略动态22813.2 湖南金健米业股份有限公司22813.2.1 公司简介22813.2.2 经营现状23013.2.3战略动态23213.3 中国粮油食品进出口(集团)有限公司23213.3.1 公司简介23213.3.2 经营现状23313.3.3 战略动态23313.4 郑州金苑面业有限公司23313.4.1 公司简介23313.4.2 经营现状23413.4.3 战略动态23413.5 河南斯美特食品有限公司23513.5.1 公司简介23513.5.2 经营现状23613.5.3 战略动态23613.6 黑龙江省北大荒米业有限公司23613.6.1 公司简介23613.6.2 经营现状23713.6.3 战略动态23813.7 黑龙江绿都集团股份有限公司23913.7.1 公司简介23913.7.2 经营现状23913.7.3战略动态239

表目录表 2003～2009年我国粮食播种面积比较6表 2009年中国进出口谷物情况分析7表 近年来我国小麦供需平衡表27表 2009年河南省各类粮食企业累计收购2009年新产小麦分析28表 2009年江苏省各类粮食企业累计收购2009年新产小麦分析28表 2009年安徽省各类粮食企业累计收购2009年新产小麦分析28表 2009年河北省各类粮食企业累计收购2009年新产小麦分析28表 2009年湖北省各类粮食企业累计收购2009年新产小麦分析29表 2009年河南省小麦种植面积分析32表 2009年山东省小麦种植面积分析32表 2009年我国累计进口小麦分析33表 2009年我国小麦进出口一览表33表 2009年我国累计出口小麦分析33表 2015、2020、2030年全球小麦总需求预测42表 2009年我国稻谷总产分析43表 2009年我国稻谷平均单产分析43表 2009年我国早籼稻播种面积、产量分析43表 2009年我国中稻播种面积、产量分析43表 2009年我国晚稻播种面积、产量分析44表 近年来我国稻谷供需平衡表48表 2009年我国累计出口大米分析51表 2009年我国累计进口大米分析51表 2009谷物磨制业产值变化趋势70表 2009谷物磨制业产品销售收入变化趋势71表 2009谷物磨制业产品销售成本变化趋势71表 2009谷物磨制业产品销售费用变化趋势71表 2009谷物磨制业产品销售税金及附加变化趋势71表 2009谷物磨制业利润变化趋势72表 2009年谷物磨制业全部企业经济运行统计表72表 2009年谷物磨制业大型企业经济运行统计表74表 2009年谷物磨制业中型企业经济运行统计表78表 2009年谷物磨制业小型企业经济运行统计表80表 2009年谷物磨制业国有企业经营数据统计表85表 2009年谷物磨制业集体企业经营数据统计表87表 2009年谷物磨制业股份企业经营数据统计表90表 2009年谷物磨制业私营企业经营数据统计表92表 2009年谷物磨制业合资企业经营数据统计表95表 2009年我国玉米播种面积101表 2009年我国玉米总产量101表 2009年我国累计出口玉米105表 2009年我国大豆月进口量122表 2009年我国大豆进口量123表 2009年度我国大豆月度进口量123表 2009年中国大豆进出口数据分析123表 我国小杂粮种植面积148表 2009年1-12月全国小麦粉产量数据统计159表 2009年1-12月北京小麦粉产量数据统计159表 2009年1-12月河北小麦粉产量数据统计160表 2009年1-12月黑龙江小麦粉产量数据统计160表 2009年1-12月上海小麦粉产量数据统计161表 2009年1-12月江苏小麦粉产量数据统计161表 2009年1-12月浙江小麦粉产量数据统计162表 2009年1-12月安徽小麦粉产量数据统计162表 2009年1-12月福建小麦粉产量数据统计163表 2009年1-12月山东小麦粉产量数据统计163表 2009年1-12月河南小麦粉产量数据统计164表 2009年1-12月湖北小麦粉产量数据统计164表 2009年1-12月湖南小麦粉产量数据统计165表 2009年1-12月广东小麦粉产量数据统计165表 2009年1-12月广东小麦粉产量数据统计166表 2009年1-12月四川小麦粉产量数据统计166表 2009年1-12月陕西小麦粉产量数据统计167表 2009年1-12月甘肃小麦粉产量数据统计167表 2009年1-12月新疆小麦粉产量数据统计168表 2009年1-12月内蒙古小麦粉产量数据统计168表 2009年1-12月全国大米产量数据统计169表 