“龙爪菜”俗称蕨菜，生长在云贵高原，便宜，可口，它是山坡上生长的一种野生菜，每年春夏时节，地上萌发出的蕨菜青嫩茎有着特殊的清香味，又很少受环境污染，国外早己把它列为健康食品，被誉为“山菜之王”，近年来，我国食品工业己把它列入“绿色食品”加以开发，成为对外出口的大宗畅销果蔬食品之一。而且蕨菜具有安神、降压、利尿、清热的效果，功效、成分都很绿色。蕨菜的根儿有将近50%的成分是淀粉，所以从蕨菜根儿中提取出的淀粉做成粉皮儿也有和蕨菜同样的效果，对夏天的暑热、湿气、腹胀、心烦都很有针对性，堪称“绝”粉。可凉拌吃，也可炒肉，别具风味。大坪乡森林覆盖面积达58.4%，故盛产野生龙爪菜，价格便宜，2元/斤，欢迎各方客户前来品尝。

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