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中华人民共和国国家标准稻米直链淀粉含量的测定
时间：2012-12-26来源：中国农民网作者：方同【大 中 小】
中华人民共和国国家标准
稻米直链淀粉含量的测定
Rice－Determination of amylose content
GB/T 15683－1995
式中：m――直链淀粉质量，mg；
Ｍ――直链淀粉水分含量，%；
Ｖ――1.00×10-3 mol/L碘酸钾溶液滴定体积，mL；
0.7610――每毫升1.00×10-3
mol/L碘酸钾相当于碘的质量0.7610mg。
A4.2
碘－淀粉复合物吸收光谱测定
称取0.1000g标准品，称入100mL烧杯中，加入1.0mL无水乙醇湿润样品，再加入9.0mL1.0mol/L氢氧化钠溶液，在85℃水浴中完全分散，冷却后移入100mL容量瓶中，用水洗涤烧杯数次，一并移入容量瓶中，加水至刻度，定容。取定容液2.0mL于100mL容量瓶中，移取3.0mL0.09mol/L氢氧化钠溶液，加入50mL水稀释后，再加入1.0mL
1mol/L乙酸溶液和1.0mL碘试剂，加水定容至100mL，静置10min，用分光光度计测定500～800nm处的吸收光谱。
A4.3
淀粉含量测定
称取0.1000g标准品加入10mL 0.5mol/L氢氧化钠溶液，在85℃水浴中加热分散，再加入21.5mL 2mol/L盐酸溶液，在沸水浴中回流水解2h，用费林氏液法（见GB 5513）测定还原糖,乘以0.9系数，即得淀粉含量，计算标准品淀粉含量。
A4.4
马铃薯直链淀粉标准品标准
马铃薯直链淀粉标准品必须具备：
620nm在20℃时为17以下。
附加说明：
本标准由国家粮食储备局提出。
本标准由中华人民共和国国内贸易部归口。
本标准由南京经济学院负责起草。
本标准主要起草人王肇慈、袁建、杨晓蓉。
