→内容简介

随着生活水平的提高和人们对健康的逐渐重视，目前我国的食用油市场已从讲究“安全与卫生”阶段进入了注重“营养与健康”的第二代食用油新阶段，食用油不再被单纯地当调味品看待，而将向“保健油”升级。另外从目前市场的情况来看，最近国内几家大的食用油生产企业陆续开始销售山茶油、核桃油和橄榄油等营养成分更加丰富和更加有益健康的食用油。食用油市场也打响了“健康战”，新品种层出不穷。但是，2010年上半年中国食用油市场比较低迷，以四级大豆油价格为例，年初每吨7,700元左右，上半年价格最低的时候降到每吨6,900元，食用油加工企业处于不利的状况中。

2010年上半年食用油价格的疲软与大豆供应过剩有莫大关系。大豆是食用油生产加工的主要原料，预计中国2010年进口豆油250万吨左右，高于2009年年度，未来10年内进口将达到300万吨以上，中国将会保持世界进口豆油最多的国家。从2009／2010年度我国粮食和全球粮油的产量情况看，在逻辑上分析，未来的价格走势应该是平稳且在低位上震荡，但今后我国乃至全球粮油的价格有可能要继续走高，并在较高价位上震荡。目前我国的植物油食用消费主要有4大品种，按照消费总量从高到低排名为：豆油、棕榈油、菜籽油、花生油。近几年国内大批量的豆油进口增加了植物油市场份额的占有率，使豆油消费稳坐国内第一植物油宝座。而棕榈油由于其价格较低也从2006年后代替菜籽油成为国内第二大植物油消费品种，而菜籽油则下降到第三位。

随着人们消费观念的转变,品牌竞争越来越激烈,人们对食用油的消费已进入到了品牌时代,这对国内的食用油品牌来说既是机遇又是一种挑战。在行业重新翻牌、企业重组的过程中抓住机遇发展自己,做强油脂行业,创建我国的民族品牌是油脂人共同面对的历史任务,这就迫切需要提高我国油脂企业的市场竞争力。企业的市场竞争力强弱是能否在优胜劣汰的环境中生存并持续发展的关建,提高食用油市场竞争力，已成为本土油脂行业发展的当务之急。再者，近年来，随着生活水平不断提高，消费者对食用油的需求呈现出多样化趋势，传统的调和油和色拉油在一定程度上已经难以满足消费者对美味、营养、健康的需求，而具有营养性、保健性、功能性的营养食用油将有巨大的市场空间。目前市场上的食用油种类多达几十种，不仅有花生油、玉米油、大豆油、山茶油、橄榄油等单一食用油，还有花生调和油、大豆调和油、茶籽橄榄调和油等调和油。如此多的种类让食用油的竞争日趋激烈。于是，不少企业开始注重开发功能性食用油。这无疑将成为企业差异化竞争的焦点。未来我国食用油行业将会怎样发展，又会选择什么样的发展策略呢？

本研究咨询报告在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家农业部、国家粮食局、国家粮油信息中心、美国农业部、中国粮食行业协会、中国植物油行业协会、中国粮油经济学会、国内外相关刊物杂志的基础信息以及食用油研究单位等公布和提供的大量资料，结合对食用油相关企业的实地调查，对我国食用油行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了食用油行业的前景与风险。报告揭示了食用油市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

→报告目录目 录CONTENTS

第一部分 行业发展概况分析第一章 食用油行业概况分析1第一节 食用油概述1一、定义1二、特性1第二节 分类2一、按油料作物产品分类2二、按加工方式产品分类10第三节 几种食用植物油的营养特点13

第二章 全球食用油行业发展分析16第一节 2009-2010年全球食用油市场分析16一、2009/10年度全球食用油市场回顾16二、2009/10年度全球食用油市场环境16三、2009/10年度全球食用油市场供应分析17四、2009/10年度全球食用油市场需求18第二节 部分 国家地区食用油行业发展状况19一、2009-2010年美国食用油行业发展分析19二、2009-2010年欧洲食用油行业发展分析21三、2009-2010年印度食用油行业发展分析22四、2009-2010年俄罗斯食用油行业发展分析23第三节 2010年世界食用油市场消费分析24