2009年1-12月河北大米产量数据统计169表 2009年1-12月辽宁大米产量数据统计170表 2009年1-12月吉林大米产量数据统计170表 2009年1-12月黑龙江大米产量数据统计171表 2009年1-12月上海大米产量数据统计171表 2009年1-12月江苏大米产量数据统计172表 2009年1-12月浙江大米产量数据统计172表 2009年1-12月安徽大米产量数据统计173表 2009年1-12月福建大米产量数据统计173表 2009年1-12月江西大米产量数据统计174表 2009年1-12月山东大米产量数据统计174表 2009年1-12月河南大米产量数据统计175表 2009年1-12月湖北大米产量数据统计175表 2009年1-12月湖南大米产量数据统计176表 2009年1-12月广东大米产量数据统计176表 2009年1-12月广西大米产量数据统计177表 2009年1-12月四川大米产量数据统计177表 2009年1-12月宁夏大米产量数据统计178表 2009年1-12月内蒙古大米产量数据统计178表 2009年中国小麦或混合麦细粉进口数据分析179表 2009年中国小麦或混合麦细粉出口数据分析179表 2009年中国小麦或混合麦细粉进口数据分析180表 2009年中国小麦或混合麦细粉出口数据分析181表 2009年中国小麦或混合麦细粉进口数据分析182表 2009年中国小麦或混合麦细粉出口数据分析183表 2009年中国其他谷物细粉进口数据分析183表 2009年中国其他谷物细粉出口数据分析184表 2009年中国其他谷物细粉进口数据分析184表 2009年中国其他谷物细粉出口数据分析185表 2009年中国其他谷物细粉进口数据分析185表 2009年中国其他谷物细粉出口数据分析186表 2009年中国淀粉、菊粉进口数据分析186表 2009年中国淀粉、菊粉出口数据分析187表 2009年中国淀粉、菊粉进口数据分析187表 2009年中国淀粉、菊粉出口数据分析187表 2009年中国淀粉、菊粉进口数据分析188表 2009年中国淀粉、菊粉出口数据分析188表 我国规模以上粮油和农业机械企业情况217表 2009年莲花味精获利能力分析226表 2009年莲花味精经营能力分析226表 2009年莲花味精偿债能力分析226表 2009年莲花味精资本结构分析227表 2009年莲花味精发展能力分析227表 2009年莲花味精现金流量分析227表 2009年金健米业获利能力分析230表 2009年金健米业经营能力分析230表 2009年金健米业偿债能力分析230表 2009年金健米业资本结构分析231表 2009年金健米业发展能力分析231表 2009年金健米业现金流量分析231图目录图 2003～2009年我国粮食播种面积比较6图 2011-2030年我国粮食直接消费量预测比较13图 2011-2030年我国粮食间接消费量预测比较14图 2011-2030年我国粮食总产量预测比较15图 2011-2030年我国粮食供求缺口预测比较16图 2015、2020、2030年全球小麦总需求走势图42图 2009标一早籼米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图45图 2009标一晚籼米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图45图 2009标一粳米全国主要粮食批发市场平均价走势对比图45图 2009年谷物磨制业大型企业产值变化趋势图77图 2009年谷物磨制业中型企业产值变化趋势图80图 2009年谷物磨制业小型企业产值变化趋势图83图 2009年谷物磨制业大型企业数量变化趋势图83图 2009年谷物磨制业中型企业数量变化趋势图84图 2009年谷物磨制业小型企业数量变化趋势图84图 2009年谷物磨制业国有企业产值变化趋势图87图 2009年谷物磨制业集体企业产值变化趋势图89图 2009年谷物磨制业股份企业产值变化趋势图92图 2009年谷物磨制业私营企业产值变化趋势图94图 2009年谷物磨制业合资企业产值变化趋势图97图 2009年谷物磨制业国有企业数量变化趋势图97图 2009年谷物磨制业集体企业数量变化趋势图98图 2009年谷物磨制业股份企业数量变化趋势图98图 2009年谷物磨制业私营企业数量变化趋势图99图 2009年谷物磨制业合资企业数量变化趋势图99图 2009年三级大豆全国主要粮食批发市场平均价走势对比图125图 企业利润最大化图189