第二部分 我国食用油行业发展分析第三章 我国食用油行业发展状况分析33第一节 食用油行业发展分析33一、我国食用油行业发展状况33二、我国食用油安全问题分析38三、2010年食用油行业发展不稳定的原因分析39四、我国高端食用油发展分析41第二节 我国食用油行业发展概况46一、行业集中度分析47二、行业发展阶段分析47三、行业中小企业的发展分析47四、行业对外依存度分析48

第四章 我国食用油市场发展49第一节 我国食用油市场发展现状49一、食用油行业品牌发展现状49二、食用油行业消费市场现状63三、食用油市场消费层次分析64四、我国食用油市场走向分析64第二节 2009年我国食用油市场发展分析66一、2009年中国食用油行业发展回顾66二、2009年食用油行业市场格局分析70三、2009年中国食用油市场供需分析75四、2009年我国食用油消费分析77第三节 2010年中国食用油市场分析78一、2010年我国食用油市场状况分析78二、2010年中国食用油市场供需分析80三、2010年我国食用油市场消费分析81四、2010年我国食用油市场走势分析85第四节 我国食用油价格分析86一、2009年我国食用油价格分析86二、2009年食用油价格变动原因分析91三、2010年我国食用油价格分析93四、2010年我国食用油价格变动原因分析94

第五章 中国食用油行业经济运行分析97第一节 2009-2010年食用油行业运行情况分析97一、2009年食用油行业经济指标分析97二、2010年食用油行业经济指标分析112第二节 2009-2010年食用油行业产量分析117一、2009年我国食用油产品产量分析117二、2010年我国食用油产品产量分析121第三节 2009-2010年食用油行业进出口分析125一、2009年食用油行业进口分析125二、2010年我国食用油进口分析130

第三部分 行业细分市场分析第六章 中国豆油市场分析135第一节 2009年大豆市场发展分析135一、2009年我国大豆市场状况分析135二、2009年我国大豆产量分析144三、我国大豆市场消费分析144第二节 2010年我国大豆市场分析146一、2010年我国大豆市场分析146二、2010年我国大豆产业发展分析154三、2010年我国大豆产量分析158第三节 2009-2010年我国大豆市场供需分析159

第七章 中国花生油市场分析166第一节 我国花生油市场分析166一、2009年我国花生油市场分析166二、2010年我国花生油市场分析173三、影响我国花生油市场的因素分析174四、花生油行业发展前景分析176第二节 我国花生市场分析177一、我国花生市场分析177二、我国花生产业发展状况分析178三、2010年我国花生产量分析189四、花生产业发展前景分析190

第八章 中国菜籽油和茶油市场分析192第一节 2009-2010年我国油菜籽市场分析192一、2010年我国油菜籽市场形势分析192二、2009-2010年我国油菜籽油市场分析193三、2010年油菜籽生产形势分析205四、2010年油菜籽市场价格走势分析206第二节 影响我国油菜籽市场的因素分析207一、利好因素207二、利空因素208第三节 我国茶油产业发展分析210一、茶油产业发展现状210二、我国茶油行业发展的环境分析211三、我国茶油行业发展的问题分析212四、2009-2010年我国茶油市场分析216

第九章 中国玉米油和芝麻油市场分析225第一节 我国玉米市场发展分析225一、2009年我国玉米市场回顾225二、2010年我国玉米市场分析231三、2010年影响玉米市场走势的因素分析235四、2010年我国玉米供需形势分析238第二节 我国玉米油市场分析244一、2010年我国玉米油市场需求分析244二、2009-2010年我国玉米油产量分析245三、我国玉米油自有品牌开拓分析245四、玉米油产业发展前景分析247第三节 中国芝麻油市场分析249一、2009年我国芝麻油市场发展状况249二、2010年我国芝麻油市场状况分析251三、未来芝麻油市场发展分析252

第十章 中国橄榄油与棕榈油市场分析258第一节 中国橄榄油市场发展现状258一、我国橄榄油市场现状分析258二、橄榄油卖场时代分析263三、我国橄榄油商业模式分析267四、我国橄榄油新国标分析272第二节 棕榈油市场分析274一、棕榈油及相关产品概况274二、2010年我国棕榈油市场行情分析275三、2010年我国棕榈油市场供需分析279四、我国棕榈油市场趋势分析280

第四部分 行业竞争状况分析第十一章 中国食用油市场竞争格局283第一节 我国食用油市场竞争现状283一、我国食用油竞争现状分析283二、我国高端食用油竞争状况分析286三、国内食用油竞争新焦点分析289四、我国食用油行业品牌竞争格局分析291五、我国食用油竞争新格局296第二节 我国小包装食用油的竞争状况分析297一、品牌小包装食用油营销竞争力内涵297二、提升营销竞争力的策略298

第十二章 行业重点企业分析300第一节 嘉里粮油（青岛）有限公司300一、企业概况300二、公司在中国发展分析301三、公司发展战略分析305第二节 中粮集团312一、企业概况312二、公司“全产业链”商业模式分析313三、公司发展战略分析313四、公司发展前景分析314第三节 山东鲁花集团有限公司315一、企业概况315二、公司发展优势分析316三、公司经营状况分析318第四节 三河汇福粮油集团有限公司321一、企业概况321二、公司经营状况分析322第五节 山东三星集团油脂有限公司325一、企业概况325二、2010年公司新动态325三、公司品牌发展分析326第六节 上海良友海狮油脂实业有限公司327一、企业概况327二、公司竞争力分析328第七节 广州东凌粮油股份有限公司329一、公司概况329二、2009-2010年财务分析329三、公司经营状况分析333四、2010年公司食用油业务新动向335

第五部分 行业发展趋势及投资分析第十三章 行业发展趋势及策略337第一节 2010-2015年中国食用油市场趋势分析337一、2009-2010年我国食用油市场趋势总结337二、2010-2015年我国食用油发展趋势分析339第二节 2010-2015年食用油产品发展趋势分析340一、2010-2015年食用油产品技术趋势分析340二、2010-2015年食用油产品价格趋势分析340第三节 2010-2015年中国食用油行业供需预测342一、2010-2015年中国食用油供给预测342二、2010-2015年中国食用油需求预测343三、2010-2015年中国食用油价格预测344第四节 2010-2015年食用油行业规划建议348一、食用油行业“十一五”整体规划348二、食用油行业“十二五”规划预测362三、2010-2015年食用油行业规划建议363

第十四章 行业投资及风险分析364第一节 我国食用油行业投资分析364一、我国食用油行业投资形势分析364二、我国食用油行业投资机遇分析365三、我国食用油行业投资前景分析367第二节 我国食用油行业面临的风险分析368一、市场风险368二、原材料供应风险370三、经营管理风险373四、技术风险374

第十五章 食用油企业管理策略建议375第一节 市场策略分析375一、食用油价格策略分析375二、食用油渠道策略分析375第二节 销售策略分析380一、品牌策略381二、价格策略382三、品类策略382四、资本策略383第三节 提高食用油企业竞争力的策略383一、提高中国食用油企业核心竞争力的对策383二、影响食用油企业核心竞争力的因素及提升途径391第四节 对我国食用油品牌的战略思考400一、食用油实施品牌战略的意义400二、食用油企业品牌的现状分析400三、我国食用油企业的品牌战略401

图表目录图表：食用植物油的主要分类和健康油的产量49图表：中国玉米油产量增长50图表：中国橄榄油进口量50图表：玉米油产业链52图表：2006-2009年自有品牌“长寿花”占山东三星销售的比重52图表：2006-2009年中期大豆油、山东三星“长寿花”玉米油及非品牌玉米油市场售价比较53图表：福临门、金龙鱼与长寿花的终端销售价格比较53图表：中国玉米油与中粮营销数据比较54图表：山东三星与风益国际的管理效率比较54图表：各品牌占中国食用油市场的份额56图表：中粮集团旗下公司架构57图表：ADM的主要业务部门61图表：ADM各部门收入占比61图表：ADM各部门利润占比62图表：亚洲市场油料加工收入及利润62图表：2009年大连豆油指数走势69图表：2009年郑州菜籽油指数走势70图表：2004-2009年GDP与植物油消费走势图82图表：2004-2009年度GDP与植物油总消费数据82图表：调整后GDP与植物油消费总量的直线回归83图表：2009-2010年度国内植物油供需表84图表：2009年1-12月我国食用植物油制造业主要运行指标97图表：2009年1-12月我国食用植物油制造业国有企业主要运行指标99图表：2009年1-12月我国食用植物油制造业集体企业主要运行指标101图表：2009年1-12月我国食用植物油制造业股份合作企业主要运行指标102图表：2009年1-12月我国食用植物油制造业股份制企业主要运行指标104图表：2009年1-12月我国食用植物油制造业私营企业主要运行指标106图表：2009年1-12月我国食用植物油制造业外商和港澳台投资企业主要运行指标108图表：2009年1-12月我国食用植物油制造业其他企业主要运行指标110图表：2010年1-10月我国食用植物油制造业主要运行指标112图表：2010年1-10月我国食用植物油制造业国有企业主要运行指标113图表：2010年1-10月我国食用植物油制造业集体企业主要运行指标113图表：2010年1-10月我国食用植物油制造业股份合作企业主要运行指标114图表：2010年1-10月我国食用植物油制造业股份制企业主要运行指标114图表：2010年1-10月我国食用植物油制造业私营企业主要运行指标115图表：2010年1-10月我国食用植物油制造业外商和港澳台投资企业主要运行指标116图表：2010年1-10月我国食用植物油制造业其他企业主要运行指标116图表：2009年1-12月精制食用植物油产量全国合计117图表：2009年1-12月精制食用植物油产量北京市合计117图表：2009年1-12月精制食用植物油产量天津市合计117图表：2009年1-12月精制食用植物油产量河北省合计117图表：2009年1-12月精制食用植物油产量山西省合计118图表：2009年1-12月精制食用植物油产量内蒙古合计118图表：2009年1-12月精制食用植物油产量辽宁省合计118图表：2009年1-12月精制食用植物油产量吉林省合计118图表：2009年1-12月精制食用植物油产量黑龙江合计118图表：2009年1-12月精制食用植物油产量上海市合计118图表：2009年1-12月精制食用植物油产量江苏省合计118图表：2009年1-12月精制食用植物油产量浙江省合计118图表：2009年1-12月精制食用植物油产量安徽省合计119图表：2009年1-12月精制食用植物油产量福建省合计119图表：2009年1-12月精制食用植物油产量江西省合计119图表：2009年1-12月精制食用植物油产量山东省合计119图表：2009年1-12月精制食用植物油产量河南省合计119图表：2009年1-12月精制食用植物油产量湖北省合计119图表：2009年1-12月精制食用植物油产量湖南省合计119图表：2009年1-12月精制食用植物油产量广东省合计119图表：2009年1-12月精制食用植物油产量广西区合计120图表：2009年1-12月精制食用植物油产量重庆市合计120图表：2009年1-12月精制食用植物油产量四川省合计120图表：2009年1-12月精制食用植物油产量贵州省合计120图表：2009年1-12月精制食用植物油产量云南省合计120图表：2009年1-12月精制食用植物油产量西藏区合计120图表：2009年1-12月精制食用植物油产量陕西省合计120图表：2009年1-12月精制食用植物油产量甘肃省合计120图表：2009年1-12月精制食用植物油产量青海省合计121图表：2009年1-12月精制食用植物油产量宁夏区合计121图表：2009年1-12月精制食用植物油产量新疆区合计121图表：2010年1-10月精制食用植物油产量全国合计121图表：2010年1-10月精制食用植物油产量北京市合计121图表：2010年1-10月精制食用植物油产量天津市合计121图表：2010年1-10月精制食用植物油产量河北省合计121图表：2010年1-10月精制食用植物油产量山西省合计122图表：2010年1-10月精制食用植物油产量内蒙古合计122图表：2010年1-10月精制食用植物油产量辽宁省合计122图表：2010年1-10月精制食用植物油产量吉林省合计122图表：2010年1-10月精制食用植物油产量黑龙江合计122图表：2010年1-10月精制食用植物油产量上海市合计122图表：2010年1-10月精制食用植物油产量江苏省合计122图表：2010年1-10月精制食用植物油产量浙江省合计122图表：2010年1-10月精制食用植物油产量安徽省合计123图表：2010年1-10月精制食用植物油产量福建省合计123图表：2010年1-10月精制食用植物油产量江西省合计123图表：2010年1-10月精制食用植物油产量山东省合计123图表：2010年1-10月精制食用植物油产量河南省合计123图表：2010年1-10月精制食用植物油产量湖北省合计123图表：2010年1-10月精制食用植物油产量湖南省合计123图表：2010年1-10月精制食用植物油产量广东省合计123图表：2010年1-10月精制食用植物油产量广西区合计124图表：2010年1-10月精制食用植物油产量重庆市合计124图表：2010年1-10月精制食用植物油产量四川省合计124图表：2010年1-10月精制食用植物油产量贵州省合计124图表：2010年1-10月精制食用植物油产量云南省合计124图表：2010年1-10月精制食用植物油产量西藏区合计124图表：2010年1-10月精制食用植物油产量陕西省合计124图表：2010年1-10月精制食用植物油产量甘肃省合计124图表：2010年1-10月精制食用植物油产量青海省合计125图表：2010年1-10月精制食用植物油产量宁夏区合计125图表：2010年1-10月精制食用植物油产量新疆区合计125图表：2010年我国毛豆油进出口数据131图表：2010年我国毛棕榈油进出口数据132图表：2010年我国大豆进口数据133图表；2004-2009年我国大豆消费量数据145图表：2004-2009年我国大豆口粮消费量145图表：2004-2009年我国大豆饲料用粮和工业用粮消费146图表：2004-2009年我国大豆进出口统计表146图表：2009年四级菜籽油价格走势图193图表：2009年四级菜籽油价格第一阶段（1-3月）194图表：2009年四级菜籽油第二阶段（4-7月）走势图195图表：2009年四级菜籽油价格第三阶段（8-9月）走势图196图表：2009年四级菜籽油价格第三阶段（10-12月）走势图197图表：2009年郑州菜籽油连续指数走势图198图表：2000-2009年国际菜油供需图199图表：2009年世界各国菜籽油比例200图表：2000-2009年国内菜籽油供需图200图表：2000-2009年国内菜籽油进口量图201图表：2009年国内植物油市场份额203图表：2009年国内三大油脂期货价走势图203图表：2009年DCE玉米指数的阶梯式上涨225图表：2009年10月份前后的玉米成交情况对比228图表：全球玉米供需对比238图表：1995-2010年世界玉米供需对比图239图表：1995-2010年美国玉米播种面积240图表：中国玉米供需对比240图表：1995-2010年我国玉米播种面积241图表：2010年我国玉米进口量242图表：2010年我国国储玉米拍卖情况243图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司主营构成329图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司每股指标330图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司获利能力330图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司经营能力331图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司偿债能力331图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司资本结构331图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司发展能力331图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司现金流量332图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司主营业务收入332图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司主营业务利润332图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司营业利润332图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司利润总额333图表：2009-2010年广州东凌粮油股份有限公司净利润333图表：全国大中城市豆油、菜油和花生油平均批发价格走势344图表：全国大中城市豆油、菜油和花生油平均零售价格走势345图表：政府投资支持的项目一览表360